烹饪木桶猪手所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的木桶猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木桶猪手、木桶猪手、木桶猪脚，农家木桶饭。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的木桶猪手做法
材料
主料：猪前蹄一对（约重800克），小木桶一只。调料：豆豉5克，干椒粉10克，生抽5克，盐2克，味精3克，香葱２克。
做法
1、将猪蹄斩５厘米见方的小块，入沸水中汆3分钟后捞出控干水分，放入豆豉和干椒粉拌匀，装入小木桶中，加入生抽、盐、味精。
2、木桶入蒸笼以旺火蒸90分钟，撒上香葱，连桶上桌即可。
小诀窍
特点
豉香浓郁、入口软糯、营养丰富。
木桶猪手做法已被17人烹饪过！
第二种：美食美味的木桶猪手做法
材料
主料：猪前蹄一对（约重800克），小木桶一只。调料：豆豉5克，干椒粉10克，生抽5克，盐2克，味精3克，香葱２克。
做法
1、将猪蹄斩５厘米见方的小块，入沸水中汆3分钟后捞出控干水分，放入豆豉和干椒粉拌匀，装入小木桶中，加入生抽、盐、味精。
2、木桶入蒸笼以旺火蒸90分钟，撒上香葱，连桶上桌即可。
小诀窍
特点
豉香浓郁、入口软糯、营养丰富。
木桶猪手做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的木桶猪脚做法
材料
调料：盐2克，味精3克，蚝油5克，剁椒5克，红椒圈20克，酱油2克，卤料1千克，茶油10克。
做法
1、猪脚洗净，将表面的茸毛烫净后一剖为四，入沸水中大火汆3分钟，捞出用凉水冲去血水备用；剁椒切小段。
2、卤料放入锅内，小火烧开后入猪脚小火卤30分钟至肉烂皮脆，捞出。
3、锅内放入茶油，烧至七成热时入剁椒、红椒圈小火煸炒出香，入猪脚小火炒3分钟，加盐、味精、蚝油、酱油调味，出锅入烧热的不锈钢桶内，再移入木桶内，撒香菜，盖上木桶盖后上桌即可。
小诀窍
特点：色泽红亮，香味浓郁。
提示：
1、卤制时间不宜超过40分钟，否则表皮容易失形。
2、卤料的制作：八角30克，桂皮20克，干辣椒50克，陈皮、甘草各5克，生姜20克，小茴香、香叶、草果、白豆蔻各10克洗净，装入香料包内，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；筒子骨3千克、鸡骨架2千克、五花肉0.5千克洗净，入沸水中大火汆3分钟，捞出控水放入不锈钢桶内，加香料、清水20千克大火烧开，改小火烧4小时后放入冰糖50克、料酒20克、麦芽糖50克小火熬1小时，用盐调味即可。
木桶猪脚做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的木桶牛肉做法
材料
调料：香菜叶、葱花各1克，红尖椒块20克，姜片、蒜片各5克，卤水2千克，味精7克，鸡精1克，蚝油2克，湖南辣椒酱5克，阿香婆辣酱5克，湿淀粉2克，香油、红油各1克，花生油20克，高汤500克。
做法
1、牛腱子肉用清水浸泡1小时，控干水分入烧开的卤水中小火卤1.5小时至熟，取出250克卤好的牛腱子肉切长3厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的片。
2、锅内放入花生油，烧至七成热时放入红尖椒块、姜片、蒜片、湖南辣椒酱、阿香婆辣酱小火煸香，入牛腱子肉片、蒜瓣、高汤小火焖5分钟，用味精、鸡精、蚝油调味，用湿淀粉勾芡，淋香油、红油出锅装入木桶内，撒香菜叶、葱花点缀。
小诀窍
特点：肉质软烂，香味浓郁。
特点：卤水的制作
1、老母鸡1500克、老鸭1500克、猪棒骨3千克、猪肚500克洗净，分别入沸水中大火汆5分钟，取出，放入不锈钢桶中，加入清水50千克大火烧开，小火熬8小时制成浓汤。
2、八角50克、山奈50克、桂皮50克、草果20克、香叶30克、小茴香30克、罗汉果2个、肉豆蔻20克、胡椒粒10克、白豆蔻20克用纱布包起成香料包。
3、香料包、糖色300克、葱段500克，姜块500克，料酒1瓶，酱油500克一起放入锅中大火烧开，小火熬4小时，用盐、味精、鸡粉调味即可。
木桶牛肉做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的农家木桶饭做法
材料
蒸好的糯米饭1000克，老鸭（鸭龄两年以上）1只，香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片。
做法
1、锅内添水2000克，放入香料包和杀好洗净的老鸭，大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。
2、把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。
3、香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁，与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。
农家木桶饭做法已被54人烹饪过！
小编整理588位网友投稿材料与木桶猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱猪手
第二种：话梅猪手
第三种：红烧猪手
第四种：毛豆猪手
第五种：胡萝卜炖猪手
第六种：白云猪手
第七种：花生煲猪手汤
第八种：赤小豆冬瓜猪手汤
第九种：酸甜猪手
第十种：海带花生焖猪手
小编结合47位厨师推荐再从778网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
板栗蒸土鸡、开屏柴把脆肚、福星汉堡、兰花八宝冬瓜、掌上明珠
鸡汁鹿筋菜胆、吉祥玉环冬瓜、百花辽参、椒盐米豆腐
田螺鸡软骨、金枝玉叶、蜜汁玫瑰藕丸。
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相关菜谱名称推荐：木桶猪手,木桶猪手,木桶猪脚,农家木桶饭
