烹饪口味牛蛙所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、切片机、排气扇、热水器、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
美食美味的口味牛蛙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐口味牛蛙、口味牛蛙、干锅口味牛蛙，泡菜辣味牛肉糜。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的口味牛蛙做法
材料
主料：牛蛙1000克，干尖红椒50克，紫苏10克，蒜瓣20克，鸡蛋1个。调料：盐2克，味精5克，蚝油5克，鸡粉2克，生抽3克，黄酒5克，豆瓣酱10克，高汤50克，色拉油1250克，葱2克。
做法
1、牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块，以盐、味精、蛋清腌渍10分钟。
2、炒锅置旺火上，入油烧至八成热，下入牛蛙块小火浸炸4分钟至外焦内嫩，起锅滤油。
3、锅留底油，烧至七成热，将干红椒、紫苏、蒜瓣大火煸香，加入牛蛙件，调入高汤，放盐、味精、蚝油、鸡粉、生抽、黄酒、豆瓣酱小火焖煮5分钟，出锅盛到垫有细竹网的盘中，撒葱花即成。
小诀窍
特点
鲜香脆爽、回味悠长。
口味牛蛙做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的口味牛蛙做法
材料
主料：牛蛙1000克，干尖红椒50克，紫苏10克，蒜瓣20克，鸡蛋1个。调料：盐2克，味精5克，蚝油5克，鸡粉2克，生抽3克，黄酒5克，豆瓣酱10克，高汤50克，色拉油1250克，葱2克。
做法
1、牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块，以盐、味精、蛋清腌渍10分钟。
2、炒锅置旺火上，入油烧至八成热，下入牛蛙块小火浸炸4分钟至外焦内嫩，起锅滤油。
3、锅留底油，烧至七成热，将干红椒、紫苏、蒜瓣大火煸香，加入牛蛙件，调入高汤，放盐、味精、蚝油、鸡粉、生抽、黄酒、豆瓣酱小火焖煮5分钟，出锅盛到垫有细竹网的盘中，撒葱花即成。
小诀窍
特点
鲜香脆爽、回味悠长。
口味牛蛙做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的干锅口味牛蛙做法
材料
牛蛙500克 青红尖椒各150克 花椒15克 生姜15克 蒜子25克 耗油20克 花椒粉5克 胡椒粉10克 香葱10克
做法
1牛蛙洗净带皮，斩成小块，放入碗中加少许生抽白醋腌制一分钟。
2锅里放入大豆油烧到八成热倒入牛蛙过油30秒倒出沥干油待用
3锅里留油，放入花椒，生姜，蒜子爆香，加入青红椒圈翻炒，加适量食盐，味精，耗油，胡椒粉，花椒粉，辣妹子酱。炒匀倒入牛蛙翻炒一分钟。加少许高汤盖上锅盖，一分钟收汁。出锅洒上葱花，一道干锅口味牛蛙就做好了。
干锅口味牛蛙做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的川味牛肉与川味牛肉面做法
材料
原料：澳洲牛肉500g，面条100g。
做法
1、牛肉切块，飞水后捞出沥干。
2、锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。
3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。
4、加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。
5、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。
6、最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。然后浇上一大勺带汤汁的川味牛肉浸泡片刻即可食用。
小诀窍
1、卤味原汁我用的是台湾金兰，如果自家有老卤汁也可以拿来用，如果都没有也可以用清水代替。加入卤汁的目的就是汤底会更加浓厚。
2、也可以用肉汤加清水来煮面条，味道会更加入味，但通常面条煮完的汤底都黏糊糊的，不够清爽，如果喜欢滑溜清爽的面条，可以煮完了以后再浇汁。
川味牛肉与川味牛肉面做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的泡菜辣味牛肉糜做法
材料
泡菜萝卜，牛肉糜，西红柿，干辣椒，糖，老抽
做法
1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；
2.油锅加热，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；
3.锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出。
泡菜辣味牛肉糜做法已被19人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与口味牛蛙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱味牛肉汤头
第二种：川味牛肉拉面
第三种：希腊风味牛肉汤
第四种：清爽五味牛肉
第五种：川味牛肉面
第六种：九味牛百叶
第七种：滋味牛腩
第八种：红烧川味牛肉面
第九种：美味牛肉脯
第十种：芥蓝炒原味牛肉干
小编结合62位厨师推荐再从992网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
一统天下、木桶猪手、板栗蒸土鸡、开屏柴把脆肚、福星汉堡
兰花八宝冬瓜、鸡汁鹿筋菜胆、蜜汁玫瑰藕丸、吉祥玉环冬瓜
百花辽参、椒盐米豆腐、掌上明珠。
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