烹饪吉祥老鸭煲所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、饮料展示柜、切菜机、风机控制箱 、开水器、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的吉祥老鸭煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吉祥老鸭煲、吉祥老鸭煲、老鸭煲，老鸭煲。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的吉祥老鸭煲做法
材料
主料：老鸭1000克，发好的笋干150克，火腿100克。调料：盐5克，味精10克，鸡精5克，猪油10克，黄酒20克，高汤2500克。
做法
1、先将老鸭宰杀，用75℃的热水烫后拔毛，开膛去内脏洗净。
2、把老鸭和火腿一起放入沙锅中，加盐、猪油、黄酒大火烧开后，小火煨两个半小时放入笋干，再煨2个半小时，加入味精、鸡精上桌即可。
小诀窍
特点
汤浓味醇、鲜美无比。
吉祥老鸭煲做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的吉祥老鸭煲做法
材料
主料：老鸭1000克，发好的笋干150克，火腿100克。调料：盐5克，味精10克，鸡精5克，猪油10克，黄酒20克，高汤2500克。
做法
1、先将老鸭宰杀，用75℃的热水烫后拔毛，开膛去内脏洗净。
2、把老鸭和火腿一起放入沙锅中，加盐、猪油、黄酒大火烧开后，小火煨两个半小时放入笋干，再煨2个半小时，加入味精、鸡精上桌即可。
小诀窍
特点
汤浓味醇、鲜美无比。
吉祥老鸭煲做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的老鸭煲做法
材料
鸭子小半个，罗汉笋，干香菇
做法
步骤1：干香菇事先泡发，然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋，也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀
步骤2：鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出
步骤3：换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒
步骤4：水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火
步骤5：小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可
老鸭煲做法已被42人烹饪过！
第四种：美食美味的银耳老鸭煲做法
材料
银耳一朵，老鸭半只
做法
1.老鸭半只剁块。
2.把银耳老鸭一起放入慢炖砂锅内，放料酒、姜片，加满冷水，通电开炖。炖到鸭肉熟烂即可。
小诀窍
这款汤特别适合手术后需要清凉补的病人补养身体用。
银耳老鸭煲做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的老鸭煲做法
材料
老鸭1只（约1000g），火腿1小块（50g），笋干100g，大葱白2根，厚姜片4片，黄酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）
做法
1、整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。
2、火腿切成薄片（要逆着肉纹切，才不会散）。笋干事先用清水浸泡10小时以上，待软化后，再用手撕成细而均匀的丝。
3、将整只老鸭放入专用汤煲中，放入火腿片、笋干丝、大葱白、厚姜片，调入黄酒。
4、倒入足够量的温水，水面一定要将鸭身完全淹没。
5、大火将汤煲烧开，调至小火，煲4个小时。
6、老鸭煲煲好后，拣出已煮烂的葱姜，调入盐（先尝味再放盐）即可。
小诀窍
1、调味时可根据个人口味，调入白胡椒粉和香菜末。
2、如果有新鲜的粽子叶，可以放两张垫在煲底，增加清香的风味。
老鸭煲做法已被81人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与吉祥老鸭煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茶树菇煨老鸭煲
第二种：竹笋老鸭煲
第三种：压榨笋老鸭煲
第四种：火腿老鸭煲
第五种：野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭
第六种：冬瓜火鸭煲
第七种：芋头鸭煲
第八种：腊鸭煲萝卜汤
第九种：芋头香鸭煲
第十种：莲藕焗鸭煲
小编结合22位厨师推荐再从683网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秘制坛子鸡、纸包百灵菇、油浸大白菜、布袋豆腐、金牌猪手王
百合蒸南瓜、口味牛蛙、一统天下、木桶猪手
板栗蒸土鸡、开屏柴把脆肚、瓦片脆肚。
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