烹饪粽香牛腩所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、厨房秤。
美食美味的粽香牛腩做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粽香牛腩、粽香牛腩、五香牛腩，五香牛腩煲。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的粽香牛腩做法
材料
小肉粽8个，牛腩750克。调料尖红椒圈50克，大蒜瓣25克，姜20克，八角、桂皮各1克，豆瓣酱20克，味精1克，盐5克，鸡精10克，蚝油15克，红油25克，色拉油50克。
做法
1、 肉粽用大火蒸8分钟，然后剖成两半放入带火的锅仔里垫底。牛腩斩成2厘米见方的块。
2、 锅内放油烧至六成热，放入尖红椒圈、大蒜瓣、姜、八角、桂皮、豆瓣酱大火煸香，下入牛腩翻炒5分钟，放入蚝油、红油、水400克、盐，用大火烧开，然后用小火煨45分钟左右至烂，放味精、鸡精调味，出锅盛放到粽上即可。
小诀窍
特点
色浓、香、辣，粽子软糯，油而不腻。
粽香牛腩做法已被69人烹饪过！
第二种：美食美味的粽香牛腩做法
材料
小肉粽8个，牛腩750克。调料尖红椒圈50克，大蒜瓣25克，姜20克，八角、桂皮各1克，豆瓣酱20克，味精1克，盐5克，鸡精10克，蚝油15克，红油25克，色拉油50克。
做法
1、 肉粽用大火蒸8分钟，然后剖成两半放入带火的锅仔里垫底。牛腩斩成2厘米见方的块。
2、 锅内放油烧至六成热，放入尖红椒圈、大蒜瓣、姜、八角、桂皮、豆瓣酱大火煸香，下入牛腩翻炒5分钟，放入蚝油、红油、水400克、盐，用大火烧开，然后用小火煨45分钟左右至烂，放味精、鸡精调味，出锅盛放到粽上即可。
小诀窍
特点
色浓、香、辣，粽子软糯，油而不腻。
粽香牛腩做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的五香牛腩做法
材料
牛腩500克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香叶，桂皮，丁香，茴香，草果
做法
1.牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。
2.准备香料。
3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。
4.倒入牛腩翻炒一会。
5.溅入花雕酒继续翻炒。
6.加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。
五香牛腩做法已被98人烹饪过！
第四种：美食美味的五香牛腩做法
材料
主料：牛腩1斤半，南姜一大块，五香粉一茶匙，生抽2汤匙，糖1汤匙。
做法
1、牛腩先用开水焯一下，洗干净，然后切块备用。南姜洗干净，用刀拍散备用。
2、取高压锅放入牛腩、南姜、五香粉、生抽、糖，加入水约5杯，然后开火煲25分钟。
3、冷却后，可以放冰箱稍冻一下，待表面的油脂凝固后，取一勺子把油脂去掉。吃时再热一热即可，喜欢的话也可以放一点胡椒粉。
贴士：做这个菜南姜和五香粉是关键调料，通常潮式的牛腩都是少不了南姜的，南姜我不知道其它的地方叫什么姜，总之是一种表皮有些发红，而姜肉的颜色比普通的姜要黄一些，在潮菜中经常会用到，比如做鱼粥、煲羊肉等。五香粉要买好的，千万不要贪便宜买了劣质的就不好了。去掉表面的油脂吃起来不那么油腻，而且也会健康一些。
五香牛腩做法已被78人烹饪过！
第五种：美食美味的五香牛腩煲做法
材料
牛腩，牛筋，冬菇，炸豆腐，腐竹，白萝卜，五香粉，八角，姜，蒜头，紅辣椒，葱头，老抽，蚝油，料酒，盐，糖，味精
做法
1、牛腩、牛筋洗干凈后切块，醃些五香粉、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精三小时备用。
2、冬菇泡水去丁，炸豆腐切长方块，腐竹泡温水再切条，白萝卜切块。
3、大火热油锅下蒜头、姜片与八角爆香，然後下蚝油再炒香。
五香牛腩煲做法已被48人烹饪过！
小编整理200位网友投稿材料与粽香牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粽香黄牛皮
第二种：外糯里q的【粽香珍珠牛丸】
第三种：粽香粉蒸排骨
第四种：粽香糯米排骨
第五种：黄米粽香鸡
第六种：粽香糯米骨
第七种：粽香粉蒸肉
第八种：粽香蚝油蒸排骨
第九种：粽香蚝油蒸排骨
第十种：粽香排骨
小编结合90位厨师推荐再从260网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
剁椒粉丝蒸带子、竹筒浏阳豆豉鸡、石锅老人头菌、春笋果鲜、泡萝卜脆脆香
水煮三鲜、血酱仔鹅、芷江葱把鸭、鸭酱茄子皮
蒸伏鸭、吊锅山珍猪皮、平锅豆腐。
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相关菜谱名称推荐：粽香牛腩,粽香牛腩,五香牛腩,五香牛腩煲
