烹饪海皇烩生翅所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的海皇烩生翅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海皇烩生翅、海皇烩生翅、鳕鱼生翅卷，香草海皇玉子豆腐。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的海皇烩生翅做法
材料
用料主料：水发牙拣翅500g。配料：斑鱼肉50g，虾肉丝50g，金元鲍丝50g，带子丝50g。调料：姜汁50g，料酒50g，二汤250g，上汤]250g，精盐5g，味精2g，鸡粉2g，生粉50g，胡椒粉1／3g。
做法
(1)水发牙拣翅500g加姜汁20g、料酒25g焯水；
(2)起锅用开水加姜汁25g，下斑肉丝、虾肉丝、金元鲍丝、带子丝焯水，锅中放上汤1250g，下鱼翅，四种海皇丝，加精盐5g，味精2g、鸡粉2g，料酒25g，烧开试味，勾芡，撒胡椒粉即成。
操作要求
斑肉丝，虾肉丝，带子丝不要切得太细易碎。
以上三种丝再加热过程中尽量用时短。
海皇烩生翅做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的海皇烩生翅做法
材料
用料主料：水发牙拣翅500g。配料：斑鱼肉50g，虾肉丝50g，金元鲍丝50g，带子丝50g。调料：姜汁50g，料酒50g，二汤250g，上汤]250g，精盐5g，味精2g，鸡粉2g，生粉50g，胡椒粉1／3g。
做法
(1)水发牙拣翅500g加姜汁20g、料酒25g焯水；
(2)起锅用开水加姜汁25g，下斑肉丝、虾肉丝、金元鲍丝、带子丝焯水，锅中放上汤1250g，下鱼翅，四种海皇丝，加精盐5g，味精2g、鸡粉2g，料酒25g，烧开试味，勾芡，撒胡椒粉即成。
操作要求
斑肉丝，虾肉丝，带子丝不要切得太细易碎。
以上三种丝再加热过程中尽量用时短。
海皇烩生翅做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的鳕鱼生翅卷做法
材料
银鳕鱼500克，水发鱼翅400克，油菜心5棵调料高汤、盐、味精各少许
做法
1、银鳕鱼去皮、骨，切成大片，加入盐、味精腌渍待用。
2、水发鱼翅入高汤煨制成熟后，用鳕鱼片包制成形，上笼略蒸。
3、翅卷与菜心相间排盘，高汤调成玻璃芡，淋在鳕鱼上即成。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，鱼翅软糯可口。
鳕鱼生翅卷做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的瑶冬炖生翅做法
材料
五洋片75克，油菜心1棵，冬瓜50克，火腿50克调料精盐、味精、高汤各少许
做法
1、五洋片用清水发透，上笼蒸熟。
2、冬瓜挖球，火腿切片，放入盅内，盖上鱼翅，注入高汤，调味，炖透。
3、油菜心削好，焯水，放入鱼翅盅内。
小诀窍
特点
鲜香滑糯，营养丰富
瑶冬炖生翅做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的香草海皇玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐，虾仁，蟹柳，干贝，姜片，蒜片，九层他（罗勒），盐，糖，蚝油，生粉
做法
1。玉子豆腐、蟹柳切成小块，干贝用热水泡软（泡过干贝的水可以做加在芡汁里），九层他切碎
2。起锅，放姜片、蒜片爆香，再下九层他一起炒香。
香草海皇玉子豆腐做法已被90人烹饪过！
小编整理673位网友投稿材料与海皇烩生翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素食海皇羹
第二种：京酱海皇粒
第三种：海皇扒乳酪
第四种：菜片海皇松
第五种：一品海皇羹
第六种：海景海皇羹
第七种：金葫海皇翡翠羹
第八种：沙律海皇卷
第九种：海皇x.o炒粉丝
第十种：海皇玉子
小编结合52位厨师推荐再从853网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤吞翅、明月金丝球、沙锅金钩翅、明月扒翅、红梅干捞海虎翅
瑶柱干捞海虎翅、金牌时尚鸡、干锅柴火香干、节节高
干锅板鸭煮莴笋、干锅木炭烤笋、金陵烤翅。
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相关菜谱名称推荐：海皇烩生翅,海皇烩生翅,鳕鱼生翅卷,香草海皇玉子豆腐
