烹饪双菇老豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、厨房秤。
美食美味的双菇老豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双菇老豆腐、双菇老豆腐、竹笙北菇老鸡汤，油渣香菇老黄瓜。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的双菇老豆腐做法
材料
盐卤豆腐约1 500 g，草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒、花椒、高汤、熟猪油、精盐、味精各适量。
做法
1、将豆腐切成块，焯水备用。
2、沙锅上火，加人熟猪油、豆腐、草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒，加高汤炖制约2小时，待豆腐起孔入味，放精盐、味精调味即可。
操作要领
豆腐品种要选好，必须要盐卤老豆腐。
各种酱调料要丰富。
火候要到位，使豆腐起孔入味为止。
双菇老豆腐做法已被85人烹饪过！
第二种：美食美味的双菇老豆腐做法
材料
盐卤豆腐约1 500 g，草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒、花椒、高汤、熟猪油、精盐、味精各适量。
做法
1、将豆腐切成块，焯水备用。
2、沙锅上火，加人熟猪油、豆腐、草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒，加高汤炖制约2小时，待豆腐起孔入味，放精盐、味精调味即可。
操作要领
豆腐品种要选好，必须要盐卤老豆腐。
各种酱调料要丰富。
火候要到位，使豆腐起孔入味为止。
双菇老豆腐做法已被54人烹饪过！
第三种：美食美味的竹笙北菇老鸡汤做法
材料
主料：竹荪(干)20克，母鸡650克，干香菇40克，
做法
1.北菇，竹笙（竹荪）分别用水浸透，洗净。
2.竹笙切段，沥干水。
3.老母鸡刮洗净，去毛，去内脏。
4.生姜去皮，加适量水，猛火煲滚。
5.放入全部材料。
6.待水再滚，用中火煲3小时。
7.以细盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.此汤有健脾开胃，滋润养颜，降脂强身的作用。
2.能健脾开胃，增进食欲，而又可以降低血中胆固醇，消除皮下过多的脂肪积聚，日常用此汤佐膳，既可补益强壮身体，又可保持身体健美。
3.身体虚弱者，却又虚不受补，食欲不振，不妨用此汤作食疗。
4.伤风感冒，咳嗽者，不宜饮用。
竹笙北菇老鸡汤做法已被24人烹饪过！
第四种：美食美味的茶树菇老鸭煲做法
材料
茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许
做法
1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
超级罗嗦：
**老鸭煲中最好使用笋干，当然，也可以根据自家的习惯，在配料上进行调整，无所谓正宗与否，只要适合家人的口味，就是成功。
**汤中放少许的金华火腿或腊肉，汤的味道会更鲜美，如果没有，不放也可以。
『分解ing......』
茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
茶树菇老鸭煲做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的油渣香菇老黄瓜做法
材料
1、主料：鲜香菇五朵，老黄瓜半根。
做法
1、切配：香菇洗净切片，老黄瓜去皮一剖而，挖去籽切片。
2、锅里下一点猪油，烧热后，油渣到进去略炒，起香后倒入香菇片翻炒。
3、香菇炒软后加入老黄瓜片，翻炒至略熟，下盐，味精，迅速翻匀装盘。
小诀窍
1、老黄瓜不要切太薄，会容易烧烂不爽口。
油渣香菇老黄瓜做法已被63人烹饪过！
小编整理243位网友投稿材料与双菇老豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱焖小青鱼老豆腐
第二种：老豆腐
第三种：老豆腐
第四种：蒸老豆腐
第五种：雪菜炖老豆腐
第六种：浓汤老豆腐
第七种：超级开胃菠萝咕老豆腐
第八种：老豆饼
第九种：老豆饼
第十种：青江菜双菇炒豆腐
小编结合15位厨师推荐再从406网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
原汁牛杂沙锅、菜胆煲仔鹅、四喜冬瓜煲、山村老母鸡、仔鹅鸭血
鲍汁白玉、黄豆咸猪手、野甲煨牛花、田螺啤酒鸭
鲜参童子鳖、酸辣翅根、特色风鹅煲。
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