烹饪原汁牛杂沙锅所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。
美食美味的原汁牛杂沙锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐原汁牛杂沙锅、原汁牛杂沙锅、原汁牛肉面，原汁牛肉面。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的原汁牛杂沙锅做法
材料
牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g，川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。
做法
1、将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，洗净备用。
2、胡萝卜切成滚刀块，焯水备用。
3、将洗净的牛杂放入锅内，放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸，撇去浮沫，移小火卤制约2小时。
4、沙锅上火，加入川味火锅底料、胡萝卜垫底，将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟，放入精盐、味精调味即可上桌。
操作要领
牛杂、卤水要吊制好。
原汁牛杂沙锅做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的原汁牛杂沙锅做法
材料
牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g，川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。
做法
1、将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，洗净备用。
2、胡萝卜切成滚刀块，焯水备用。
3、将洗净的牛杂放入锅内，放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸，撇去浮沫，移小火卤制约2小时。
4、沙锅上火，加入川味火锅底料、胡萝卜垫底，将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟，放入精盐、味精调味即可上桌。
操作要领
牛杂、卤水要吊制好。
原汁牛杂沙锅做法已被13人烹饪过！
第三种：美食美味的原汁牛肉面做法
材料
牛后腿肉1500公克，芥兰菜适量，阳春面适量，葱花适量，香菜适量，蒜末适量，a.辣碗底油40公克，青葱80公克，蒜仁30公克，姜片20公克，辣椒3公克，b.辣豆办酱110cc，冰糖25公克，蚝油120cc，c.中式牛骨高汤4500cc，盐15公克，米酒150cc，八角8公克，花椒5公克，甘草5公克，草果6公克，桂皮10公克，小茴香6公克，丁香3公克
做法
1.牛后腿肉以滚水以滚水汆烫，洗净切块备用。
2.热锅，以干锅小火方式将卤料干炒约2∼3分钟，再放入棉布袋内绑紧备用。
3.热锅，以碗底油炒香其余配料a，再加入配料b略炒数下后，放牛后腿肉翻炒均匀。
4.取锅放入作法2的卤料、配料c及作法3的材料煮至滚沸，待气笛响后改小火开始续煮25∼30分钟。
5.阳春面、芥兰菜以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入碗内，加入作法4的所有汤料，食用前加入葱花、香菜、蒜末即可。
原汁牛肉面做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的原汁牛肉面做法
材料
牛腱2条，拉面1斤，青菜少许，葱2支，卤汁材料：2支，姜1/2块，辣椒2条，大蒜数粒，中药卤包1包，酱油1/2杯，糖1大匙，米酒2杯，水10杯，盐少许
做法
(1)将牛腱洗净川烫后，取出沖冷水，切片备用。
(2)起油锅，将卤汁材料(中药包除外)爆香，再放入牛肉一起拌炒，加调味料及水以大火煮开。此时将中药卤包放入，再把爆香料捞出。继续以大火煮滚约1 小时，再转小火加盖炖煮至牛肉熟烂入味。
(3)面条用滚水煮开后捞起以大汤碗盛放，加上熬煮好的牛肉原汁，配上小白菜或青江菜，非常美味。
原汁牛肉面做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的原汁牛肉面做法
材料
牛腱2条，拉面1斤，青菜少许，葱2支，葱1/2块，辣椒2条，大蒜数粒，中药卤包1包，酱油1/2杯，糖1大匙，米酒2杯，水10杯，盐少许
做法
1.)将牛腱洗净川烫后，取出沖冷水，切片备用。
原汁牛肉面做法已被21人烹饪过！
小编整理224位网友投稿材料与原汁牛杂沙锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛杂刀削牛肉面
第二种：牛杂干拌面
第三种：浓香牛杂
第四种：牛杂碎汤
第五种：南瓜干焖牛杂
第六种：桔梗牛杂汤
第七种：牛杂粥
第八种：卤牛杂
第九种：丁香炒牛杂
第十种：萝卜牛杂
小编结合84位厨师推荐再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜胆煲仔鹅、四喜冬瓜煲、山村老母鸡、仔鹅鸭血、鲍汁白玉
特色风鹅煲、野甲煨牛花、田螺啤酒鸭、鲜参童子鳖
酸辣翅根、青春永驻、黄豆咸猪手。
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