烹饪母鸡抱疙瘩所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、斩切刀、筷子、夹盘器。
美食美味的母鸡抱疙瘩做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐母鸡抱疙瘩、母鸡抱疙瘩、甜玉米老母鸡汤，炖老母鸡。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的母鸡抱疙瘩做法
材料
老母鸡1只约1500克，葱、姜各10克，菜芯50克，面疙瘩150克。调料盐15克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉10克。
做法
1、将母鸡宰杀洗净后加入清水1500克、葱、姜小火炖制1小时40分钟。
2、母鸡炖好后，在原汤中下入面疙瘩并加入菜芯，待大火烧滚后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味。
小诀窍
制作关键
鸡汤一定要多，而且要保持在沸腾时下入疙瘩。
面疙瘩制法
取精面粉加水（10：8），先慢后快向同一方向搅打40-60下，静置8-10分钟，以还（huan）劲式制成疙瘩面胚；取碗一只，用筷子将面胚搅置碗中，在鸡汤中下入面疙瘩，至浮起时即可。
母鸡抱疙瘩做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的母鸡抱疙瘩做法
材料
老母鸡1只约1500克，葱、姜各10克，菜芯50克，面疙瘩150克。调料盐15克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉10克。
做法
1、将母鸡宰杀洗净后加入清水1500克、葱、姜小火炖制1小时40分钟。
2、母鸡炖好后，在原汤中下入面疙瘩并加入菜芯，待大火烧滚后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味。
小诀窍
制作关键
鸡汤一定要多，而且要保持在沸腾时下入疙瘩。
面疙瘩制法
取精面粉加水（10：8），先慢后快向同一方向搅打40-60下，静置8-10分钟，以还（huan）劲式制成疙瘩面胚；取碗一只，用筷子将面胚搅置碗中，在鸡汤中下入面疙瘩，至浮起时即可。
母鸡抱疙瘩做法已被86人烹饪过！
第三种：美食美味的甜玉米老母鸡汤做法
材料
超甜玉米2根，红萝卜一根，玉竹沙参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片
做法
1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。
2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。
甜玉米老母鸡汤做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的栗子大枣炖母鸡做法
材料
主料：母鸡1000克，辅料：栗子（鲜）50克，枣（鲜）50克，调料：盐5克，味精2克
做法
1.将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；
2.将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；
3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右；
4.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。
栗子大枣炖母鸡做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的炖老母鸡做法
材料
主料：母鸡1000克，
做法
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
小诀窍
炖老母鸡做法已被17人烹饪过！
小编整理338位网友投稿材料与母鸡抱疙瘩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山村老母鸡
第二种：竹笙翅炖母鸡
第三种：草果赤豆炖母鸡
第四种：三七炖母鸡
第五种：龙葵麻仁炖母鸡
第六种：母鸡生地
第七种：芝麻母鸡
第八种：枸杞母鸡
第九种：参归炖母鸡
第十种：知母鸡蛋羹
小编结合36位厨师推荐再从637网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山珍海味全家福、比翼双飞（双味鸭卷）、粽香肋排、火焰寸心骨、维a芙蓉球
红酒牛尾煲、鹅肝秘制豆腐扒、古法烙白玉、铁板鲍汁推浪
橄榄双鲜、葡式红酒煮凤锤、童子拜观音。
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相关菜谱名称推荐：母鸡抱疙瘩,母鸡抱疙瘩,甜玉米老母鸡汤,炖老母鸡
