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小菜烹饪:群英荟萃(皮肚杂烩)烹饪方法 图片及所用厨具(多朗油烟净化器)
2024-02-14 13:59    10045    中华厨具网

烹饪群英荟萃(皮肚杂烩)所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅搅拌机、单眼水池油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、制冰机咖啡机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、蒸笼。

美食美味的群英荟萃(皮肚杂烩)做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐群英荟萃(皮肚杂烩)、群英荟萃(皮肚杂烩)、群英荟萃汤,双豆荟萃。

(中华厨具网 建议,再次对94位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5525人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的群英荟萃(皮肚杂烩)做法

材料

皮肚250克,鹌鹑蛋10个,山药20克,木耳、香菇各5克,花菜10克,小丸50个。调料食盐5克,味精10克,鸡精10克,胡椒粉3克,高汤500克,猪油10克,豆油10克。

做法

1、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形,入沸水中焯20秒捞出待用。

2、山药、菜花都切成2厘米见方的小丁备用。

3、取加入高汤,加猪油、豆油,小火熬至乳白色,加入皮肚、鹌鹑蛋、山药、木耳、香菇、花菜、小肉丸小火烧至皮肚绵软即可放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出

小诀窍

特点

汤汁浓厚,口味咸鲜,营养价值较高。

制作关键

豆油要用色泽淡黄、生豆味淡、油液清亮、不浑浊、无异味者。

小肉丸制法

选用猪前胛肉绞成肉糊,入适量鸡蛋和水绞打上劲,使之成肉缔子,加入盐、味精、胡椒粉调味后挤成小丸子下油锅中炸制而成。

群英荟萃(皮肚杂烩)做法已被64人烹饪过!

第二种:美食美味的群英荟萃(皮肚杂烩)做法

材料

皮肚250克,鹌鹑蛋10个,山药20克,木耳、香菇各5克,花菜10克,小肉丸50个。调料食盐5克,味精10克,鸡精10克,胡椒粉3克,高汤500克,猪油10克,豆油10克。

做法

1、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形,入沸水中焯20秒捞出待用。

2、山药、菜花都切成2厘米见方的小丁备用。

3、取锅加入高汤,加猪油、豆油,小火熬至乳白色,加入皮肚、鹌鹑蛋、山药、木耳、香菇、花菜、小肉丸小火烧至皮肚绵软即可放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。

小诀窍

特点

汤汁浓厚,口味咸鲜,营养价值较高。

制作关键

豆油要用色泽淡黄、生豆味淡、油液清亮、不浑浊、无异味者。

小肉丸制法

选用猪前胛肉绞成肉糊,入适量鸡蛋和水绞打上劲,使之成肉缔子,加入盐、味精、胡椒粉调味后挤成小丸子下油锅中炸制而成。

群英荟萃(皮肚杂烩)做法已被34人烹饪过!

第三种:美食美味的群英荟萃汤做法

材料

小白菜,油豆腐,香菇,鱿鱼卷,肥牛片,牛肉丸,鱼丸,粉丝,高汤,鸡精,盐,枸杞,葱姜,熟猪油

做法

1.将冷高汤倒入锅中,放入肥牛片烧开,撇去浮沫。

2.加入油豆腐、各种丸子、香菇、鱿鱼卷、枸杞、姜片煮至8分熟。加入小白菜、粉丝、熟猪油再煮2分钟。

3.最后加盐和鸡精调味,出锅撒上葱末。

群英荟萃汤做法已被93人烹饪过!

第四种:美食美味的自制响皮(皮肚)做法

材料

猪皮

做法

1.猪皮放入冷水中煮滚取出,待凉处理干净猪皮上的肥油。

将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。

2.将小块猪皮放在油纸上,选阴凉的地方晾干。

3.将充分晾干的猪皮收集起来待用。

4.架锅放油,油冷时将猪皮放入,文火慢加热,待猪皮充分被油发起,撂出控干油,待冷却放油纸上,阴凉处收藏。

自制响皮(皮肚)做法已被62人烹饪过!

第五种:美食美味的双豆荟萃做法

材料

青豆芽,豆干,干辣椒,蒜头

做法

1.豆芽去根洗净。

2.在开水中将豆芽过水。

3.锅中坐油见热,将蒜头豆芽加盐稍翻炒,装起。

4.另起油锅,将豆干干辣椒,加盐稍翻炒。

5.将豆芽倒入豆干中拌均装盘即可。

双豆荟萃做法已被52人烹饪过!

小编整理876位网友投稿材料与群英荟萃(皮肚杂烩)相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:凉拌皮肚

第二种:烧烤海鲜大杂烩

第三种:豆腐荤杂烩

第四种:蔬菜杂烩打卤面

第五种:沙拉大杂烩

第六种:怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)

第七种:普罗旺斯蔬菜杂烩

第八种:粉丝豆芽大杂烩

第九种:韩式杂烩烤牛肉

第十种:大杂烩

小编结合94位厨师推荐再从284网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

芥末三丝、母鸡抱疙瘩、山珍海味全家福、比翼双飞(双味鸭卷)、粽香肋排

火焰寸心骨、红酒牛尾煲、童子拜观音、鹅肝秘制豆腐扒

古法烙白玉、铁板鲍汁推浪、维a芙蓉球。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5525人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:群英荟萃(皮肚杂烩),群英荟萃(皮肚杂烩),群英荟萃汤,双豆荟萃

相关厨具产品推荐: 蒸饭车、油烟机、排烟风机、蒸锅、微波炉 、电热壶。

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