烹饪莲藕仔所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、叉子、厨房秤。
美食美味的莲藕仔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕仔、莲藕仔、凉拌莲藕，章鱼绿豆煲酿莲藕。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的莲藕仔做法
材料
江苏白莲藕蓉200克，水发竹荪10个，虾蓉80克，紫菜丝5克，芹菜梗15克，黄瓜片15克，香菜叶3克。调料盐5克、味精3克、黄酒5克、胡椒粉2克、高汤50克。
做法
1、将莲藕蓉、虾蓉加入盐、味精、黄酒、高汤、胡椒粉打上劲，备用。
2、将制好的蓉注入水发竹荪中，用芹菜梗把竹荪系成藕节状，整形成莲藕仔生坯。
3、将莲藕仔生坯上笼慢火蒸10分钟出锅，用紫菜丝点缀，装入用黄瓜片、香菜叶点缀的盘中即可。
小诀窍
特点
形如莲藕，口感鲜嫩。
制作关键
莲藕仔的形状要做得逼真一些。
莲藕仔做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的莲藕仔做法
材料
江苏白莲藕蓉200克，水发竹荪10个，虾蓉80克，紫菜丝5克，芹菜梗15克，黄瓜片15克，香菜叶3克。调料盐5克、味精3克、黄酒5克、胡椒粉2克、高汤50克。
做法
1、将莲藕蓉、虾蓉加入盐、味精、黄酒、高汤、胡椒粉打上劲，备用。
2、将制好的蓉注入水发竹荪中，用芹菜梗把竹荪系成藕节状，整形成莲藕仔生坯。
3、将莲藕仔生坯上笼慢火蒸10分钟出锅，用紫菜丝点缀，装入用黄瓜片、香菜叶点缀的盘中即可。
小诀窍
特点
形如莲藕，口感鲜嫩。
制作关键
莲藕仔的形状要做得逼真一些。
莲藕仔做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的凉拌莲藕做法
材料
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
做法
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用
莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
凉拌莲藕做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的猪手焖莲藕做法
材料
猪前蹄1只（700克）粉莲藕300克，姜片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，调味料：2cmx2cm小块腐乳4块，海天牌海鲜酱2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙
做法
1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。
7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
猪手焖莲藕做法已被15人烹饪过！
第五种：美食美味的章鱼绿豆煲酿莲藕做法
材料
章鱼干1两，去皮绿豆约3两，莲藕一斤半，猪骨两小块，盐油适量
做法
1、把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用；
2、将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；
3、把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
章鱼绿豆煲酿莲藕做法已被74人烹饪过！
小编整理146位网友投稿材料与莲藕仔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕老鸭汤
第二种：莲藕煲排骨
第三种：冰糖糯米莲藕
第四种：煲酿莲藕
第五种：莲藕牛腩
第六种：莲藕猪骨汤
第七种：莲藕绿豆排骨汤
第八种：冰糖莲藕茶
第九种：蜜果莲藕
第十种：卤莲藕
小编结合84位厨师推荐再从225网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
群英荟萃（皮肚杂烩）、芥末三丝、母鸡抱疙瘩、山珍海味全家福、比翼双飞（双味鸭卷）
粽香肋排、维a芙蓉球、红酒牛尾煲、童子拜观音
鹅肝秘制豆腐扒、古法烙白玉、火焰寸心骨。
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相关菜谱名称推荐：莲藕仔,莲藕仔,凉拌莲藕,章鱼绿豆煲酿莲藕
