烹饪冬瓜焗田鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、馒头机、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、去根机、吹风机、热水器、斩切刀、勺子、蒸笼。
美食美味的冬瓜焗田鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜焗田鸡、冬瓜焗田鸡、巴黎式蒜味乳酪红酒焗田螺，南瓜焗饭。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冬瓜焗田鸡做法
材料
冬瓜750克，田鸡400克，蒜茸5克，姜粒5克，葱25克，味精5克，精盐5克，生粉10克，胡椒粉1克，生油75克。
做法
1、将冬瓜改成棋子形，放入镬烩熟待用。
2、将田鸡当治好洗净，斩成件，烧镬落油，待油温烧至200℃，将田鸡放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。
3、烧镬，利用余油将蒜茸、姜粒、田鸡放在镬中，烹入绍酒，注入滚水，用精盐、味精调味，将冬瓜放入同煅至好，撒上胡椒粉，用湿粉打芡，加包尾油、麻油和匀，加上葱白段，抛匀上碟便成。
冬瓜焗田鸡做法已被70人烹饪过！
第二种：美食美味的冬瓜焗田鸡做法
材料
冬瓜750克，田鸡400克，蒜茸5克，姜粒5克，葱25克，味精5克，精盐5克，生粉10克，胡椒粉1克，生油75克。
做法
1、将冬瓜改成棋子形，放入镬烩熟待用。
2、将田鸡当治好洗净，斩成件，烧镬落油，待油温烧至200℃，将田鸡放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。
3、烧镬，利用余油将蒜茸、姜粒、田鸡放在镬中，烹入绍酒，注入滚水，用精盐、味精调味，将冬瓜放入同煅至好，撒上胡椒粉，用湿粉打芡，加包尾油、麻油和匀，加上葱白段，抛匀上碟便成。
冬瓜焗田鸡做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的巴黎式蒜味乳酪红酒焗田螺做法
材料
进口田螺8个，红酒适量，鹅肝酱少许，马自拉起司适量
做法
1.将进口田螺洗净，去掉杂质、肠肚泥后，先以红酒闷烧炖煮，再转小火加入鹅肝酱拌炒后填入烤皿中。
2.在烤皿中加入炖煮田螺的原汁，上面再摆上马自拉起司，放进375℃烤箱约烤5分钟至起司融化即可。
巴黎式蒜味乳酪红酒焗田螺做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的芝士焗田园蔬做法
材料
主料：西兰花，土豆、西葫芦，培根，胡萝卜，洋葱，大蒜，茴香头、盐，黄油，芝士，淡奶，面粉
做法
1、将西兰花、胡萝卜、土豆切成条，培根切成丝，洋葱、大蒜切末；
2、坐锅点火放水，加入盐，将土豆、胡萝卜煮熟捞出；
3、锅上火放入黄油，加入胡萝卜、土豆、西兰花、西葫芦、洋葱、大蒜、培根翻炒均匀装盘，撒上茴香头丝，黄油炒面粉，冲入适量热水，加入盐、淡奶调味成汁浇在上面，撒芝士放入烤箱焗5分钟即可。
芝士焗田园蔬做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的南瓜焗饭做法
材料
南瓜1个，米饭1碗，腊肠2根，板栗10几颗
做法
1.南瓜洗净外皮，切去顶盖，再把中间的瓜瓤和南瓜籽掏出；
2.腊肠用温水把外皮清洗干净，切丁备用；
3.板栗剥皮 (也可以直接用煮熟的板栗)；
4.米饭和腊肠丁，板栗混合均匀，填塞到南瓜中，盖上南瓜顶，再用锡纸把南瓜整个包起，放到烤箱180度，下层， 焗烤80分钟；
5.南瓜出炉，剥去锡纸，拿去南瓜顶，根据南瓜的熟软程度，再放到微波炉转适当时间，我大约又用微波炉加热了10分钟左右；(不过，最好不要一次就直接转10分钟，可以根据实际情况，转几分钟，拿出来观察下熟软程度再判断继续加热与否以及加热时间)
南瓜焗饭做法已被59人烹饪过！
小编整理326位网友投稿材料与冬瓜焗田鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱瓜焗马哈鱼
第二种：酱瓜焗马哈鱼
第三种：鲜虾南瓜焗饭
第四种：南瓜焗饭
第五种：冬瓜煮田鸡
第六种：炒扁豆冬瓜田鸡汤
第七种：冬瓜干贝炖田鸡
第八种：田鸡煲冬瓜
第九种：冬瓜闷田鸡
第十种：辣子田鸡
小编结合11位厨师推荐再从432网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珧柱扒芥胆、红霞竹影、古法焗禾虫、乌龙吐珠、豉汁蟠龙蟮
椒盐脆白蟮、碧绿石斑夹、椒盐焗鸡子、白玉藏龙
麒麟酿竹笙、脆皮凤翼翅、橙汁焗西排。
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