烹饪千岛汁牛扒扣野菌所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、磨刀器。
美食美味的千岛汁牛扒扣野菌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐千岛汁牛扒扣野菌、千岛汁牛扒扣野菌、千岛汁焗大虾，茄汁牛扒。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的千岛汁牛扒扣野菌做法
材料
牛扒8件（即牛外脊肉，每件约75克），杏鲍菇300克（切薄片），锡纸1张。调料色拉油550克，鸡汤30克，食粉2克，生抽5克，盐5克，味精5克，糖5克，松肉粉6克，生粉5克。所配酱汁a（即千岛汁）：番茄沙司30克，卡夫奇妙酱60克，盐4克，糖8克，炼乳15克，三花淡奶10克，柠檬半个（榨汁用）。b（即黑胡椒汁）：黑胡椒粒10克，保卫尔牛肉汁5克（大商场中有售），黄油5克，味精4克，鸡精5克，糖5克，老抽5克，美极酱油4克。
做法
1、牛扒先放食粉2克、生抽5克、盐5克、味精5克、糖5克、松肉粉6克、生粉5克腌渍15分钟，锅内放色拉油50克烧至四成热，然后把腌好的牛扒用小火煎至六成熟，放在铁板的锡纸上摆好形。
2、把酱汁a加10克鸡汤搅匀，用小火加热5分钟淋在牛扒上。
3、杏鲍菇改刀成2厘米见方的块，用大火将500克色拉油加热到150℃，放入杏鲍菇小火炸至金黄色捞出沥油，把酱汁b加上20克鸡汤用小火煮沸，再放入已经炸好的杏鲍菇搅匀放于牛扒两侧即可。（在锡纸铁板内可用小西红柿或黄瓜片作装饰。）
味型
酸甜口味。
注
因此酱汁有印尼风味，所以起名叫“千岛汁”。颜色鲜红。
千岛汁牛扒扣野菌做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的千岛汁牛扒扣野菌做法
材料
牛扒8件（即牛外脊肉，每件约75克），杏鲍菇300克（切薄片），锡纸1张。调料色拉油550克，鸡汤30克，食粉2克，生抽5克，盐5克，味精5克，糖5克，松肉粉6克，生粉5克。所配酱汁a（即千岛汁）：番茄沙司30克，卡夫奇妙酱60克，盐4克，糖8克，炼乳15克，三花淡奶10克，柠檬半个（榨汁用）。b（即黑胡椒汁）：黑胡椒粒10克，保卫尔牛肉汁5克（大商场中有售），黄油5克，味精4克，鸡精5克，糖5克，老抽5克，美极酱油4克。
做法
1、牛扒先放食粉2克、生抽5克、盐5克、味精5克、糖5克、松肉粉6克、生粉5克腌渍15分钟，锅内放色拉油50克烧至四成热，然后把腌好的牛扒用小火煎至六成熟，放在铁板的锡纸上摆好形。
2、把酱汁a加10克鸡汤搅匀，用小火加热5分钟淋在牛扒上。
3、杏鲍菇改刀成2厘米见方的块，用大火将500克色拉油加热到150℃，放入杏鲍菇小火炸至金黄色捞出沥油，把酱汁b加上20克鸡汤用小火煮沸，再放入已经炸好的杏鲍菇搅匀放于牛扒两侧即可。（在锡纸铁板内可用小西红柿或黄瓜片作装饰。）
味型
酸甜口味。
注
因此酱汁有印尼风味，所以起名叫“千岛汁”。颜色鲜红。
千岛汁牛扒扣野菌做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的千岛汁焗大虾做法
材料
大桂虾500克，香茅10克，日本芥辣、日本清酒、美极各适量
做法
1、大桂虾洗净，剪去头、须，在内侧从头至尾开肚备用。
2、起油锅，旺火烧热，下入大虾炸熟。
3、用香茅、芥辣、清酒、美极调成千岛汁，加入大虾蒸香入味，装盘，点缀盘饰即成。
创新说明
此菜运用西式汁酱进行烹制，食味独特。
小诀窍
特点
造型突出，色泽金黄，鲜香味美。
龙德潮（北京）
千岛汁焗大虾做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的千岛汁做法
材料
万尼汁2 litres，洋葱碎150g，酸青瓜碎150g，番茄沙司1/2 litre或另加蛋碎、番茄碎
做法
1、将洋葱、酸青瓜用搅拌机打碎后加入万尼汁内；
2、再将番茄沙司加入搅匀呈粉红色即可。
千岛汁做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的茄汁牛扒做法
材料
牛嫩肩2片，洋葱半个，a.嫩精1/8茶匙，小苏打1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，b.沙拉油1大匙，蕃茄酱2大匙，a1酱1大匙，细砂糖1大匙，水100cc，太白粉水1/2茶匙
做法
1.将厚约1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，以调味料a抓匀腌渍20分钟，加入1大匙沙拉油抓匀备用；洋葱切丝备用。
2.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧至约160℃，将作法1的牛嫩肩下锅，以半煎炸的方式，将牛嫩肩的边缘煎炸至略焦即捞出。
茄汁牛扒做法已被15人烹饪过！
小编整理628位网友投稿材料与千岛汁牛扒扣野菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蝴蝶面配奶油野菌汁
第二种：煎鹿肉配野菌汁
第三种：煎牛柳配野菌汁
第四种：野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅
第五种：野菌焖鸡饭
第六种：黄金卷配千岛酱
第七种：千岛金玉角
第八种：千岛竹小町
第九种：千岛山苦瓜
第十种：千岛水果沙拉
小编结合67位厨师推荐再从827网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
农家木盆蒸鸡、脆皮杏香小棠菜、松子黄金酱南瓜煲、九味大肠、蜜蒜汁鸡
怪味莲藕、黄金果澳带、美极煎酿百灵菇、威化香菜卷
南瓜软鳝船、干锅东山羊、避风塘茄盒。
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