烹饪煎焗风鳝皇所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的煎焗风鳝皇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎焗风鳝皇、煎焗风鳝皇、盐焗风味蜜汁烤鸡腿，煎焗大连鲜鲍。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的煎焗风鳝皇做法
材料
主料风鳝1条约500克（图中为一人份）。配料鸡蛋液10克，蒜片5克，红辣椒段2克，葱丝20克。调料生粉2克，粘米粉10克，生抽10克，鸡粉2克，蚝油10克，色拉油70克，盐3克。
做法
1、先将风鳝宰杀去内脏洗净，风鳝肉切成0.5厘米厚的块，放入盐、鸡粉、蒜片、生抽、蚝油、鸡蛋液、生粉、粘米粉一起腌制10分钟入味上浆。
2、锅上火放色拉油烧至六成热，放入风鳝肉小火煎约6分钟至两面呈金黄色，取出盛盘，再把红辣椒段、葱丝等配料一起小火煎半分钟煎香便可。
小诀窍
风鳝肉与葱丝同食，口味鲜香不腻。
风鳝 状如白鳝，一般身长40厘米左右，重约500－600克。头部有两耳，遍体肥润，脊部呈银灰色，腹部是白色。
煎焗风鳝皇做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的煎焗风鳝皇做法
材料
主料风鳝1条约500克（图中为一人份）。配料鸡蛋液10克，蒜片5克，红辣椒段2克，葱丝20克。调料生粉2克，粘米粉10克，生抽10克，鸡粉2克，蚝油10克，色拉油70克，盐3克。
做法
1、先将风鳝宰杀去内脏洗净，风鳝肉切成0.5厘米厚的块，放入盐、鸡粉、蒜片、生抽、蚝油、鸡蛋液、生粉、粘米粉一起腌制10分钟入味上浆。
2、锅上火放色拉油烧至六成热，放入风鳝肉小火煎约6分钟至两面呈金黄色，取出盛盘，再把红辣椒段、葱丝等配料一起小火煎半分钟煎香便可。
小诀窍
风鳝肉与葱丝同食，口味鲜香不腻。
风鳝 状如白鳝，一般身长40厘米左右，重约500－600克。头部有两耳，遍体肥润，脊部呈银灰色，腹部是白色。
煎焗风鳝皇做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的盐焗风味蜜汁烤鸡腿做法
材料
鸡全腿2个，盐焗鸡配料1包，独头蒜8头，泡椒3-4个，土豆1个，洋葱半个，杏鲍菇半个，黑胡椒1茶匙，海盐1茶匙，蜂蜜适量
做法
1.鸡腿去毛洗净去骨备用
2.去骨的鸡腿肉皮朝下，中间马上几个泡椒，没有也可以不放，中间加一些料方便进味
3.撒上些适量的盐焗鸡料，也可以研磨一些黑胡椒，这个随意
4.把鸡肉卷起，用棉线捆好
5.把捆好的鸡肉卷和鸡腿表面都抹上一层盐焗鸡料，放在大碗中，表面在撒一些。独头蒜1头切片，放在碗中
6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿，不用加入液体调料，干料腌制即可
7.土豆去皮切滚刀块放入锅中煎至表面焦脆
8.杏鲍菇切片用少油煎一下
9.把煎好的土豆和杏鲍菇放入烤盘中，在加入切好的洋葱。放上剩下的独头蒜，独头蒜烤制以后非常好吃
10.放上前一天腌制的鸡腿于配料上
11.研磨少许黑胡椒和海盐。腌制余下的碗中还会有余料，拌入适量的蜂蜜成为盐焗蜜汁刷在鸡肉正反两面上
12.放入预热200度的烤箱中层，烤制40-50分钟左右。每隔10分钟可以补刷一次盐焗蜜汁
盐焗风味蜜汁烤鸡腿做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的煎焗三文鱼头做法
材料
三文鱼头，盐，生粉，油
做法
1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
4.行了。
煎焗三文鱼头做法已被55人烹饪过！
第五种：美食美味的煎焗大连鲜鲍做法
材料
主料：大连鲜鲍鱼1斤（8只左右），辅料：鸡蛋黄，生粉，青，红椒小块少许，葱段少许，陈皮丝少许，调料：盐，味精，鸡粉，麻油，胡椒粉，花生油
做法
把大连鲜鲍去壳，洗干净；
把大连鲍改十字花刀；
与配料，调料腌5~8分钟；
热锅凉油，将鲍鱼放入慢火煎至两面金黄色，放入青、红椒块，葱段，陈皮丝，煸出香味出锅装盘即可；
简介：
“鲜鲍鱼”烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；
煎焗大连鲜鲍做法已被35人烹饪过！
小编整理488位网友投稿材料与煎焗风鳝皇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎焗排骨
第二种：红枣煎焗鸡块
第三种：煎焗排骨
第四种：沙茶酱煎焗鲶鱼
第五种：煎焗排骨
第六种：红枣煎焗鸡块
第七种：煎焗排骨
第八种：红枣煎焗鸡块
第九种：煎焗排骨
第十种：沙茶酱煎焗鲶鱼
小编结合77位厨师推荐再从127网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秋风果蔬煮元贝、翅裙煲淋海龙根、火焰红酒牛尾、干贝丝瓜芥菜、黑椒薄荷汁牛仔粒
奇异皮蛋、葱香鸡、大肠煲、手抓桂皮鸡
百味猪手、美盏龙利球、麦香鳝。
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