烹饪玉兰沙姜焗鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的玉兰沙姜焗鸡做法
材料
芥兰150克，净土鸡1只（重约600克）。调料沙姜20克，土芹30克，香菜20克，生粉20克，盐6克，色拉油800克，生抽8克，盐火局鸡粉15克，红椒圈15克，鸡汤500克。
做法
1、芥兰洗净，去叶留梗切长3厘米的段，中间套上红椒圈，在芥兰梗两头分别打深1厘米、间距为0.1厘米的十字花刀，放入清水中浸泡15分钟捞出。
2、净土鸡洗净，切重约20克一个的块，加盐5克、生抽、生粉、盐火局鸡粉腌渍20分钟，放入烧至五成热的色拉油中小火滑2分钟，捞出控油；土芹、香菜去叶，切长3厘米的段；沙姜洗净，剁成蓉。
3、芥兰放入沸水中加剩余的盐、色拉油20克大火汆1分钟，捞出控水，摆在盘边。
4、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入沙姜蓉煸炒出香，放入鸡块、鸡汤小火火局15分钟，再放入土芹段、香菜段小火火局5分钟，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
鸡肉细嫩，土芹、香菜、沙姜的香味浓郁。
玉兰沙姜焗鸡做法已被56人烹饪过！
第二种：美食美味的玉兰沙姜焗鸡做法
材料
芥兰150克，净土鸡1只（重约600克）。调料沙姜20克，土芹30克，香菜20克，生粉20克，盐6克，色拉油800克，生抽8克，盐火局鸡粉15克，红椒圈15克，鸡汤500克。
做法
1、芥兰洗净，去叶留梗切长3厘米的段，中间套上红椒圈，在芥兰梗两头分别打深1厘米、间距为0.1厘米的十字花刀，放入清水中浸泡15分钟捞出。
2、净土鸡洗净，切重约20克一个的块，加盐5克、生抽、生粉、盐火局鸡粉腌渍20分钟，放入烧至五成热的色拉油中小火滑2分钟，捞出控油；土芹、香菜去叶，切长3厘米的段；沙姜洗净，剁成蓉。
3、芥兰放入沸水中加剩余的盐、色拉油20克大火汆1分钟，捞出控水，摆在盘边。
4、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入沙姜蓉煸炒出香，放入鸡块、鸡汤小火火局15分钟，再放入土芹段、香菜段小火火局5分钟，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
鸡肉细嫩，土芹、香菜、沙姜的香味浓郁。
玉兰沙姜焗鸡做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的沙姜焗鸡做法
材料
光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)，海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
做法
1 光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。
2 光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。
3 先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。
4 取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。
5 洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。
6 加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。
7 将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。
沙姜焗鸡做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的沙姜焗鸡做法
材料
主料：鸡1只
做法
1、将鸡洗净，斩件。
2、将鸡放入锅中，加入上述调味料。加入少许芝麻油。
3、按下煮饭键，待锅热后翻动。
4、每隔五分钟左右翻动一次鸡肉，待电饭锅自动跳起到保温状态时，一锅香喷喷的沙姜焗鸡就出锅了！
小诀窍
1、鸡肉煮后会缩水，因此可以斩得较平时大块一些；
2、鸡肉本身含有较多水分，因此无需再加任何水；
3、鸡肉里有油脂，因为也无须再加入油。加入少许麻油只是为了增加香味，不宜太多。
4、最好采用不沾锅内胆的电饭锅烹调，否则有会少许沾锅现象出现。
5、辣椒可依据个人品味酌量增减。
沙姜焗鸡做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的沙姜焗梭蟹做法
材料
母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克，生抽5克，花雕酒5克，胡椒粉3克，味精5克，香油3克，蒜瓣100克，葱段、姜片各200克。
做法
1、母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块，用刀拍碎。
2、将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。
3、将沙锅烧热，加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香，摆上切好的母梭蟹。
4、将调好的味汁倒在梭蟹上，将沙锅放在火上，将梭蟹小火焗10分钟至熟，抹上香油即成。
小诀窍
沙姜焗梭蟹做法已被11人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与玉兰沙姜焗鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榄菜玉兰豌豆尖
第二种：玉兰炒鸡肉片
第三种：玉兰花枝片
第四种：玉兰炒澳带
第五种：玉兰片烩猴头菇
第六种：清炒玉兰片
第七种：玉兰鱼丝
第八种：玉兰花茶
第九种：猴头菇火腿玉兰片
第十种：双菇玉兰片
小编结合76位厨师推荐再从157网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎焗风鳝皇、秋风果蔬煮元贝、翅裙煲淋海龙根、火焰红酒牛尾、干贝丝瓜芥菜
黑椒薄荷汁牛仔粒、麦香鳝、葱香鸡、大肠煲
手抓桂皮鸡、百味猪手、奇异皮蛋。
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相关菜谱名称推荐：玉兰沙姜焗鸡,玉兰沙姜焗鸡,沙姜焗鸡,沙姜焗梭蟹
