烹饪糯米酿鸡翼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、制冰机、豆腐机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
美食美味的糯米酿鸡翼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糯米酿鸡翼、糯米酿鸡翼、糯米酿鸡翼，绿豆糯米酿猪肠。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糯米酿鸡翼做法
材料
腊肠50克，虾米、腊肉、润肠(即黑色腊肠)、水发瑶柱各25克，水发冬菇15克，火腿粒10克，蒸好的糯米饭100克，鸡翼2个(重约150克）。调料干葱蓉8克，葱花12克，香菜12克，色拉油800克，姜汁酒20克，玫瑰露酒15克，盐8克，鸡精10克，上皮水80克。
做法
1、虾米、腊肠、腊肉、润肠、水发冬菇、水发瑶柱切成小粒备用；香菜洗净切成末。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放干葱蓉煸炒出香，放入虾米、腊肠、腊肉、润肠、水发冬菇、水发瑶柱、火腿粒、糯米饭中火煸炒5分钟，放葱花、香菜末调味后出锅制成馅心。
3、鸡翼洗净，用刀去骨并将骨头周围的肉剜出(此时皮和肉的厚度总共为0.3厘米），用姜汁酒、玫瑰露酒、盐、鸡精腌渍15分钟备用。
4、将炒好的原料酿入鸡翼中用牙签封口备用。
5、将处理好的鸡翼挂上上皮水后吹干水分，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟，捞出控油，装入盘中即可。
小诀窍
特点
腊香浓郁，口感外脆里嫩。
备注
上皮水的制作：白醋500克，麦芽糖120克，浙醋50克，绍酒20克调拌均匀即可。
糯米酿鸡翼做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的糯米酿鸡翼做法
材料
腊肠50克，虾米、腊肉、润肠(即黑色腊肠)、水发瑶柱各25克，水发冬菇15克，火腿粒10克，蒸好的糯米饭100克，鸡翼2个(重约150克）。调料干葱蓉8克，葱花12克，香菜12克，色拉油800克，姜汁酒20克，玫瑰露酒15克，盐8克，鸡精10克，上皮水80克。
做法
1、虾米、腊肠、腊肉、润肠、水发冬菇、水发瑶柱切成小粒备用；香菜洗净切成末。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放干葱蓉煸炒出香，放入虾米、腊肠、腊肉、润肠、水发冬菇、水发瑶柱、火腿粒、糯米饭中火煸炒5分钟，放葱花、香菜末调味后出锅制成馅心。
3、鸡翼洗净，用刀去骨并将骨头周围的肉剜出(此时皮和肉的厚度总共为0.3厘米），用姜汁酒、玫瑰露酒、盐、鸡精腌渍15分钟备用。
4、将炒好的原料酿入鸡翼中用牙签封口备用。
5、将处理好的鸡翼挂上上皮水后吹干水分，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟，捞出控油，装入盘中即可。
小诀窍
特点
腊香浓郁，口感外脆里嫩。
备注
上皮水的制作：白醋500克，麦芽糖120克，浙醋50克，绍酒20克调拌均匀即可。
糯米酿鸡翼做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的糯米酿鸡翼做法
材料
糯米，香肠丁，香菇丁，鸡翅，料酒，生抽，葱，姜，生抽，料酒，盐，糖
做法
糯米提前泡一碗，加香肠丁，香菇丁蒸成糯米饭
鸡翅中去骨，加料酒、生抽腌制1个小时
将糯米饭塞进鸡翅中，锅热油，将翅中两面煎至金黄，下葱姜，加生抽，料酒，盐，糖
，小火焖煮15～20分钟
糯米酿鸡翼做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的糯米酿菠萝蜜做法
材料
菠萝蜜半个，糯米3两，白砂糖2茶匙，鸡油适量
做法
糯米用清水浸泡一晚
将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。
鸡油放在糯米上，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。
白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。
一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。
小诀窍
最好的是泰国品种的，干包的，因为比较清甜。
没有鸡油的话可以用猪油替代。
酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳
糯米酿菠萝蜜做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的绿豆糯米酿猪肠做法
材料
绿豆90克，糯米60克，猪肠一条（50～60厘米），精盐，味精适量。
做法
先将绿豆、糯米用水洗净后用清水浸泡(2～3小时)。猪肠里外用食醋洗净，然后将浸泡过的绿豆、糯米加适量精盐、味精灌入猪肠内（猪肠内要有少许水，以便绿豆糯米发开），两端用丝线扎紧，放进砂锅内加水用文火煮二小时，待熟后切片食用。
绿豆糯米酿猪肠做法已被93人烹饪过！
小编整理277位网友投稿材料与糯米酿鸡翼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒酿鸡蛋圆子
第二种：黄豆酱炒酿鸡髀菇
第三种：肉馅酿鸡蛋
第四种：酒酿鸡蛋圆子
第五种：法式酒酿鸡
第六种：鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁
第七种：酒酿鸡蛋圆子羹
第八种：香甜大枣酒酿鸡蛋
第九种：虾胶酿鸡
第十种：珍宝鸡翼
小编结合55位厨师推荐再从816网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百花腐皮夹、玉兰沙姜焗鸡、煎焗风鳝皇、秋风果蔬煮元贝、翅裙煲淋海龙根
火焰红酒牛尾、黑椒薄荷汁牛仔粒、奇异皮蛋、麦香鳝
葱香鸡、大肠煲、干贝丝瓜芥菜。
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相关菜谱名称推荐：糯米酿鸡翼,糯米酿鸡翼,糯米酿鸡翼,绿豆糯米酿猪肠
