烹饪糕粿所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、单门冰箱、去根机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、厨房秤。
美食美味的糕粿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糕粿、糕粿、糕粿，本文来源：。
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以下是60位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糕粿做法
材料
主 料： 粳米，矾，香菇，虾米，鸡蛋，猪肉
做法
粳米先磨成粉浆，粉浆中加适量的矾。把粉浆先倒一部分在垫有白布的蒸笼中，先蒸熟第一层，再倒入粉浆，蒸熟第二层，如此反复—下去，一直蒸至有10厘米厚左右。把蒸熟的粿置放到第二天，使其变硬，切成三角形的小块。洗净锅，放炉上热油，放下粿块，调入盐水、咖喱，炒好后装盘；再把香菇、虾米、鸡蛋、猪肉炒香勾芡，淋在炒好的粿块上。装盘以后有的还撒上白糖粉。
小诀窍
“糕粿”由于是一层一层地炊熟，故其粿肉层次分明，又由于调入咖喱，故色泽为鲜黄色。
糕粿做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的糕粿做法
材料
粳米，矾，，香菇，虾米，，鸡蛋，猪肉，盐水、咖喱，白糖粉
做法
1.粳米先磨成粉浆，粉浆中加适量的矾。把粉浆先倒一部分在垫有白布的蒸笼中，先蒸熟第一层，再倒入粉浆，蒸熟第二层，如此反复—下去，一直蒸至有10厘米厚左右。把蒸熟的粿置放到第二天，使其变硬，切成三角形的小块。洗净锅，放炉上热油，放下粿块，调入盐水、咖喱，炒好后装盘；再把香菇、虾米、鸡蛋、猪肉炒香勾芡，淋在炒好的粿块上。装盘以后有的还撒上白糖粉。
糕粿做法已被99人烹饪过！
第三种：美食美味的糕粿做法
材料
主 料： 粳米，矾，香菇，虾米，鸡蛋，猪肉
做法
粳米先磨成粉浆，粉浆中加适量的矾。把粉浆先倒一部分在垫有白布的蒸笼中，先蒸熟第一层，再倒入粉浆，蒸熟第二层，如此反复—下去，一直蒸至有10厘米厚左右。把蒸熟的粿置放到第二天，使其变硬，切成三角形的小块。洗净锅，放炉上热油，放下粿块，调入盐水、咖喱，炒好后装盘；再把香菇、虾米、鸡蛋、猪肉炒香勾芡，淋在炒好的粿块上。装盘以后有的还撒上白糖粉。
小诀窍
“糕粿”由于是一层一层地炊熟，故其粿肉层次分明，又由于调入咖喱，故色泽为鲜黄色。
糕粿做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的铁板糕粿做法
材料
主 料： 粳米，菜心，蕃茄，葱段，红辣椒块
做法
做 法：先将粳米磨成粉浆，再把粉浆倒入垫有白布的蒸笼中，蒸成约0.8厘米的厚粿块，再把蒸熟的厚粿块放置到第二天；使其变硬，切成长3厘米、宽约1.5厘米的小块，将粿块拌上色油、生粉，下油锅炸至金黄色捞起，锅热油，放入菜心、蕃茄、葱段，红辣椒块，略炒，调入精盐、酱油、味精、少量白糖，倒入炸好的粿块炒匀装起，和烧热的铁板一起端上桌，在客人面前倒入铁板上。
小诀窍
特点，使用蕃茄、菜心、青葱等作配料，使色泽更鲜艳，且符合当前“绿色餐饮”的饮食潮流；其次在烹制方法上，则吸取粤菜“铁板”的烹调方法，将在锅中炒好，调制好的糕粿，和烧热的铁板，一起端上桌，在客人面前将糕粿倒入铁板，即时升腾起阵阵香气和热气，给客人一种观赏性，增加了就餐气氛，而且使用铁板这一餐具，更加美观，还起到保温作用。
铁板糕粿做法已被38人烹饪过！
第五种：美食美味的本文来源：做法
材料
粳米，矾，，香菇，虾米，，鸡蛋，猪肉，盐水、咖喱，白糖粉
做法
1.粳米先磨成粉浆，粉浆中加适量的矾。把粉浆先倒一部分在垫有白布的蒸笼中，先蒸熟第一层，再倒入粉浆，蒸熟第二层，如此反复—下去，一直蒸至有10厘米厚左右。把蒸熟的粿置放到第二天，使其变硬，切成三角形的小块。洗净锅，放炉上热油，放下粿块，调入盐水、咖喱，炒好后装盘；再把香菇、虾米、鸡蛋、猪肉炒香勾芡，淋在炒好的粿块上。装盘以后有的还撒上白糖粉。
本文来源：做法已被97人烹饪过！
小编整理901位网友投稿材料与糕粿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝鸡球
第二种：粿汁
第三种：草粿
第四种：三丝烙
第五种：草粿
第六种：三丝烙
第七种：草粿
第八种：三丝烙
第九种：草粿
第十种：三丝烙
小编结合60位厨师推荐再从180网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠萝鸡球、粿汁、草粿、三丝烙、汕头老妈宫粽球
荔茸香蕉盒、米纸南乳盒、香芒汁捞海虎翅、香煎甜麻钱
王子私房捞鸡、马来飞龙卷、铁板糕粿。
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