烹饪蜂肚瓜方所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、吹风机、高压花洒龙头、水果刀、勺子、护手器。
美食美味的蜂肚瓜方做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂肚瓜方、蜂肚瓜方、拱嘴扒冬瓜方，金钩冬瓜方。
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以下是96位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蜂肚瓜方做法
材料
用料主料：熟羊蜂窝肚250克、嫩冬瓜800克配料：熟香菇40克、菜心20克、番茄片200克调料：红油100克、鸡精4克、精盐3克、料酒4克、清汤200克、酱油15克、湿淀粉20克、熟化鸡油20克、精炼油50克、郫县豆瓣(剁细)25克、整姜20克、葱(拍破)20克
做法
1、将羊蜂窝肚切成3厘米宽、5厘米长的条片。冬瓜刮去粗皮，切成3.5厘米宽、6厘米长的长方块，然后依据羊蜂窝肚的大小将冬瓜表面中间挖空，焯水，捞出。熟香菇、西红柿片成薄片，菜心取嫩心。
2、锅内放油，豆瓣酱炒断生，加入姜、葱炒香，放入清汤、酱油、鸡精烧沸入味，去掉姜、葱，放入羊蜂窝肚烧入味，加入湿淀粉，勾成二流芡，起锅，淋入红油待用。冬瓜、清汤、鸡精、精盐放锅内烧沸入味，放入湿淀粉，勾成二流芡收浓，起锅，淋入熟鸡油。先将冬瓜间隔摆放于大圆盘中，拼摆成方形，蜂窝肚带汁放在冬瓜上面。番茄、香菇、菜心入鲜汤锅中调味焯水，捞出，放于冬瓜方四周，然后将烧冬瓜的汁芡淋于冬瓜方下面即成。
小诀窍
制作关键
羊蜂窝肚必须提前加味煮(火巴)。
要选鲜嫩的冬瓜，大小要切均匀一致，一定要烧熟入味。
蜂肚瓜方做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的蜂肚瓜方做法
材料
用料主料：熟羊蜂窝肚250克、嫩冬瓜800克配料：熟香菇40克、菜心20克、番茄片200克调料：红油100克、鸡精4克、精盐3克、料酒4克、清汤200克、酱油15克、湿淀粉20克、熟化鸡油20克、精炼油50克、郫县豆瓣(剁细)25克、整姜20克、葱(拍破)20克
做法
1、将羊蜂窝肚切成3厘米宽、5厘米长的条片。冬瓜刮去粗皮，切成3.5厘米宽、6厘米长的长方块，然后依据羊蜂窝肚的大小将冬瓜表面中间挖空，焯水，捞出。熟香菇、西红柿片成薄片，菜心取嫩心。
2、锅内放油，豆瓣酱炒断生，加入姜、葱炒香，放入清汤、酱油、鸡精烧沸入味，去掉姜、葱，放入羊蜂窝肚烧入味，加入湿淀粉，勾成二流芡，起锅，淋入红油待用。冬瓜、清汤、鸡精、精盐放锅内烧沸入味，放入湿淀粉，勾成二流芡收浓，起锅，淋入熟鸡油。先将冬瓜间隔摆放于大圆盘中，拼摆成方形，蜂窝肚带汁放在冬瓜上面。番茄、香菇、菜心入鲜汤锅中调味焯水，捞出，放于冬瓜方四周，然后将烧冬瓜的汁芡淋于冬瓜方下面即成。
小诀窍
制作关键
羊蜂窝肚必须提前加味煮(火巴)。
要选鲜嫩的冬瓜，大小要切均匀一致，一定要烧熟入味。
蜂肚瓜方做法已被25人烹饪过！
第三种：美食美味的拱嘴扒冬瓜方做法
材料
猪拱嘴菌100克，冬瓜300克。调料蘑菇高汤2杯，纯鲜酱油1小匙，精盐1小匙，料酒1大匙，白糖，胡椒粉各少许，水淀粉、色拉油各适量。
做法
1、猪拱嘴菌洗净焯水，冬瓜去皮切大方块，交叉切连刀片呈丁状备用。
2、锅入色拉油烧热，倒入蘑菇高汤烧滚，下入冬瓜方、猪拱嘴菌和调料煮至冬瓜软烂时，将冬瓜方捞出，原汁大火烧沸，水淀粉勾芡，浇在冬瓜方上即可。
材料替换
用口蘑替换拱嘴蘑，称口蘑扒冬瓜。
口味变化
调味料中去掉酱油，多加鸡汁，称鸡汁拱嘴扒冬瓜。
拱嘴扒冬瓜方做法已被95人烹饪过！
第四种：美食美味的冬瓜方做法
材料
冬瓜750克，冬菇片、火腿片、笋片、素鸡各数处片，植物油50克，豆粉、味精、盐、汤汁各适量。
做法
1、把冬瓜去皮去瓤去籽，切成3厘米方块，放在滚油中炸成淡黄色，取出。
2、留油少许，随放入其他材料翻炒片刻，下冬瓜方和调料。煮至各料熟透入味时，加豆粉水勾芡即可起锅。
冬瓜方做法已被54人烹饪过！
第五种：美食美味的金钩冬瓜方做法
材料
冬瓜500克，金钩20克，熟猪油300克，鲜汤200克，姜适量，葱段适量，食盐适量，料酒少许，味精少许，水淀粉适量。
做法
1.冬瓜去掉皮和瓤，洗净后切成2厘米见方的块，每块上剞十字花刀；金钩淘洗干净；姜洗净，拍破。
金钩冬瓜方做法已被24人烹饪过！
小编整理837位网友投稿材料与蜂肚瓜方相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芙蓉鸡片
第二种：田园瓜趣
第三种：童趣
第四种：仔鸡豆花
第五种：童趣
第六种：仔鸡豆花
第七种：童趣
第八种：仔鸡豆花
第九种：童趣
第十种：仔鸡豆花
小编结合96位厨师推荐再从246网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芙蓉鸡片、田园瓜趣、童趣、仔鸡豆花、菊韵
杏仁松果鸡、山城棒棒鸡、木瓜辽参、葱末羊肚菌
太白盐烤鸡、麻婆豆腐、五谷丰登。
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