烹饪锅贴豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、排烟风机、开水器、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的锅贴豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅贴豆腐、锅贴豆腐、锅贴豆腐，猪肉锅贴。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的锅贴豆腐做法
材料
豆腐、猪肥膘肉、鸡蛋饼、熟火腿，白菜心、鸡糁、干淀粉，精盐、味精、白糖，醋、香油、花生油各适量。
做法
1、将肥膘肉(连皮)洗净，放入锅内煮熟，晾凉去皮切片；豆腐过滤去渣制成茸，与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁；白菜心切丝，熟火腿、蛋饼切末。
2、将肥膘肉片摆入盘内，抹上蛋清浆，再抹上豆腐糁，撒上蛋饼末、火腿末、上笼蒸5分钟取出，放在撒有干淀粉的盘内。
3、锅内注油烧热、逐片放入锅贴豆腐胚(肥膘朝下)，小火煎至肉底呈金黄色，淋入香油，盛入盘内一端；将精盐、味精、白糖、醋、香油调成糖醋汁，与白菜丝拌匀，装入盘内另一端即可。
小诀窍
特点
咸香可口，色泽美观。
锅贴豆腐做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的锅贴豆腐做法
材料
主料：北豆腐150克，鸡胸脯肉150克，肥膘肉150克，
做法
1.将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内；
2.鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊；
3.把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀；
4.猪肥肉膘片成长6厘米、宽4厘米的薄片4片，用打好的糊逐个抹上；
5.生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成与肥肉片同样大小的片，盖在糊上面；
6.鸡蛋清100克、湿淀粉搅打成蛋清糊备用；
7.炒锅放中火上，添入花生油，至四成热，再把豆腐坯放入打成的糊里拖一下，菜叶向下放入油锅内炸制，稍停，翻过来使菜叶向上再炸；
8.油温升高顿火，把豆腐炸透；
9.把剩下的蛋清糊淋在豆腐周围，呈圆形；
10.待蛋清微黄时捞出，改刀装盘；
11.上菜时外带花椒盐即可。
锅贴豆腐做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的锅贴豆腐做法
材料
豆腐、猪肥膘肉、鸡蛋饼、熟火腿，白菜心、鸡糁、干淀粉，精盐、味精、白糖，醋、香油、花生油各适量。
做法
1、将肥膘肉(连皮)洗净，放入锅内煮熟，晾凉去皮切片；豆腐过滤去渣制成茸，与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁；白菜心切丝，熟火腿、蛋饼切末。
2、将肥膘肉片摆入盘内，抹上蛋清浆，再抹上豆腐糁，撒上蛋饼末、火腿末、上笼蒸5分钟取出，放在撒有干淀粉的盘内。
3、锅内注油烧热、逐片放入锅贴豆腐胚(肥膘朝下)，小火煎至肉底呈金黄色，淋入香油，盛入盘内一端；将精盐、味精、白糖、醋、香油调成糖醋汁，与白菜丝拌匀，装入盘内另一端即可。
小诀窍
特点
咸香可口，色泽美观。
锅贴豆腐做法已被47人烹饪过！
第四种：美食美味的锅贴豆腐做法
材料
豆腐600克，猪肥肉500克，面粉1克，鸡蛋3个，干豆粉20克，生菜100克，火腿末少许，猪油100克，番茄30克，盐1.5克，味精1克，香油1.5克，白糖1.5克，醋15克。
做法
1、把肥肉煮八成熟，切成长5厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的片。豆腐装丝箩内搅散滤去渣，取豆腐汁装碗内。鸡蛋清用力打成蛋雪花，把盐、干豆粉、面粉、味精和蛋雪花都加入豆腐汁的碗内，搅匀后加猪油50克，顺着打成豆糁，调好蛋清豆粉，蛋黄摊成皮，与火腿分别剁细。
2、肥肉片分别摆在大盘内，抹上蛋清豆粉，将豆腐糁舀上平摊成1厘米厚，将火腿和蛋皮末分别撒在上面呈两色。
3、将制好的豆腐、肥肉面向下，均匀地贴在锅上，小火煎8分钟，并不断转动锅，使之火候一致，见呈金黄色，淋香油起锅，装入盘内一端，再将生菜洗净用糖、醋、盐、香油拌好放盘的另一端，然后将番茄淋入在生菜上即可。
锅贴豆腐做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的猪肉锅贴做法
材料
猪肉馅500克，韭苔200克，面粉300克，葱粒10克，姜粒5克，盐8克，酱油13克，料酒1小匙，花椒粉2克
做法
1.把猪肉馅用葱粒，姜粒，盐，酱油， 料酒，花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。
2.在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。
3.包的过程和包饺子一样，只是不要把两边捏住。
4.平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。
猪肉锅贴做法已被86人烹饪过！
小编整理480位网友投稿材料与锅贴豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅贴
第二种：葱香牛肉锅贴
第三种：虾肉锅贴
第四种：牛肉锅贴
第五种：鲜肉香菇锅贴
第六种：冰花锅贴
第七种：锅贴金钱牛肉
第八种：猪肉南瓜馅锅贴
第九种：鸡蛋豆角锅贴
第十种：韭菜猪肉锅贴
小编结合49位厨师推荐再从789网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣子蒜香骨、干煸芸豆、豆瓣活鲤、虎皮酿椒、京酱海皇粒
麻婆豆腐、豌豆烩玉米、椒盐扳指、豉汁蒸牛髓
猴头蘑烩凤脯、软炸腰花、干煸苦瓜。
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