烹饪荷香珍珠骨所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、锯骨机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、蒸笼。
美食美味的荷香珍珠骨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷香珍珠骨、荷香珍珠骨、荷香珍珠丸子，外糯里q的【粽香珍珠牛丸】。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的荷香珍珠骨做法
材料
猪肋排750克，圆糯米150克，鲜荷叶（若没有可用干荷叶代替）三大张。调料盐15克，鸡精10克，胡椒粉5克，味精5克，蚝油10克。
做法
1、将糯米用清水泡涨（约泡2个小时），取荷叶一张改刀成竹笼底大小垫进笼内，猪排改刀成6厘米长的段，放沸水中汆2分钟漂去血水捞出待用。
2、将排骨放入碗内，加入盐、鸡精、胡椒粉、味精、蚝油腌渍15分钟入味后捞出，将排骨均匀地粘上糯米，放入裁成15厘米见方的荷叶片上包成长条状摆入笼中，旺火蒸制60分钟至熟，出笼摆入盘中即可。
小诀窍
特点
以猪肋排、田间荷叶、优质糯米所烹的蒸菜，味咸鲜，软糯离骨，伴有荷叶清香。
制作关键
糯米要用清水泡至充分发涨，排骨需选取精猪肋排。
荷香珍珠骨做法已被47人烹饪过！
第二种：美食美味的荷香珍珠骨做法
材料
猪肋排750克，圆糯米150克，鲜荷叶（若没有可用干荷叶代替）三大张。调料盐15克，鸡精10克，胡椒粉5克，味精5克，蚝油10克。
做法
1、将糯米用清水泡涨（约泡2个小时），取荷叶一张改刀成竹笼底大小垫进笼内，猪排改刀成6厘米长的段，放沸水中汆2分钟漂去血水捞出待用。
2、将排骨放入碗内，加入盐、鸡精、胡椒粉、味精、蚝油腌渍15分钟入味后捞出，将排骨均匀地粘上糯米，放入裁成15厘米见方的荷叶片上包成长条状摆入笼中，旺火蒸制60分钟至熟，出笼摆入盘中即可。
小诀窍
特点
以猪肋排、田间荷叶、优质糯米所烹的蒸菜，味咸鲜，软糯离骨，伴有荷叶清香。
制作关键
糯米要用清水泡至充分发涨，排骨需选取精猪肋排。
荷香珍珠骨做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的荷香珍珠丸子做法
材料
糯米，猪肉末，鸡蛋，生姜末，生粉，鸡粉，盐，酱油，芝麻油，清水，葱花
做法
1、糯米先用清水泡1小时以上，干荷叶一张也用清水泡上。都泡好了，就开始做肉丸，把除糯米外的材料都放一起，跟平常做肉丸一样的顺一个方向搅拌上劲，酱油可以少放点，多了会影响成品颜色。
2、把泡好的糯米沥水后放碗里，肉搅好了用手挤成一个个丸子，在糯米里滚一下，裹上糯米。
3、蒸茏底铺上泡洗过的荷叶，再把裹上糯米的肉丸一个个排在茏里，隔水蒸15－20分钟。
4、出锅后撒点葱花更香哦。
荷香珍珠丸子做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的童年的味道-奶香珍珠做法
材料
土豆，山楂糕，糖，奶粉
做法
1.做法：1土豆洗净蒸熟压成泥。
2.2土豆泥中加入奶粉，糖，淀粉和成团，比例可根据自己口味调配。分成若干小块。像包饺子时揪的小剂子。
3.3山楂糕切成一cm见方的块。如果打成泥也可，把小剂子压扁，山楂糕块放进去，慢慢的用土豆泥外皮包住它，揉圆。
4.4锅内油烧至七成熟把丸子下锅炸成金黄色即可。
童年的味道-奶香珍珠做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的外糯里q的【粽香珍珠牛丸】做法
材料
糯米、粽叶、牛肉末、干香菇、蛋清、葱、姜
做法
1、糯米、粽叶和干香菇都提前一晚用清水泡好。
2、葱姜和泡发的香菇切成碎末加入牛肉末中，再加入一个鸡蛋的蛋清，以及料酒、盐、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌匀。
3、把肉馅超同一个方向不停搅打上劲，中途分几次加入一些泡香菇的水。
4、泡好的粽叶剪成两半铺在盘底。
外糯里q的【粽香珍珠牛丸】做法已被15人烹饪过！
小编整理978位网友投稿材料与荷香珍珠骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薄荷香料蔬菜沙拉
第二种：薄荷香肠
第三种：薄荷香瓜冻
第四种：荷香蒸鸭
第五种：荷香蒸排骨
第六种：荷香一品鸭
第七种：夏令荷香鸡
第八种：荷香流溢——荷叶鸭
第九种：荷香鳕鱼蒸
第十种：荷香鱼卷肉
小编结合77位厨师推荐再从148网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰汁鸭掌、爽口白菜卷、富贵年年红、豆角钵钵鳝、双椒童子鸡
宫保海上皇、陶然芋儿鸡、茶菇铁板鳝丝、明月浸时蔬
辣子水螺、滋味珍珠菌、秘制鸭唇。
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相关菜谱名称推荐：荷香珍珠骨,荷香珍珠骨,荷香珍珠丸子,外糯里q的【粽香珍珠牛丸】
