烹饪泡椒猪手所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
美食美味的泡椒猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡椒猪手、泡椒猪手、黑椒猪手，泡椒猪尾。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泡椒猪手做法
材料
猪前蹄1个（约750克），泡椒50克，泡仔姜50克，酸萝卜100克，雪豆20克（又称白豆、香豆，种子多为白色，肾形，较大，长约2.5厘米，豆香较浓郁，为诸豆之冠），红尖椒10克。调料葱花10克，葱油50克，红油15克，花椒8粒，胡椒8粒，盐5克，味精3克，高汤750克，川椒6克。
做法
1、先将鲜猪前蹄一剖分二，斩成五大块，放清水中漂洗干净，入沸水锅中大火汆约3分钟汆净血水待用。红尖椒切成马耳形的片。
2、取一煨汤用的砂罐，将处理好的猪蹄加酸萝卜、雪豆、花椒粒、胡椒粒、高汤用小火煨1个半小时。
3、锅置火上放入葱油，烧至四成热，下泡仔姜、泡椒、川椒大火煸炒出香味，加入猪蹄块、雪豆、红尖椒片及少量煨猪蹄的原汤，再放盐、味精、红油小火焖烧3分钟，大火收汁后起锅装盘撒上葱花即可。
小诀窍
特点
辣鲜浓厚、糯香宜人、肥而不腻。
制作关键
煨猪手要用小火慢炖，以使味道均匀渗入。
泡椒猪手做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的泡椒猪手做法
材料
猪前蹄1个（约750克），泡椒50克，泡仔姜50克，酸萝卜100克，雪豆20克（又称白豆、香豆，种子多为白色，肾形，较大，长约2.5厘米，豆香较浓郁，为诸豆之冠），红尖椒10克。调料葱花10克，葱油50克，红油15克，花椒8粒，胡椒8粒，盐5克，味精3克，高汤750克，川椒6克。
做法
1、先将鲜猪前蹄一剖分二，斩成五大块，放清水中漂洗干净，入沸水锅中大火汆约3分钟汆净血水待用。红尖椒切成马耳形的片。
2、取一煨汤用的砂罐，将处理好的猪蹄加酸萝卜、雪豆、花椒粒、胡椒粒、高汤用小火煨1个半小时。
3、锅置火上放入葱油，烧至四成热，下泡仔姜、泡椒、川椒大火煸炒出香味，加入猪蹄块、雪豆、红尖椒片及少量煨猪蹄的原汤，再放盐、味精、红油小火焖烧3分钟，大火收汁后起锅装盘撒上葱花即可。
小诀窍
特点
辣鲜浓厚、糯香宜人、肥而不腻。
制作关键
煨猪手要用小火慢炖，以使味道均匀渗入。
泡椒猪手做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的黑椒猪手做法
材料
猪手300g，黑胡椒碎1小勺，蚝油2大勺，洋葱1/2个，三花酒75ml
做法
1.取一只空碗，放入蚝油
2.加入黑胡椒
3.倒入三花酒
4.调和均匀，作为黑椒汁待用
5.锅烧热，倒入少许橄榄油
6.放入洗净切块的猪手
7.小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄
8.倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒
9.直至汤汁浓稠，猪手均匀上色
10.倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右
11.煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用
12.锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒
13.煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎
14.倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可
黑椒猪手做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的泡椒猪肝做法
材料
猪肝半斤，食用油，料酒，干淀粉，泡椒，泡姜，葱花
做法
1.猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用。
2.锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅。
3.撒上葱花装饰，即可食用。
小诀窍
美味炒猪肝的6字要诀 1.油足：一次性倒入足量的油。 2.火旺：火候一定要够，这道菜不建议使用电磁炉，感觉火不够。 3.快速：这个菜，猪肝在油里炒制时间不超过2分钟。猪肝的蛋白质很容易受热变硬，任何炒猪肝都需要急火快炒的。
泡椒猪肝做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的泡椒猪尾做法
材料
猪尾2根，泡椒20克，葱段、姜片、盐、味精、白糖、醋各适量。
做法
1、将猪尾改刀成1厘米长的段，放入沸水中煮透，捞出沥水。
2、锅中加水烧开，放入葱、姜、盐、味精、糖、泡椒、醋烧开凉透。
3、将煮熟的猪尾放入凉透的汤中浸泡2小时即可食用。
菜品
小诀窍
泡椒猪尾做法已被99人烹饪过！
小编整理922位网友投稿材料与泡椒猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双椒猪肝
第二种：乳香剁椒猪蹄
第三种：黒椒猪扒
第四种：南方家常菜—青椒猪耳
第五种：山椒猪肉串
第六种：辣椒猪脚
第七种：黑胡椒猪排
第八种：甜椒猪肉丸
第九种：黑椒猪柳
第十种：胡椒猪肚汤
小编结合51位厨师推荐再从872网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糍椒风干鸡、水豆豉兔花、锅仔金菇羊杂、土坛泡菜、椒香牛百叶
红扒羊脸、炝香凤尾、飘香玉兔、蜜汁心太软
明炉狗见羊、飘香鲜鱿花、川江红锅黄辣丁。
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相关菜谱名称推荐：泡椒猪手,泡椒猪手,黑椒猪手,泡椒猪尾
