烹饪糍椒紫茄所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、饮料展示柜、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的糍椒紫茄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糍椒紫茄、糍椒紫茄、青椒紫苏煮鲫鱼，糍椒风干鸡。
（中华厨具网 建议，再次对62位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2313人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糍椒紫茄做法
材料
紫茄500克，糍椒50克，鲜红尖椒5克（约1个），人造蟹肉棒30克，鲜鱿鱼20克。调料蚝油10克，盐、味精各5克，料酒5克，李锦记鲍汁20克。
做法
1、将紫茄洗净，改刀成10厘米长、3厘米宽的长条，摆放盘中，均匀倒上蚝油、放上糍椒30克上笼旺火蒸10分钟后将茄子取出，皮朝上整齐摆放在玻璃盘中。鲜红尖椒切成0.5厘米长的小段。
2、将鲜鱿鱼板先纵向切成3厘米宽、15厘米长的条，再打上花刀，蟹肉切成5厘米长的段，水500克放入盐、味精烧开后，把鱿鱼和蟹肉放入沸水中汆2分钟捞出点缀于盘中。再将剩余的糍椒盖上，撒上红椒段。
3、鲍汁放盐、味精、料酒调味烧开，浇到紫茄条上即可。
小诀窍
特点
糍椒与紫茄配用，清香爽口、微辣鲜嫩，口感独特。
制作关键
鱿鱼和蟹肉汆透即可，要掌握好汆水的时间。
糍椒紫茄做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的糍椒紫茄做法
材料
紫茄500克，糍椒50克，鲜红尖椒5克（约1个），人造蟹肉棒30克，鲜鱿鱼20克。调料蚝油10克，盐、味精各5克，料酒5克，李锦记鲍汁20克。
做法
1、将紫茄洗净，改刀成10厘米长、3厘米宽的长条，摆放盘中，均匀倒上蚝油、放上糍椒30克上笼旺火蒸10分钟后将茄子取出，皮朝上整齐摆放在玻璃盘中。鲜红尖椒切成0.5厘米长的小段。
2、将鲜鱿鱼板先纵向切成3厘米宽、15厘米长的条，再打上花刀，蟹肉切成5厘米长的段，水500克放入盐、味精烧开后，把鱿鱼和蟹肉放入沸水中汆2分钟捞出点缀于盘中。再将剩余的糍椒盖上，撒上红椒段。
3、鲍汁放盐、味精、料酒调味烧开，浇到紫茄条上即可。
小诀窍
特点
糍椒与紫茄配用，清香爽口、微辣鲜嫩，口感独特。
制作关键
鱿鱼和蟹肉汆透即可，要掌握好汆水的时间。
糍椒紫茄做法已被22人烹饪过！
第三种：美食美味的青椒紫苏煮鲫鱼做法
材料
鲫鱼，盐，猪油，水，姜片，青椒，紫苏
做法
1.鲫鱼先抹上盐放一会儿，然后烧热猪油将鲫鱼两边煎黄；
2.加水淹过鲫鱼，放姜片，青椒中火煮１０分钟；
3.加紫苏继续煮一小会儿，调味就ｏｋ了～
青椒紫苏煮鲫鱼做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的糍椒仔排做法
材料
猪肋排500克，青豆25克，糍椒50克，鲜红尖椒2克。调料葱蓉5克，蒜汁水10克，味精5克，生粉20克，李锦记鲍汁、汤王汁各10克，盐5克，色拉油10克。
做法
1、将生排骨斩成6厘米长的段，用清水冲净血水待用。青豆在沸水中过一下立即捞出。鲜红尖椒切成1厘米长的段。
2、锅上火放色拉油，中火烧七成热，放入葱蓉，小火熬至葱发黄，将葱末捞出，余油即为葱油。排骨摆放盘中，均匀撒入盐、味精，淋入蒜汁水腌渍2小时，捞出拍上生粉，与青豆上笼大火同蒸40分钟，至肉离骨、豆软烂，取出装盘。
3、糍椒剁碎，调上味精、葱油、鲍汁、汤王汁制成汁淋入排骨上即可。
小诀窍
特点
鲜辣清香、滑嫩适口。
制作关键
排骨需选用上好猪肋排。腌渍时间要略长一些,腌渍过程中要不时翻动，以使排骨均匀入味。
糍椒仔排做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的糍椒风干鸡做法
材料
风干鸡半只约300克。调料精盐10克，花椒粉5克，十三香粉4克，姜5克，葱5克，糍椒6克（详见相关链接），剁椒6克，味精3克，料酒5克，葱油10克。
做法
1、风干鸡制法：姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟，滤出汁液制成姜葱水。将当年产的土鸡一只去毛宰杀、去内脏后清洗干净，将姜葱水、精盐、十三香粉调制好后将鸡腌渍3小时，捞起摆放盘中，于通风阴凉处风干水分待用（自然风干约需一个星期左右，冬季可放入生起炉火的屋内。）。
2、将风干鸡半只带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。
3、分别将糍椒和剁椒剁碎，调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。
小诀窍
特点
清香浓郁、糍椒鲜辣爽口。
制作关键
风干鸡肉质比较紧，一定要用旺火蒸透。
糍椒风干鸡做法已被20人烹饪过！
小编整理554位网友投稿材料与糍椒紫茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芥末呛紫茄
第二种：蕃茄肉酱炒紫茄
第三种：义式香茄炖紫茄
第四种：尖椒炒紫茄
第五种：鲜香紫茄
第六种：紫茄子粳米粥
第七种：紫茄子粥
第八种：拌紫茄
第九种：紫茄子粥
第十种：拌紫茄
小编结合62位厨师推荐再从973网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡椒猪手、糍椒风干鸡、水豆豉兔花、锅仔金菇羊杂、土坛泡菜
椒香牛百叶、川江红锅黄辣丁、炝香凤尾、飘香玉兔
蜜汁心太软、明炉狗见羊、红扒羊脸。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2313人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：糍椒紫茄,糍椒紫茄,青椒紫苏煮鲫鱼,糍椒风干鸡
