烹饪乡村烫皮兔所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、去根机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、铲勺。
美食美味的乡村烫皮兔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乡村烫皮兔、乡村烫皮兔、爽口脆皮兔，陈皮兔肉。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的乡村烫皮兔做法
材料
净兔500克，四季豆（即芸豆）50克。调料蒜片10克，子弹泡椒20克，泡姜15克，盐8克，味精10克，料酒8克，淀粉20克，鸡蛋清20克，色拉油800克，湿淀粉10克，清汤300克，葱末、姜末各10克。
做法
1、净兔洗净，放入沸水中大火汆5分钟，取出后剁成1.5厘米见方的块，加盐5克，味精8克、料酒、淀粉、鸡蛋清码味上浆，腌渍15分钟；四季豆从两头剥离老丝，切成长2厘米的段；泡姜切成末。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腌渍好的兔肉小火滑1分钟，取出备用；以同样的油温放入切好的四季豆小火滑1分钟，取出备用。
3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱末、姜末、泡姜末、蒜片小火煸炒出香，放入清汤、兔肉、子弹泡椒、四季豆小火烧10分钟，用剩余的盐、味精调味后放入湿淀粉勾芡，出锅装入盘中。
小诀窍
特点
口味香辣，肉质细腻爽滑。
制作关键
兔子要选用净重在500-600克之间的，兔子太大，肉质不够细腻。
乡村烫皮兔做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的乡村烫皮兔做法
材料
净兔500克，四季豆（即芸豆）50克。调料蒜片10克，子弹泡椒20克，泡姜15克，盐8克，味精10克，料酒8克，淀粉20克，鸡蛋清20克，色拉油800克，湿淀粉10克，清汤300克，葱末、姜末各10克。
做法
1、净兔洗净，放入沸水中大火汆5分钟，取出后剁成1.5厘米见方的块，加盐5克，味精8克、料酒、淀粉、鸡蛋清码味上浆，腌渍15分钟；四季豆从两头剥离老丝，切成长2厘米的段；泡姜切成末。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腌渍好的兔肉小火滑1分钟，取出备用；以同样的油温放入切好的四季豆小火滑1分钟，取出备用。
3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱末、姜末、泡姜末、蒜片小火煸炒出香，放入清汤、兔肉、子弹泡椒、四季豆小火烧10分钟，用剩余的盐、味精调味后放入湿淀粉勾芡，出锅装入盘中。
小诀窍
特点
口味香辣，肉质细腻爽滑。
制作关键
兔子要选用净重在500-600克之间的，兔子太大，肉质不够细腻。
乡村烫皮兔做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的爽口脆皮兔做法
材料
三个月大的带皮仔兔1只（毛重约750克，去毛去内脏后约500克），青尖椒20克，老姜30克，红尖椒10克，大葱20克，嫩仔姜10克。调料盐2克，香菜5克，老坛泡菜水50克，糖1克，味精2克，炒熟的芝麻3克，红油50克。泡菜水配比一例凉开水500克、盐50克、花椒2克、干红辣椒5个、老姜大蒜各5克、白酒3克、白糖2克。可用来腌制泡姜、泡海椒、泡萝卜等。
做法
1、将仔兔宰杀后用沸水烫一下，用刀刮去兔毛（小心不要刮破仔兔的嫩皮），成为“烫皮兔”，去掉内脏，用清水冲净，入沸水锅中汆去污物（约3分钟）。老姜、大葱拍破待用。
2、锅内换清水，放入兔子肉、拍破的老姜和大葱用小火焖15分钟至八成熟，离火后加盖焖至水凉后捞起，把兔肉斩成5厘米长、1厘米宽的条状装入盘中。
3、将青红尖椒、嫩仔姜、香菜剁成米粒状，放入碗中，将老坛泡菜水、盐、味精、糖、芝麻、红油加入碗中搅拌均匀制成味碟，上菜时随兔肉上桌（香菜末可根据客人口味添加）。
小诀窍
特点
流行菜，成菜色泽白净，肉嫩皮脆，辣香爽口，是上等的开胃佐酒菜。
制作关键
刮兔毛要手轻,尽量不要把仔兔皮刮破;兔肉较嫩,焖制时间不要过长。
爽口脆皮兔做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的桑白皮兔肉汤做法
材料
桑白皮20克，兔肉250克。
做法
每次用桑白皮20克，兔肉250克，切成小块，水适量煮汤加油、食盐及调味佐料即可。
桑白皮兔肉汤做法已被28人烹饪过！
第五种：美食美味的陈皮兔肉做法
材料
兔一只，陈皮、葱、姜、黄酒、食盐少许。
做法
兔一只去毛、内脏，洗净切小块，加陈皮、葱、姜、黄酒、食盐少许，放沙锅内，水适量煨炖食用。
陈皮兔肉做法已被87人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与乡村烫皮兔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乡村牛肉派
第二种：乡村肉酱千层面
第三种：乡村鲷鱼
第四种：乡村海鲜烘蛋
第五种：乡村蔬菜汤
第六种：乡村浓汤
第七种：法式乡村面包沙拉
第八种：澄清乡村暖沙拉
第九种：乡村苹果派
第十种：乡村裸麦面包
小编结合39位厨师推荐再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芋猪手、金钩大丰收、秘制筒筒鳝、蜂窝洋芋、古子老鹅
川式奇香骨、家婆鸡、干煸苦笋、峨眉一绝
苦笋煲、泡菜腰片、紫阳鸡。
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相关菜谱名称推荐：乡村烫皮兔,乡村烫皮兔,爽口脆皮兔,陈皮兔肉
