烹饪香芋猪手所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、面粉车、三眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、锯骨机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、叉子、蒸笼。
美食美味的香芋猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香芋猪手、香芋猪手、香芋素菜炒饭+香芋西米露，猪手两吃之发菜焖猪手。
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以下是10位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香芋猪手做法
材料
猪手1000克，香芋500克，姜片30克，葱结30克。调料色拉油50克，五香粉5克，盐50克，糖色（白糖或冰糖加水小火熬成）50克，鸡精2克，味精1克
做法
1、将猪手洗净后，斩成2厘米见方的块，入沸水汆7分钟。香芋去皮切成与猪手同样大小的块，码上5克左右的盐腌渍。
2、锅中下底油烧至四成热，放葱、姜大火爆香后加水2000克，下入糖色、盐、五香粉、鸡精、味精，下入猪手块改小火火靠45分钟至软糯。
3、将煮好的猪手放在碗内，香芋放面上，掺入原汤，放入笼中蒸15分钟，上桌时翻入盘中即成。
香芋猪手做法已被80人烹饪过！
第二种：美食美味的香芋猪手做法
材料
猪手1000克，香芋500克，姜片30克，葱结30克。调料色拉油50克，五香粉5克，盐50克，糖色（白糖或冰糖加水小火熬成）50克，鸡精2克，味精1克
做法
1、将猪手洗净后，斩成2厘米见方的块，入沸水汆7分钟。香芋去皮切成与猪手同样大小的块，码上5克左右的盐腌渍。
2、锅中下底油烧至四成热，放葱、姜大火爆香后加水2000克，下入糖色、盐、五香粉、鸡精、味精，下入猪手块改小火火靠45分钟至软糯。
3、将煮好的猪手放在碗内，香芋放面上，掺入原汤，放入笼中蒸15分钟，上桌时翻入盘中即成。
香芋猪手做法已被59人烹饪过！
第三种：美食美味的香芋素菜炒饭+香芋西米露做法
材料
芋头1个，菠菜1个，白饭2量杯，葱、盐、蒜头、油、糖各适量
做法
1、先将去皮的芋头切成块状，拿一个锅子，倒入冷水，放入芋头块，开中火煮，煮到芋头熟后（大概10-20分钟吧），捞起放凉备用。这个时候，煮芋头的水不要倒掉喔，要拿来煮糖水的。
2、菠菜切丝后切成段，葱切成葱花，白饭打散，蒜头拍碎。
3、开锅下油，将已经放凉的芋头块下锅，表面再撒上拍碎的蒜头，煎成两面金黄即可，捞起备用。
4、如果上面煎芋头的油已经被吸光，就重新下油，油热后爆炒菠菜和葱花（可以多加），加适量盐（可以咸点，因为后面不加任何调味的了）、适量水。
5、等菠菜熟后，倒入打散的白饭，翻炒至均匀，再倒入芋头块炒一下就完成咯！
【糖水部分】：
1、捞起芋头时，可以把要煮成甜汤的分量留下，然后加入潮州小凉圆（西米露也可以）
2、等凉圆煮开后，再加入冰糖／白砂糖／片糖（都可以），等糖煮好后，超绵密的芋头糖水就可以咯！
小诀窍
1、芋头一定要用冷水煮，师父说，因为芋头是淀粉质，如果烧开水后再下，芋头表面会糊化，就不容易入味咯～再来，如果是要做炒饭这样的，先把芋头煮熟了，再煎既不怕不熟，也炒超绵密的～～好正点。
2、在煎芋头的时候，把蒜头铺在上面，等煎完后，芋头表面会有蒜头的香味喔～～味道超搭的！
3、至于炒饭方面，也可以加花生啦（炸过的，会更香口），不过咱不吃那么热气，所以没加到～～还是素的～～哈哈～～
4、然后煮熟的芋头，最好拿个铁的筛盘装，既可隔掉水分，多孔透气也可以让芋头快点冷却喔！
5、挑芋头呢，师傅的秘诀是，整棵芋头表皮要干燥，不要挑湿了的，里面很容易坏掉喔～～然后偶妈妈的秘诀是，让店家把头给削掉，看里面，如果多红筋的话，就是上好的喔！
6、糖水方面，用煮完芋头的水来弄，超简单的～～而且超浓郁，绝对不是糖水店的货色喔～～简单的加砂糖，就超有香芋西米露的feel了～～哈哈～～千万不要浪费喔芋头水喔！
香芋素菜炒饭+香芋西米露做法已被29人烹饪过！
第四种：美食美味的香芋马蹄煲猪手做法
材料
用料原材料：猪手150克，香芋100克，马蹄50克，姜1o克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、将猪手斩件汆水，香芋洗净切块汆水，马蹄洗净，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、猪手、姜片，大火烧开转小火炖30分钟再放入香芋、马蹄炖20分钟调味即成。
功效
马蹄对黄疸、热淋目赤有一定的食疗作用，还可以化痰消食，破积滞。
猪手即猪蹄，富含丰富的蛋白质，尤其对产后乳少，体弱者有特别的进补功效。另外，猪手因含有大量的胶原蛋白，还有美容的作用。
爱心提示
成汤护胃养脾，老少皆宜。
香芋马蹄煲猪手做法已被99人烹饪过！
第五种：美食美味的猪手两吃之发菜焖猪手做法
材料
猪手，老抽，料酒和红糖，八角，香叶，干辣椒。
做法
1.炒锅热油，放入猪手块爆香，至猪皮呈淡金色。
2.倒入老抽，料酒和红糖给猪手上色。
3.高压锅放入八角，香叶，干辣椒，再加入炒过糖色的猪手块，加水盖过所有材料为好。大火烧滚后，倒入味极鲜酱油调好咸淡，最后加盖加阀，上气后，中火焖二十分钟，关火。
4.发菜用温水泡发，待用。
5.高压锅气消后，开盖，加入发菜，再小火焖五分钟。时间你可以自己掌握。差不多时
猪手两吃之发菜焖猪手做法已被58人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与香芋猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶香芋雪芳蛋糕
第二种：槟榔香芋酥
第三种：香芋薏米茨实煲
第四种：椰浆香芋糊
第五种：香芋芝士蛋糕
第六种：香芋鸭肉煲
第七种：香芋雪梅娘
第八种：香芋焖腊鸭
第九种：椰香红豆香芋喳咋
第十种：迷你芝士香芋小饼
小编结合10位厨师推荐再从531网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金钩大丰收、秘制筒筒鳝、蜂窝洋芋、古子老鹅、川式奇香骨
紫阳鸡、干煸苦笋、峨眉一绝、苦笋煲
泡菜腰片、翡翠金条、家婆鸡。
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