烹饪炝锅咖喱腰片所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、豆浆机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的炝锅咖喱腰片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝锅咖喱腰片、炝锅咖喱腰片、砂锅咖喱鸡腿，炝锅鱼。
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以下是80位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炝锅咖喱腰片做法
材料
净猪腰片150克，黄瓜片100克。调料干辣椒5克，花椒2克，咖喱粉3克，烧菜汁10克，色拉油20克，野山椒水5克，白醋5克，蒜米3克，葱花2克。
做法
1、把黄瓜片入沸水中飞水2秒捞出控水，放在盘中垫底。
2、把腰片先用野山椒水、白醋腌2分钟，然后入开水中飞水约6-7秒后放在盘中的黄瓜片上。3、把烧菜汁烧至五成热淋在腰片上，撒上咖喱粉。
4、锅上火放油20克烧至三成热，放入干辣椒、花椒小火炒至棕黄色淋在腰片上，撒上蒜米、葱花。
小诀窍
1、腰片必须先腌后飞水，不然腥味太重。
2、腰片飞水时间不能过长，6-7秒即可，以保持口感；飞水时可在水中加入姜葱酒。
3、干辣椒、花椒一定要炝出香味后再淋在腰片上，不然味道不香浓。
4、保持干辣椒、花椒炸出的糊辣味及咖喱粉的香味。相关链接烧菜汁
炝锅咖喱腰片做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的炝锅咖喱腰片做法
材料
净猪腰片150克，黄瓜片100克。调料干辣椒5克，花椒2克，咖喱粉3克，烧菜汁10克，色拉油20克，野山椒水5克，白醋5克，蒜米3克，葱花2克。
做法
1、把黄瓜片入沸水中飞水2秒捞出控水，放在盘中垫底。
2、把腰片先用野山椒水、白醋腌2分钟，然后入开水中飞水约6-7秒后放在盘中的黄瓜片上。3、把烧菜汁烧至五成热淋在腰片上，撒上咖喱粉。
4、锅上火放油20克烧至三成热，放入干辣椒、花椒小火炒至棕黄色淋在腰片上，撒上蒜米、葱花。
小诀窍
1、腰片必须先腌后飞水，不然腥味太重。
2、腰片飞水时间不能过长，6-7秒即可，以保持口感；飞水时可在水中加入姜葱酒。
3、干辣椒、花椒一定要炝出香味后再淋在腰片上，不然味道不香浓。
4、保持干辣椒、花椒炸出的糊辣味及咖喱粉的香味。相关链接烧菜汁
炝锅咖喱腰片做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的砂锅咖喱鸡腿做法
材料
a.鸡腿5只-1只切成2段
做法
1.a+b+c 放入砂锅炒爆香
2.加入d 和 e 炒匀
3.加入 f 和 水 ，滚后，转中小火
4.加入 g ,用 h 调味
5.加入i～好香的咖喱鸡～dig in ^_^
砂锅咖喱鸡腿做法已被99人烹饪过！
第四种：美食美味的炝锅肥牛做法
材料
超市买的肥牛肉卷，小黄瓜2根，苕粉少许，海底捞火锅底料3小勺（约半汤勺），椒麻鱼作料（重庆特产）3小勺（约半汤勺），油少许，酱油少许，2半蒜，1小块姜
做法
1、苕粉用温水泡软；黄瓜切片；蒜和姜切片；
2、锅里放油，五成熟时放入姜和蒜煎香，然后放入海底捞火锅底料和椒麻鱼作料翻炒两下；
3、锅里加少量水，开后放入苕粉和黄瓜片小煮一会儿。由于苕粉事前已经泡软，所以不用煮太长时间；
4、根据菜的咸淡加适量酱油。然后先盛出，留下汤在锅里；
5、放入肥牛肉卷，煮熟后全部盛到刚才放少汾河黄瓜的碗里，在面上撒上少许花椒面就可以吃了。
小诀窍
如果想还要辣一点，可以在全部出锅后在面上撒上辣椒面，然后将油烧至七八分熟的时候淋在碗里的辣椒面上。
炝锅肥牛做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的炝锅鱼做法
材料
河塘草鱼1条（毛重约900克）。
做法
1、鱼宰杀后，去鳃、去鳞、去内脏，洗净后每隔2厘米打3厘米深的“一”字花刀，放入盐、料酒、姜10克、葱10克、蒜10克腌渍约10分钟，备用。
2、将腌渍好的鱼放入六成热的菜子油中小火炸3分钟至表面金黄，起锅。
3、另起锅，用200克菜子油烧至八成热，分别放入姜、葱、蒜、花椒10克、干辣椒50克、郫县豆瓣用小火炒香，再加入鲜汤，大火烧开后将鱼放入锅内，中火烧5分钟至断生起锅放入盘中。
4、最后将锅内加入200克菜子油，中火烧至八成热，下干辣椒、花椒、鸡精炝锅，淋至盘中鱼上，撒上香菜即可。
小诀窍
炝锅鱼做法已被38人烹饪过！
小编整理272位网友投稿材料与炝锅咖喱腰片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味炝锅鱼
第二种：红烧腰片
第三种：炒熏腰片
第四种：爆炒腰片
第五种：拌腰片
第六种：椒麻腰片
第七种：藤椒鲜腰片
第八种：泡菜腰片
第九种：椒麻腰片
第十种：石头腰片
小编结合80位厨师推荐再从241网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爽口黑木耳、山城辣妹子、孜香玉兔腿、发财冻糕、御膳飘香
酸菜海螺片、天馋网吧鸭、葱椒鸡、芥味螺片
白市驿板鸭、绿豆糯米鸡、节节高升。
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