烹饪婆婆山蕨粉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、制冰机、豆浆机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的婆婆山蕨粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐婆婆山蕨粉、婆婆山蕨粉、腊肉炒山蕨，麻婆山药。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的婆婆山蕨粉做法
材料
九寨沟产蕨根粉250克，小青、红朝天椒各10克，纯净水500克。调料盐5克，味精5克，白醋10克，泡野山椒5克，葱花2克。
做法
1、将蕨根粉先用凉水泡约2小时，锅放水置大火上，烧沸后下入泡过的蕨根粉，待水再次沸起、蕨根粉变软后捞出待用。
2、青、红朝天椒切成小圈备用。
3、用纯净水加入盐、味精、白醋、朝天椒圈、泡野山椒、葱花调成味汁后放入山蕨粉即可。
口味
小诀窍
特点
咸鲜酸辣，粉皮筋道，回味无穷。
创新点
此菜选用纯天然绿色蕨根粉，加上野生的青朝天椒，口味生辣，与传统干辣椒的辣味不同。
相关链接
蕨根粉
蕨菜被称为“山菜之王”，是蕨类蕨科植物――蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，多为盐渍或干品，又名龙头菜、拳头菜、如意菜。新鲜的蕨菜上披白色茸毛、鲜嫩肥厚，可于沸水中焯几分钟，换清水浸泡片刻，炒食或凉拌均可。蕨根含35%-40%淀粉，所提取的淀粉称为“蕨根粉”，有一定滋补作用，可制粉皮、粉条。
婆婆山蕨粉做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的婆婆山蕨粉做法
材料
九寨沟产蕨根粉250克，小青、红朝天椒各10克，纯净水500克。调料盐5克，味精5克，白醋10克，泡野山椒5克，葱花2克。
做法
1、将蕨根粉先用凉水泡约2小时，锅放水置大火上，烧沸后下入泡过的蕨根粉，待水再次沸起、蕨根粉变软后捞出待用。
2、青、红朝天椒切成小圈备用。
3、用纯净水加入盐、味精、白醋、朝天椒圈、泡野山椒、葱花调成味汁后放入山蕨粉即可。
口味
小诀窍
特点
咸鲜酸辣，粉皮筋道，回味无穷。
创新点
此菜选用纯天然绿色蕨根粉，加上野生的青朝天椒，口味生辣，与传统干辣椒的辣味不同。
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蕨根粉
蕨菜被称为“山菜之王”，是蕨类蕨科植物――蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，多为盐渍或干品，又名龙头菜、拳头菜、如意菜。新鲜的蕨菜上披白色茸毛、鲜嫩肥厚，可于沸水中焯几分钟，换清水浸泡片刻，炒食或凉拌均可。蕨根含35%-40%淀粉，所提取的淀粉称为“蕨根粉”，有一定滋补作用，可制粉皮、粉条。
婆婆山蕨粉做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的腊肉炒山蕨做法
材料
山蕨，腊肉，青红椒，蒜，姜，料酒1汤匙，糖适量，盐适量，味精适量
做法
1.用手把山蕨的老根部和茎叶端掐去，只取中间直干，再折成寸短段；
2.青红椒切丝，腊肉切丝，姜蒜剁成末；
3.先在锅中烧开水，山蕨入沸水焯下，捞出沥干水；
4.热锅倒油烧至6成热，先下腊肉炒香，接着下姜蒜末炒香（把腊肉用锅产移到锅一边）；
5.倒下山蕨翻炒一会，放料酒、糖、盐调味翻炒匀；
6.最后下青红椒丝，撒味精炒匀，即可装盘。
小诀窍
蕨菜享有“山珍之王”美誉，是一种长寿保健和防癌食物。 腊肉在江西家常炒菜中主要起调味增鲜作用。
腊肉炒山蕨做法已被75人烹饪过！
第四种：美食美味的拌山蕨菜做法
材料
主料：蕨菜400克，粉条200克，
做法
1. 将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；
2. 蕨菜放入冷水中反复浸泡；
3. 香菜择洗干净，切段；
4. 葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；
5. 将泡好的山蕨菜切成寸段，和泡发煮好的粉条一起放入盆中；
6. 放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。
拌山蕨菜做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的麻婆山药做法
材料
铁棍山药，牛肉，姜，豆瓣酱，老抽，冰糖，花椒粉
做法
1.山药洗净蒸熟，去皮后切小段（可以参考这里）
2.牛肉切碎，姜切末，豆瓣酱切碎，调一小碟水淀粉备用
麻婆山药做法已被14人烹饪过！
小编整理708位网友投稿材料与婆婆山蕨粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱
第二种：山寨婆婆鱼
第三种：婆婆纳酒(1)
第四种：婆婆纳酒(2)
第五种：婆婆纳汤(1)
第六种：婆婆纳汤(3)
第七种：婆婆指甲菜饼
第八种：三峪婆婆面
第九种：粉婆婆土豆粉
第十种：粉婆婆砂锅土豆粉
小编结合56位厨师推荐再从896网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炝锅咖喱腰片、爽口黑木耳、山城辣妹子、孜香玉兔腿、发财冻糕
御膳飘香、节节高升、天馋网吧鸭、葱椒鸡
芥味螺片、白市驿板鸭、酸菜海螺片。
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相关菜谱名称推荐：婆婆山蕨粉,婆婆山蕨粉,腊肉炒山蕨,麻婆山药
