烹饪酸辣凉粉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、豆浆机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、夹盘器。
美食美味的酸辣凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣凉粉、酸辣凉粉、爽口舒心的酸辣凉粉，酸辣凉粉。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣凉粉做法
材料
黄凉粉300克。调料盐5克，味精10克，白糖10克，生抽6克，香醋20克，香油20克，花椒10克，蒜泥50克，豆豉10克，葱花20克，红油200克。
做法
1、凉粉洗净，改成长5厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的条，摆入盘中，撒上蒜泥。
2、花椒放入烧至七成热的干锅内小火煸炒2分钟，取出后放凉，剁碎；豆豉剁碎。
3、锅内放入红油20克，烧至六成热时放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均匀，出锅放入盐、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的红油调拌均匀成味汁，浇在凉粉上，撒葱花即可。
小诀窍
特点
细滑爽口，麻辣酸甜。
味型
麻辣酸甜
酸辣凉粉做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣凉粉做法
材料
黄凉粉300克。调料盐5克，味精10克，白糖10克，生抽6克，香醋20克，香油20克，花椒10克，蒜泥50克，豆豉10克，葱花20克，红油200克。
做法
1、凉粉洗净，改成长5厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的条，摆入盘中，撒上蒜泥。
2、花椒放入烧至七成热的干锅内小火煸炒2分钟，取出后放凉，剁碎；豆豉剁碎。
3、锅内放入红油20克，烧至六成热时放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均匀，出锅放入盐、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的红油调拌均匀成味汁，浇在凉粉上，撒葱花即可。
小诀窍
特点
细滑爽口，麻辣酸甜。
味型
麻辣酸甜
酸辣凉粉做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的爽口舒心的酸辣凉粉做法
材料
主料：1杯绿豆淀粉，6杯水
做法
1.将绿豆淀粉和水一同倒入锅内，搅拌均匀
2.将锅做到火上，混合均匀
3.小火不停搅拌，直到没有疙瘩
4.待开始冒泡，继续搅拌2-5分钟，离火
5.倒入定型容器中，待凉，放入冰箱4小时以上
6.切成自己喜欢的形状，加上辅料
爽口舒心的酸辣凉粉做法已被75人烹饪过！
第四种：美食美味的红油酸辣凉粉做法
材料
红油酸辣凉粉做法:
做法
2. 酸辣汁：
在麻辣红油汁的基础上，用炸香的花椒油，红辣椒油，蒜末，一点酱油，醋和糖调和就成了红油酸辣汁了，浇到切好的凉粉上，吃时半均即可。
红油酸辣凉粉做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的酸辣凉粉做法
材料
凉粉，香菜，盐，味精，香油，芥茉油，醋，辣椒油，
做法
1、将凉粉切成小块，放入清水洗一下，放入一个大碗中。
酸辣凉粉做法已被14人烹饪过！
小编整理672位网友投稿材料与酸辣凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜汁酸辣凉面
第二种：泰式酸辣凉面酱
第三种：酸辣凉拌青木瓜
第四种：酸辣凉拌鸡胗
第五种：养生黑米酸辣凉面
第六种：麻辣凉面
第七种：麻辣凉皮
第八种：甜辣凉面
第九种：川辣凉面
第十种：川味香辣凉面
小编结合67位厨师推荐再从311网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胖墩出芽、婆婆山蕨粉、炝锅咖喱腰片、爽口黑木耳、山城辣妹子
孜香玉兔腿、御膳飘香、酸菜海螺片、节节高升
天馋网吧鸭、葱椒鸡、发财冻糕。
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相关菜谱名称推荐：酸辣凉粉,酸辣凉粉,爽口舒心的酸辣凉粉,酸辣凉粉
