烹饪蘸水兔所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、醒发箱、双眼水池、油水分离器、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、调料瓶。
美食美味的蘸水兔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蘸水兔、蘸水兔、跳水兔，蘸水(沾水）。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蘸水兔做法
材料
烫皮兔（去毛带皮的兔子）250克。调料泰国小米椒30克，蒜米15克，葱花3克，花椒面5克，盐5克，味精8克，生抽3克，老抽5克，鲜汤75克。
做法
1、烫皮兔用凉水冲洗2小时至色泽洁白，用开水大火煮8分钟至熟，取出后放凉，切成厚1厘米、宽1.5厘米、长1.5厘米的块，整齐地码放在盘中。
2、泰国小米椒洗净，切成长0.3厘米的圈，加蒜米、葱花、花椒面、盐、味精、生抽、老抽、鲜汤调匀成蘸水碟同兔肉一起上桌，蘸食即可。
小诀窍
特点
鲜香辛辣，是创新川菜代表作，为好吃辣族的至爱。
味型
香辣
蘸水兔做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的蘸水兔做法
材料
烫皮兔（去毛带皮的兔子）250克。调料泰国小米椒30克，蒜米15克，葱花3克，花椒面5克，盐5克，味精8克，生抽3克，老抽5克，鲜汤75克。
做法
1、烫皮兔用凉水冲洗2小时至色泽洁白，用开水大火煮8分钟至熟，取出后放凉，切成厚1厘米、宽1.5厘米、长1.5厘米的块，整齐地码放在盘中。
2、泰国小米椒洗净，切成长0.3厘米的圈，加蒜米、葱花、花椒面、盐、味精、生抽、老抽、鲜汤调匀成蘸水碟同兔肉一起上桌，蘸食即可。
小诀窍
特点
鲜香辛辣，是创新川菜代表作，为好吃辣族的至爱。
味型
香辣
蘸水兔做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的跳水兔做法
材料
带皮兔子半只、小米椒、生抽、菜油、味精、姜片、花椒、干辣椒
做法
1、干辣椒切段，花椒适量。
2、姜蒜切片葱切花。
3、兔肉剁小块，放入料酒、盐、葱姜蒜码味10分钟左右。
4、锅里放入菜油烧热，加码好味的兔肉煸炒，炒至9分熟。
5、将兔肉捞出。
6、锅里下油烧热，放干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，加入开水。
7、将兔丁放入锅中，加鸡精、糖、胡椒和老抽，烧5分钟！
8、将锅里的东西都倒到一个大碗里，撒上辣椒面、花椒面和葱花即可。
跳水兔做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的栗子鸡肉圆蘸水做法
材料
栗子，鸡腿肉，蛋清，食盐，五香粉少许
做法
1.栗子切片，再切丝； 鸡腿肉去皮，切成小块；将栗子与鸡肉混合在一起剁；
2.中间可徐徐淋上一些调料水或者鸡汤，馅能吃进水，快速上劲；
3.然后将馅放入盆中，放入适量蛋清、食盐、五香粉，按一个方向搅打至上劲； 加老抽变成栗子壳色，加生抽是白色；
4.手沾上一些面粉，将肉馅团成圆形；或者挤出圆球也可以；
5.锅中高汤烧沸，丢进圆子煮熟即可；
6.自己调配蘸水：我主要用了煮圆子的原汤、酱油、醋、辣椒油、辣椒粉、葱花，蘸食。
小诀窍
1、 剁馅：需要个把小时的耐心，这样才有弹力； 2、 生栗子入馅，能吃出像加入荸荠般的口感； 3、 熟栗子入馅，圆子的口感更绵软一些，无颗粒。 4、 大家可根据自己的爱好选择。
栗子鸡肉圆蘸水做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的蘸水(沾水）做法
材料
大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量
做法
1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；
2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。
4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。
蘸水(沾水）做法已被36人烹饪过！
小编整理169位网友投稿材料与蘸水兔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杨凌蘸水面
第二种：脆皮蘸水豆腐
第三种：家乡米凉粉
第四种：家乡米凉粉
第五种：家乡米凉粉
第六种：虹桥大排
第七种：虹桥大排
第八种：虹桥大排
第九种：杨凌蘸水面
第十种：脆皮蘸水豆腐
小编结合88位厨师推荐再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣凉粉、胖墩出芽、婆婆山蕨粉、炝锅咖喱腰片、爽口黑木耳
山城辣妹子、发财冻糕、御膳飘香、酸菜海螺片
节节高升、天馋网吧鸭、孜香玉兔腿。
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相关菜谱名称推荐：蘸水兔,蘸水兔,跳水兔,蘸水(沾水）
