烹饪藤椒鲜腰片所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的藤椒鲜腰片做法
材料
猪腰500克，黄瓜150克，小油菜120克。调料藤椒油35克，盐、鸡精、白糖各5克，蚝油15克，料酒25克，鸡蛋清30克，鲜汤350克，生粉25克，葱姜油35克，葱片、姜片、蒜片各15克，红椒丝、葱丝各3克，色拉油10克，湿淀粉5克。
做法
1、剥去猪腰外片的筋膜，从中片开猪腰，片去腰臊，将猪腰片成长3厘米、宽2厘米的薄片，洗净后用毛巾吸干水分，加盐、葱片10克、姜片10克、蒜片10克、料酒腌5分钟，加鸡蛋清、生粉上浆，最后入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水。
2、黄瓜切长10厘米、宽3厘米的薄片，入盘中垫底；油菜洗净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；将腰片摆在黄瓜片上，用油菜围边。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入蚝油、藤椒油小火烧至七成热，入剩余的葱片、姜片、蒜片小火煸香，入鲜汤，加盐、鸡精、白糖调味，小火烧开后用湿淀粉勾芡，出锅浇在腰片上，撒红椒丝、葱丝。
4、葱姜油烧至八成热时出锅浇在腰片上，用油菜围边即可。
小诀窍
特点
腰片滑嫩，藤椒味浓。
备注
藤椒油的制法：锅内放入菜子油，烧至100℃离火，冷却到40-50℃时放入鲜藤椒盖上盖子放置2天即可使用。放置时间越长风味越佳。
藤椒鲜腰片做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的藤椒鲜腰片做法
材料
猪腰500克，黄瓜150克，小油菜120克。调料藤椒油35克，盐、鸡精、白糖各5克，蚝油15克，料酒25克，鸡蛋清30克，鲜汤350克，生粉25克，葱姜油35克，葱片、姜片、蒜片各15克，红椒丝、葱丝各3克，色拉油10克，湿淀粉5克。
做法
1、剥去猪腰外片的筋膜，从中片开猪腰，片去腰臊，将猪腰片成长3厘米、宽2厘米的薄片，洗净后用毛巾吸干水分，加盐、葱片10克、姜片10克、蒜片10克、料酒腌5分钟，加鸡蛋清、生粉上浆，最后入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水。
2、黄瓜切长10厘米、宽3厘米的薄片，入盘中垫底；油菜洗净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；将腰片摆在黄瓜片上，用油菜围边。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入蚝油、藤椒油小火烧至七成热，入剩余的葱片、姜片、蒜片小火煸香，入鲜汤，加盐、鸡精、白糖调味，小火烧开后用湿淀粉勾芡，出锅浇在腰片上，撒红椒丝、葱丝。
4、葱姜油烧至八成热时出锅浇在腰片上，用油菜围边即可。
小诀窍
特点
腰片滑嫩，藤椒味浓。
备注
藤椒油的制法：锅内放入菜子油，烧至100℃离火，冷却到40-50℃时放入鲜藤椒盖上盖子放置2天即可使用。放置时间越长风味越佳。
藤椒鲜腰片做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的藤椒鸡翅做法
材料
鸡翅400克.青花椒1茶勺.干红尖椒30个.剁椒1茶勺.豆豉1茶勺.姜蒜末葱白适量.蚝油1茶勺.糖.鸡精少许
做法
1.鸡翅洗净.锅放水加姜块料酒葱再放入鸡翅煮至七成熟捞出沥干水，并切成小块备用。
2.锅中放油五成热放入鸡翅煸吵3一4分钟后先放入青花椒煸炒出花椒香再放入干红尖椒继续翻炒让花椒和干红椒的味道侵入鸡肉里，再放剁椒姜蒜葱白炒出香味放入蚝油.糖鸡精翻炒匀后出锅。特奌.麻辣香
藤椒鸡翅做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的藤椒鸡丁做法
材料
去骨鸡腿肉2支，腰果40g，沙拉油45㏄，太白粉5g，酱油15㏄，水60㏄，盐适量，糖适量，白胡椒粉3g，米酒10㏄，红辣椒1根，花椒粒适量
做法
1.炉作法：
1.将去骨鸡腿肉切成丁状，用腌料腌10分钟备用。2.沙拉油以强微波加热1分钟后，放入腰果和调味料ａ拌匀，用强微波加热3分钟。
3.再加入作法1的鸡丁及调味料ｂ搅拌均匀，用强微波加热6分半钟即可。
4.炉作法：
1.将去骨鸡腿肉切成丁状，用腌料腌10分钟备用。5.平底锅加热后，倒入沙拉油，再加入腰果和调味料ａ，以强火加热拌炒3分钟。
6.再加入作法1的鸡丁、调味料ｂ及高汤250㏄，用强火加热5分钟至汤汁收干即可。
藤椒鸡丁做法已被58人烹饪过！
第五种：美食美味的diy藤椒鲤鱼做法
材料
鲤鱼1条（重约500g），鲜香菇7朵，豆豉适量，姜3片，葱1根，剁椒2大勺，葱姜蒜粉适量，鸡精少许，料酒1大勺，蚝油1大勺，蒸鱼豉油1大勺
做法
1.香菇切片、姜切粗丝、葱切段
2.先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀
3.浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟
4.取一只大盘，将葱姜铺在盘底
5.放入腌制好的鲤鱼
6.在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精
7.在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可
diy藤椒鲤鱼做法已被17人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与藤椒鲜腰片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩椒鲜虾球
第二种：红椒鲜鱼片
第三种：豉椒鲜墨鱼
第四种：红椒鲜虾饼
第五种：豉椒鲜带鱼
第六种：泰式黑胡椒鲜虾面
第七种：豉椒鲜蒸大黄鱼
第八种：陶锅彩椒鲜虾
第九种：双椒鲜菇炒饭
第十种：红烧腰片
小编结合69位厨师推荐再从930网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双椒蒜味驼掌片、双椒秋螺、纸包嫩豆腐、霸王猪手、农家玉米粑
仁和鸡、腊味珍珠麦、罗汉小香肚、南瓜鸡蓉
百姓鸡片、英雄兔头、荷叶瓢儿白。
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