烹饪汆西施舌所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、勺子、倒油瓶。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的汆西施舌做法
材料
用料主料：西施舌1500克配料：菜心、红彩椒、黄彩椒、茼蒿调料：红汤、日式酱油、姜醋汁
做法
1、西施舌去壳，取其斧足，改刀装盘。
2、菜心取嫩茎，改刀装盘，两种彩椒改成略粗一些的丝装盘，茼蒿切段装盘。
3、红汤烧开，盛在可加热的锅中，跟西施舌、三种素菜和两个味碟上桌即可。
小诀窍
制作关键
西施舌必须鲜活。
红汤味要香浓。
汆西施舌做法已被98人烹饪过！
第二种：美食美味的汆西施舌做法
材料
用料主料：西施舌1500克配料：菜心、红彩椒、黄彩椒、茼蒿调料：红汤、日式酱油、姜醋汁
做法
1、西施舌去壳，取其斧足，改刀装盘。
2、菜心取嫩茎，改刀装盘，两种彩椒改成略粗一些的丝装盘，茼蒿切段装盘。
3、红汤烧开，盛在可加热的锅中，跟西施舌、三种素菜和两个味碟上桌即可。
小诀窍
制作关键
西施舌必须鲜活。
红汤味要香浓。
汆西施舌做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的氽西施舌做法
材料
净西施舌肉& #40;沙蛤& #41;300克，香菜15克，韭黄5克，上汤2杯，料酒1茶匙，鸡油适量
做法
1、香菜、韭黄洗净切末。
2、西施舌洗净，用开水略烫，捞出滤干水分放入碟内。
3、锅内加上汤、盐、味精、料酒煮滚，撇去浮沫，倒入汤碗内，洒上香菜、韭黄末，淋上鸡油即可。
小诀窍
为保持西施舌质嫩，应将西施舌在上桌后倒入汤内，久烫则质变老。
氽西施舌做法已被47人烹饪过！
第四种：美食美味的炒西施舌做法
材料
主料：净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒，白酱油各1茶匙，上汤50克，香油，生粉，糖各适量。
做法
①西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片，冬笋切2厘米长、1．5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可。
炒西施舌做法已被16人烹饪过！
第五种：美食美味的西施舌做法
材料
西施舌（又名海瓜子）250克，青葱10克，黄酒、精盐各适量。
做法
1．西施舌洗净，加清水与少量盐养4小时，沥干。
2．植物油30克入炒锅烧熟，将青葱段爆香，下西施舌旺火炒至壳开，烹黄酒，入精盐略炒即成。
西施舌做法已被76人烹饪过！
小编整理669位网友投稿材料与汆西施舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煮的沸腾之西施豆腐羹【蝶儿美食】
第二种：杏仁煲西施骨
第三种：西施豆腐
第四种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第五种：黑椒西施骨
第六种：西施带子
第七种：珊瑚西施鸭
第八种：西施浣纱
第九种：西施虾仁
第十种：豆腐西施--蒸营养豆腐
小编结合28位厨师推荐再从528网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
九转大肠、干贝扒白菜、五蔬燕菜、蜜汁元宝片、九转大肠
莲蓬菊花蛋、金秋葫芦豆腐、扒酿蹄筋、凤尾大肠
木姜子香鸡、竹笋香猪方、芙蓉脆蛰螺花。
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