烹饪明火海螺所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、铲勺。
美食美味的明火海螺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐明火海螺、明火海螺、明火白果粥，海螺青豆芝士浓汤。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的明火海螺做法
材料
用料主料：新鲜海螺肉300克配料：葱片、姜片、蒜片、笋片、木耳、大海螺壳1只、固体酒精50克调料：盐、料酒、鸡汤、粉团、明油
做法
1、海螺肉洗净，片成薄片。配料切好。
2、海螺壳用面糊粘在一小碗的底部，放笼中蒸透，使海螺壳固定在小碗上，把小碗放任圆盘的中间，海螺壳内放上固体酒精，酒精点燃。
3、螺片放入四五成热的油中一促，立即倒入漏勺。
4、葱姜蒜片炝锅，加调配料，放入螺片，勾芡，淋明油，盛在盘中的小碗四周上桌即成。
小诀窍
制作关键
螺片片得要薄。
注意火候。
海螺壳要固定好，不可歪倒。
明火海螺做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的明火海螺做法
材料
用料主料：新鲜海螺肉300克配料：葱片、姜片、蒜片、笋片、木耳、大海螺壳1只、固体酒精50克调料：盐、料酒、鸡汤、粉团、明油
做法
1、海螺肉洗净，片成薄片。配料切好。
2、海螺壳用面糊粘在一小碗的底部，放笼中蒸透，使海螺壳固定在小碗上，把小碗放任圆盘的中间，海螺壳内放上固体酒精，酒精点燃。
3、螺片放入四五成热的油中一促，立即倒入漏勺。
4、葱姜蒜片炝锅，加调配料，放入螺片，勾芡，淋明油，盛在盘中的小碗四周上桌即成。
小诀窍
制作关键
螺片片得要薄。
注意火候。
海螺壳要固定好，不可歪倒。
明火海螺做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的明火白果粥做法
材料
大米150g，白果50g，腐竹3根，麦片1包（10g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
大米淘洗干净，用盐1/2茶匙（3g）拌匀。白果去壳和芯。腐竹泡软后切碎。
锅中加入1500ml清水，大火煮开，加入大米、腐竹、白果一起煮30分钟.
用纱布包好麦片放入粥中，再煲制30分钟，取出麦片渣，调入油和剩余的盐（2g）即可。
小诀窍
明火的意思就是整个煲粥过程都用大火，所以一定要注意不要糊锅，这样煲出来的粥才香滑。
文中的麦片为袋装即食麦片，加入麦片可以使粥更香滑。
建议成年人白果的食用量一天不超过10粒。
明火白果粥做法已被59人烹饪过！
第四种：美食美味的明火蛋黄烤牡蛎做法
材料
调料：柠檬汁100克，精盐0.5克，芝士粒20克，蛋黄1只，黑胡椒3克，色拉油5克。
做法
1、将牡蛎取肉，然后洗净壳、肉备用。
2、将牡蛎沥净水分，放入盆中，加精盐、黑胡椒，腌渍10分钟。
3、锅中加入色拉油烧至六成热，然后放入牡蛎，小火煎20秒钟至三分熟，两面呈金黄色时取出放入洗净的原壳中。
4、将蛋黄和芝士搅拌均匀撒在蛎肉上；日式明火炉开明火，用明火烤3分钟至金黄色即可出锅装盘，用香芹和樱桃点缀上桌，食用时蘸柠檬汁即可。
小诀窍
特点：营养丰富，鲜嫩可口。
明火蛋黄烤牡蛎做法已被28人烹饪过！
第五种：美食美味的海螺青豆芝士浓汤做法
材料
海螺200克，青豆50克，车打芝士40克，牛奶500克，面粉2勺，盐3克，白胡椒2克
做法
1、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀；
海螺青豆芝士浓汤做法已被98人烹饪过！
小编整理514位网友投稿材料与明火海螺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香拌海螺片
第二种：凉拌海螺片
第三种：红衣海螺鱼
第四种：酸菜海螺片
第五种：稻香肉焖海螺
第六种：蚝皇海螺
第七种：香辣海螺肉
第八种：啤酒海螺
第九种：炒海螺片
第十种：双耳爆海螺
小编结合51位厨师推荐再从933网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
汆西施舌、九转大肠、干贝扒白菜、五蔬燕菜、蜜汁元宝片
九转大肠、芙蓉脆蛰螺花、金秋葫芦豆腐、扒酿蹄筋
凤尾大肠、木姜子香鸡、莲蓬菊花蛋。
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相关菜谱名称推荐：明火海螺,明火海螺,明火白果粥,海螺青豆芝士浓汤
