烹饪辣酒煮肥牛所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、铲勺。
美食美味的辣酒煮肥牛做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣酒煮肥牛、辣酒煮肥牛、香辣水煮肥牛，水煮肥肠。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的辣酒煮肥牛做法
材料
主料：肥牛片150克，金针菇200克。调料：色拉油10克，花雕酒150克，辣椒油50克，干辣椒、青椒、红椒各3条，盐、味精、胡椒粉各4克，香油2克。
做法
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束，照此法将肥牛条、金针菇卷完。
2、起锅放底油，烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条，加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉，旺火煮５分钟，盛盆内淋香油即可。
小诀窍
特点
肥牛卷香辣可口，酒香浓郁。
辣酒煮肥牛做法已被15人烹饪过！
第二种：美食美味的辣酒煮肥牛做法
材料
主料：肥牛片150克，金针菇200克。调料：色拉油10克，花雕酒150克，辣椒油50克，干辣椒、青椒、红椒各3条，盐、味精、胡椒粉各4克，香油2克。
做法
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束，照此法将肥牛条、金针菇卷完。
2、起锅放底油，烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条，加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉，旺火煮５分钟，盛盆内淋香油即可。
小诀窍
特点
肥牛卷香辣可口，酒香浓郁。
辣酒煮肥牛做法已被85人烹饪过！
第三种：美食美味的香辣水煮肥牛做法
材料
麻辣火锅底料3汤勺，肥牛150克，鱼丸随意，蟹棒随意，圆生菜1个，干辣椒10颗，花椒10颗，葱，姜，蒜，白芝麻少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺
做法
1.锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味
2.鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒
3.倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味
4.放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底
5.继续开锅后放入肥牛，保持大火
6.保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗
7.干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可
香辣水煮肥牛做法已被54人烹饪过！
第四种：美食美味的辣酒煮花螺做法
材料
（1）花螺1000克，
做法
花螺（1）用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。
将材料（2）全部入锅中，加入2碗（500ml）清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。
另一锅中倾入酱汁，将材料（3）放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。
小诀窍
**花螺不宜个头过大，平均体长4-5cm的螺，肉质爽嫩鲜美。
**如果家中有酒精炉具，可以连同酒精炉点火上桌，保持汤汁滚沸。花螺吃完后，锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜。
辣酒煮花螺做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的水煮肥肠做法
材料
肥肠、尖椒、嫩江、小米辣、姜、蒜、豆瓣、八角、大料
做法
1、先把肥肠煮熟切断备用
2、在锅里倒入油，然后把小米辣、姜、蒜、豆瓣、八角、大料放进去炒
水煮肥肠做法已被83人烹饪过！
小编整理437位网友投稿材料与辣酒煮肥牛相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄酒煮猪杂
第二种：米酒煮鸡蛋
第三种：啤酒煮花生毛豆
第四种：清酒煮海鲜
第五种：酒煮文蛤
第六种：蒜香白酒煮青口
第七种：葡式红酒煮凤锤
第八种：白酒煮海鲈配黄绿柠汁
第九种：啤酒煮牛肉土豆
第十种：酒煮甘草
小编结合56位厨师推荐再从736网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
云腿马蹄、珍珠双味、望子成龙、牡丹鞭花燕菜、丰收硕果
御笔参翅、富贵乾坤掌、荷花干火鲍、骨香脆皮刺参
蚝黄菊瓜盅、锅塌海胆豆苗、芥辣三脆。
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