烹饪贝果所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、制冰机、去皮机、油网烟罩、开水器、斩切刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的贝果做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐贝果、椰蓉贝果、基础贝果，酪梨乳酪贝果。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的贝果做法
材料
材料：高筋面粉3杯半，细砂糖3大匙，洋酒2大匙，盐1小匙，干酵母粉1大匙半，橄榄油1大匙，葡萄干半杯
做法
1.取一个容器，先倒入3杯高筋面粉、1大匙细砂糖、盐、1又1/4杯的水和干酵母粉以筷子搅成团状，再以手揉成团后，加入橄榄油揉至橄榄油完全被吸收，再继续揉5分钟
2.然后收整成圆球状，放入已抹上少许油的高密度塑胶袋中扎紧，再放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用
3.葡萄干加入洋酒后，盖上保鲜膜，再移入微波炉中加热1分钟，然后取出放凉成为葡萄干馅备用
4.桌板上先撒上半杯高筋面粉做为手粉，再放上发酵好的面团将空气揉出后，分切成12等份，再分别沾上手粉收整成圆球状
5.接着取一份先桿成长椭圆片，再卷成细长卷后，将一端捏扁，包住另一端成为圆环状，也可在桿成椭圆片后，先加入葡萄干馅，再做成圆环状即成为葡萄干口味
6.然后放在防沾纸上，并覆盖上保鲜膜，放置15-20分钟做二次发酵备用
7.滚一锅水，先加入2大匙细砂糖，再将二次发酵后的面团朝下连同防沾纸一起放入烫煮，待防沾纸泡湿后，先撕起放在烤盘上，再继续翻动面团略微烫煮
8.接着起锅放在烤盘中的防沾纸上，移入预热至180度的烤箱中烤17-18分钟即可完成
厨师叮咛：
*第一次发酵时，也可以将面团盖上保鲜膜后，放置室温中30-40分钟做常温发酵，冬天因气温较低，则需放置50分钟
*烫煮面团所需的时间，从入锅至起锅一共约30秒
贝果做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的椰蓉贝果做法
材料
a：高粉（塞北）270g，椰蓉30g，干酵母1小匙，盐1小匙，三温糖2大匙，牛奶200ml，b：焯水用砂糖1大匙
做法
1.将a材料全部混合，揉至面团光滑；
2.一次发酵，分割成6份，中间松弛15分钟；
3.取出一个，排气，擀圆，1/4对折法，整成圆柱体；
4.搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；
5.放在烤盘上二次发酵；
6.用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将b的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可；
7.将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯30秒；
8.开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热；
9.放入烤箱中，中层，20分钟；
10.取出放凉即可食用。
椰蓉贝果做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的基础贝果做法
材料
a：高粉（塞北）300g，干酵母（金安琪）1小匙，盐1小匙，三温糖1大匙，水（我用了200ml）180ml，b：焯贝果用白砂糖1大匙
做法
1.将a材料全部混合，揉至面团光滑；
2.一次发酵（室温30度，25分钟），分割（6份），中间松弛15分钟；
3.取出一个，排气，擀圆，1/4对折法，整成圆柱体；
4.搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；
5.放在烤盘上二次发酵（室温32度，40分钟）；
6.用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将b的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可；
7.将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯1分钟；
8.开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热；
9.放入烤箱中，中层，16分钟（一般需要20分钟，我加了热风循环，所以快些）。
10.取出放凉即可食用。
小诀窍
做出的表面不是很光滑，书上说是因为发酵发过了，但是我并不这样觉得，我可能是整形的时候出现了问题。下次再试试！不过书上说，夏天的时候可以不用次发酵，我这次发了25分钟，没有像平时到达2倍大那种，估计也就一倍大吧，下次不用一次发酵试试。这个面团比较干，所以在发酵以及松弛的时候要注意保湿。
基础贝果做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的就要韧劲十足——低糖小贝果(bagel)做法
材料
高粉100克，水100克，糖1勺，盐1/2勺，植物油1/4勺，酵母1小勺
做法
1.准备高粉100克，水100克，糖一勺，盐1/2勺，植物油1/4勺，酵母一小勺。
2.把上述材料放一起揉成面团，在27℃左右的地方发酵一小时。
3.发酵好的面团分成4小份，醒15分钟。
4.面团按扁后擀成椭圆形。
5.沿着椭圆长的一边向上紧紧卷起。
6.卷长的长条一边捏成尖尖的形状，另一边捏扁。
7.把长条卷成圆圈形状，开口处捏紧。
8.把做好的面坯放在30度左右的地方继续发酵20分钟。
9.30克的糖和500克的水放容器内，烧开后转小火，把面坯放进去没面各煮30秒。
10.沥干水分的面坯放入烤盘中，可在表面撒些芝麻等干果。烤箱预热，210℃上下烤15分钟。
就要韧劲十足——低糖小贝果(bagel)做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的酪梨乳酪贝果做法
材料
贝果2个，酪梨适量，红蕃茄适量，奥力冈叶少许，起司2片，抹酱：适量
做法
1.贝果先放入烤箱中略烤热备用。
酪梨乳酪贝果做法已被99人烹饪过！
小编整理162位网友投稿材料与贝果相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：贝果圈
第二种：花果茶贝果
第三种：苹果贝果
第四种：卡布奇诺贝果
第五种：鲜蚝贝果
第六种：义式贝果
第七种：全麦贝果
第八种：黑裸麦贝果
第九种：迷迭香贝果
第十种：肉桂葡萄干贝果
小编结合51位厨师推荐再从802网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榨菜干丝、干煸茭白、野菇猪排、铁板绍子豆腐、鸡丝豆包卷
三杯鸡、芥茉萝卜片、盐焗茄苳鸡、凸糖
沙嗲香芋鸡、鲜巴西蘑菇鸡、苦瓜咸蛋。
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