烹饪姜汁鸭脯所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、油烟净化器、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的姜汁鸭脯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜汁鸭脯、姜汁鸭脯、茄汁鸭脯，姜汁鸭蛋汤。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的姜汁鸭脯做法
材料
无骨鸭脯4块，每块约200克，生姜20克，糖水嫩姜1片，中等大小韭葱2根，覆盆子果醋3汤匙，泡嫩姜糖水2汤匙，绿姜酒225毫升，清鸡汤225毫升，黄油15克，盐、黑胡椒适量
做法
1.烤箱低温预热，供稍后保温鸭肉用。大煎锅不下油，鸭脯带皮一面朝下，用中火煎8分钟，另一面煎6分钟。
2.生姜削皮切丝，将糖水姜片剁碎，待用。
3.韭葱切去无用部分，纵向对切，洗净后切成火柴杆粗细，备用。
4.鸭肉烧好后，放入烤箱中保温。锅中留下一汤匙量的鸭油，加入醋烧开，刮起烧成棕色的鸭汁残渣。加入生姜、嫩姜、浸姜糖水、绿姜酒、清鸡汤。烧开后调低火力，煨8—10分钟，至汤汁熬剩一半为止。
5.用小煎锅将黄油融化。放入韭葱，加盐、胡椒调味。小火炒3—4分钟至韭葱变软。
6.鸭肉倒入姜味酱汁中，加热两分钟，加盐、胡椒调味。
7.韭葱盛入餐盘，覆上鸭肉，最后浇上姜味酱汁。
姜汁鸭脯做法已被22人烹饪过！
第二种：美食美味的姜汁鸭脯做法
材料
无骨鸭脯4块，每块约200克，生姜20克，糖水嫩姜1片，中等大小韭葱2根，覆盆子果醋3汤匙，泡嫩姜糖水2汤匙，绿姜酒225毫升，清鸡汤225毫升，黄油15克，盐、黑胡椒适量
做法
1.烤箱低温预热，供稍后保温鸭肉用。大煎锅不下油，鸭脯带皮一面朝下，用中火煎8分钟，另一面煎6分钟。
2.生姜削皮切丝，将糖水姜片剁碎，待用。
3.韭葱切去无用部分，纵向对切，洗净后切成火柴杆粗细，备用。
4.鸭肉烧好后，放入烤箱中保温。锅中留下一汤匙量的鸭油，加入醋烧开，刮起烧成棕色的鸭汁残渣。加入生姜、嫩姜、浸姜糖水、绿姜酒、清鸡汤。烧开后调低火力，煨8—10分钟，至汤汁熬剩一半为止。
5.用小煎锅将黄油融化。放入韭葱，加盐、胡椒调味。小火炒3—4分钟至韭葱变软。
6.鸭肉倒入姜味酱汁中，加热两分钟，加盐、胡椒调味。
7.韭葱盛入餐盘，覆上鸭肉，最后浇上姜味酱汁。
姜汁鸭脯做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的茄汁鸭脯做法
材料
鸭脯150克，番茄酱50克，白糖40克，鸡蛋清1个，湿淀粉50克，料酒、精盐、味精、葱、姜、油各适量。
做法
1、将鸭脯肉切成抹刀片，放入碗中，用蛋清、湿淀粉抓匀。＠2、碗内加入番茄酱、料酒、白糖、湿淀粉，调成芡汁。＠3、炒锅内放油，用旺火烧至七成热时下入鸭片，拨散、滑透捞出。＠4、炒锅留少许底油再上火，下入葱姜末煸炒数下，立即烹入芡汁，用手勺不停地推炒，至汁浓时下入鸭片，裹匀后出锅装盘即成。
茄汁鸭脯做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的姜汁鸭锅做法
材料
鸭1/4只，豆腐1块，老姜100克，沙拉油30㏄，清香汤底800㏄，药材：5克，西洋参2克，盐1/2茶匙，米酒1大匙
做法
1.鸭洗净剁成小块；豆腐切四等份；老姜洗净后，磨成泥，备用。
2.热一锅水，待水沸腾后将作法1的鸭肉块放入锅中汆烫去杂质后，捞起沖冷开水，备用。
3.热一锅，加入沙拉油烧热后，放入作法1的姜泥与作法2的鸭肉块拌炒约5分钟。
4.再加入清香汤底、所有调味料与所有药材一起煮约30分钟。
5.最后加入作法1的豆腐即完成。
姜汁鸭锅做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的姜汁鸭蛋汤做法
材料
鸭蛋1个，姜汁3克。
做法
共搅匀，沸水冲成蛋花汤，稍加调味，饮用。肠炎初起，大便溏稀者宜。
姜汁鸭蛋汤做法已被90人烹饪过！
小编整理213位网友投稿材料与姜汁鸭脯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜汁鸭腿
第二种：泰汁鸭掌
第三种：鸡汁鸭舌万年菇
第四种：酸梅汁鸭掌翼
第五种：蜜汁鸭下巴
第六种：蜜汁鸭梨
第七种：酱汁鸭锁骨的做法:
第八种：橙汁鸭胸（magret de canard a l\'orange）
第九种：三丝鸭脯
第十种：煎烹鸭脯
小编结合52位厨师推荐再从742网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柳橙蜂蜜鸭脯串、蜂蜜鸭、椒盐鸭块（脆皮鸭）、韭葱扒鸭、红酒黑莓煎鸭脯
烤鸭、烤野鸭胸、煎鸭脯配玉米糊、辣鸭脖子
五香鸭脯、芋头香鸭煲、苹果酱烤鸭。
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