烹饪港式茄汁猪排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、调料瓶。
美食美味的港式茄汁猪排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐港式茄汁猪排、港式茄汁猪排、法式茄汁牛扒，茄汁猪排。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的港式茄汁猪排做法
材料
无骨猪排6块，拍松切片，中个洋葱1个，去皮切片，蒜蓉2茶匙，红葱头1粒，切粒，西红柿(牛茄)3个，切片，汁料：份量只供参考，茄汁约3汤匙，水120毫升，糖1汤匙，老抽1汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪排拍松切片，用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约2汤匙)起锅，落猪排煎至两面金黄，再用中火，煮至全熟，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，加入洋葱和1茶匙盐，1汤匙老抽炒软，再加入蕃茄和1汤匙糖炒软，加入汁料炒匀煮开，加入猪排，盖盖焖2分钟，调味，勾芡，装盘即成。
港式茄汁猪排做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的港式茄汁猪排做法
材料
无骨猪排6块，拍松切片，中个洋葱1个，去皮切片，蒜蓉2茶匙，红葱头1粒，切粒，西红柿(牛茄)3个，切片，汁料：份量只供参考，茄汁约3汤匙，水120毫升，糖1汤匙，老抽1汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪排拍松切片，用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约2汤匙)起锅，落猪排煎至两面金黄，再用中火，煮至全熟，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，加入洋葱和1茶匙盐，1汤匙老抽炒软，再加入蕃茄和1汤匙糖炒软，加入汁料炒匀煮开，加入猪排，盖盖焖2分钟，调味，勾芡，装盘即成。
港式茄汁猪排做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的法式茄汁牛扒做法
材料
牛外脊、精盐、胡椒粉、胡萝卜、番茄、香叶、葱头丝、番茄酱
做法
1、牛外脊洗净，切断其筋，剁成圆片，抹精盐、胡椒粉腌制片刻。
2、葱头切丝，胡萝卜切片，番茄切块。
3、锅中倒油5成热，放沾面粉的牛扒煎至黄色后码入烤盘。
4、用余油将葱头丝、胡萝卜片、香叶炒至黄色。
5、放番茄酱煮至油呈红色。
6、然后倒入牛肉清汤、番茄块。
7、大火煮沸后加精盐调味，浇在牛扒上，最后放烤箱烤熟即可。吃时配上炸土豆条。
法式茄汁牛扒做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的茄汁猪排做法
材料
大里肌排3片，洋葱1/4个，胡萝卜1/4个，葱2根，番茄酱2大匙，水5大匙，糖1小匙
做法
1.将带骨的大里肌排洗净后用刀背或肉鎚两面拍松，放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味备用。
2.葱洗净切段；洋葱、胡萝卜洗净切丝备用。
3.取一平底锅热锅后倒入少许油，待油热后放入作法1的大里肌排，用小火煎至表面微变色时，翻面再煎1分钟即可取出备用。
4.另起一锅，在热锅中加入1小匙油，葱段爆香，随后加入洋葱丝、胡萝卜丝炒至变软后，加入所有调味料煮开，最后放入作法3的大里肌排，用中火烧约3分钟至肉熟即可。
茄汁猪排做法已被38人烹饪过！
第五种：美食美味的茄汁猪排做法
材料
猪排500克，鸡蛋1个、番茄汁、绍酒、花椒盐、酱油、干淀粉各适量、植物油1000克。
做法
1、将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条(每条都要均匀地带上骨头)。
2、将猪骨条放碗里，加入绍酒、酱油、干淀粉和鸡蛋液拌匀。
3、炒锅注油烧至八成热，投入猪骨炸制，全部投入后用漏勺翻动炸至金黄色、排骨浮起捞出。
4、将炸好的猪排骨放入另锅，加入全部调料，中火烧入味即可。
小诀窍
茄汁猪排做法已被98人烹饪过！
小编整理611位网友投稿材料与港式茄汁猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：橘汁猪排
第二种：姜汁猪排
第三种：茄汁猪扒
第四种：茄汁猪肝
第五种：茄汁猪扒
第六种：茄汁猪肝
第七种：茄汁猪肉意大利面
第八种：茄汁铁板猪排
第九种：白扁豆红汁猪皮
第十种：西红柿洋葱汁猪扒
小编结合39位厨师推荐再从790网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
风味姜汁烤猪排、黑椒蜜糖煎猪排、黑椒西施骨、黑椒玉子豆腐茄子煲、红酒蕃茄烩猪排
黄金喼汁猪排、金华玉芥胆、酒香苹果香肠、腊肠荷兰豆
烤汁菠萝煎猪排、烤猪肋排、椒盐猪排。
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