烹饪尖椒牛柳所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、咖啡机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的尖椒牛柳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐尖椒牛柳、沙茶尖椒牛柳、尖椒牛柳，尖椒牛柳。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量
做法
1.牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。
2.锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。
3.重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。
尖椒牛柳做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的沙茶尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉，小尖椒，沙茶酱，老抽，白糖，生粉，小苏打粉
做法
1.牛里脊肉洗净，擦干水分，逆着纹理切成牛柳.
2.小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽)，用干净的抹布吸干水分备用.
3.切好的牛柳放小半勺小苏打粉，两勺清水，用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干，然后放一勺料酒，一勺生抽，一点点白糖，小半个鸡蛋清，用手抓捏均匀，多抓会儿，抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀，让生粉均匀的包裹在牛柳表面，最后放一勺食用油拌匀.然后放冰箱静置二三十分钟，让牛肉涨发.
4.牛柳腌制涨发好后，烧热炒锅，热锅冷油，放牛柳进去翻炒半分钟，牛柳变色立即装出.
5.用锅中余油煸炒小尖椒，尖椒软身后，放两勺沙茶酱，半勺老抽，一点点白糖，加点水炒匀。
6.最后把步骤4的牛柳入锅翻炒均匀即可出锅.
小诀窍
1.俗话说:横切猪肉竖切牛.也就是说猪肉要顺着肉的纹理切,这样炒的时候猪肉不会散开.牛肉要逆着肉的纹理切,因为牛肉的纤维比较粗,把牛肉的纹理切断,这样炒出来的牛肉才不至于会咬不动. 2.小苏打粉常做为西点中的膨大剂使用,它会让牛肉吸饱水分涨发开,这样处理过的牛肉会比较嫩.但是小苏打粉在使牛肉变嫩的同时，也会破坏牛肉的营养成分，我这里只是做了个小实验，看看小苏打粉是不是能让牛肉变嫩，如果从健康营养的角度来说，还是不推荐使用小苏打粉。 3.小苏打粉很常见,菜场的小杂货店里就有卖. 4.腌制牛柳的最后一步放一勺食用油,可以防止牛柳在腌制过程中出水,并且可以防止入油锅炒制的时候粘连在一起. 5.小尖椒入锅前记得用干净的布擦干表面水分,否则一入油锅爆个满堂彩.
沙茶尖椒牛柳做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量
做法
1.牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。
2.锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。
3.重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。
尖椒牛柳做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉 250克 青尖椒 250克
做法
1 将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌制15分钟。
2 将青尖椒对切开备用;
3 锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出;
4 将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味.加入牛柳一起翻炒半分钟左右，加入点味精，拌匀出锅.
尖椒牛柳做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉 250克 青尖椒 250克
做法
1 将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌制15分钟。
2 将青尖椒对切开备用;
尖椒牛柳做法已被67人烹饪过！
小编整理231位网友投稿材料与尖椒牛柳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑椒牛柳
第二种：黑椒牛柳
第三种：杭椒牛柳
第四种：青椒牛柳
第五种：青椒牛柳
第六种：辣黑椒牛柳
第七种：杭椒牛柳
第八种：铁板黑椒牛柳
第九种：杭椒牛柳
第十种：鹊巢黑椒牛柳
小编结合29位厨师推荐再从640网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式牛仔骨、萝卜牛腩煲、日式咖哩烩牛丸、蒜茸牛百叶、沙茶牛柳粒
薯香碎牛金菇煲、雪中寻牛、越南牛腩煲、香芒牛柳
香牛咖喱、中式牛柳、四川风味辣茄子。
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