烹饪家乡鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、制冰机、锯骨机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、削皮器。
美食美味的家乡鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家乡鸡、家乡鸡、家乡小菜-家乡三皇蛋，家乡豆腐。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的家乡鸡做法
材料
橄榄油2茶匙，去骨去皮鸡胸肉4块（每块140克），小洋葱1个，切薄片，大蒜3瓣，切碎，咖喱粉1汤匙，罐头西红柿（压扁）11/3杯，杏干35克，切片，盐1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，胡椒1/4茶匙，切片杏仁35克
做法
1.用中火起油锅。下鸡肉，拌炒3分钟左右，直到鸡肉呈金黄色。盛起备用。
2.用同一个锅拌炒洋葱和大蒜约5分钟，直到洋葱变软。拌入咖喱粉，煮1分钟。入西红柿、杏干、盐、百里香和胡椒，煮沸。
3.鸡肉（及肉汁）回锅，转小火，盖上盖子，煮20分钟，至鸡肉熟透。撒上杏仁片便可上桌。如非立刻食用，鸡肉煮熟后不要撒上杏仁片，放入冰箱储藏。吃之前放烤箱中加热，最后撒上杏仁片。
家乡鸡做法已被53人烹饪过！
第二种：美食美味的家乡鸡做法
材料
橄榄油2茶匙，去骨去皮鸡胸肉4块（每块140克），小洋葱1个，切薄片，大蒜3瓣，切碎，咖喱粉1汤匙，罐头西红柿（压扁）11/3杯，杏干35克，切片，盐1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，胡椒1/4茶匙，切片杏仁35克
做法
1.用中火起油锅。下鸡肉，拌炒3分钟左右，直到鸡肉呈金黄色。盛起备用。
2.用同一个锅拌炒洋葱和大蒜约5分钟，直到洋葱变软。拌入咖喱粉，煮1分钟。入西红柿、杏干、盐、百里香和胡椒，煮沸。
3.鸡肉（及肉汁）回锅，转小火，盖上盖子，煮20分钟，至鸡肉熟透。撒上杏仁片便可上桌。如非立刻食用，鸡肉煮熟后不要撒上杏仁片，放入冰箱储藏。吃之前放烤箱中加热，最后撒上杏仁片。
家乡鸡做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的家乡小菜-家乡三皇蛋做法
材料
鸡蛋 2 粒
做法
1. 鸡蛋打散，过滤。
2. 皮蛋和咸蛋切丁，咸蛋白弃掉，只取蛋黄，加入过滤的蛋液中，加入炸葱与调味料，拌匀。
3. 倒入一个铁盘，放入预热的蒸笼内用小火慢蒸约20分钟或至熟，上桌。
p/s： 鸡蛋过滤蛋液比较滑嫩，如蛋液上有小泡泡，用汤匙捞掉。
家乡小菜-家乡三皇蛋做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的家乡的风味-家乡焖猪脚做法
材料
猪脚 一个 (切块）
做法
1. 烧滚一锅水，猪脚飞水。捞起备用。
2. 在另外锅热油，爆香姜，蒜头和辣椒干，倒入猪脚，翻炒。
3. 倒入适量水，继续翻炒。加入调味料，焖至猪脚软绵（你要的软度），约一小时多或二小时。
4. 最后加入花雕酒即可。
p/s: 调味料依个人口味轻重，调味分量我大略写出。
家乡的风味-家乡焖猪脚做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的家乡豆腐做法
材料
豆腐300克，猪五花肉125克，木耳5克，香葱2棵，淀粉1大匙，食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，豆瓣酱1大匙，精盐1小匙，味精1小匙
做法
1、把豆腐切成厚片，猪五花肉切成肉片，香葱切段，木耳用温水发开，豆瓣酱剁成细末；
2、炒锅中放油烧热，放入豆腐片，煎成金黄色；
家乡豆腐做法已被31人烹饪过！
小编整理485位网友投稿材料与家乡鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家乡风味咸汤圆
第二种：家乡米粉酸
第三种：家乡的鲜海蛰
第四种：家乡风味炒鸭肠
第五种：烫嘴豆腐---特色家乡菜
第六种：家乡滋味：蒸酥肉
第七种：海鲜炒线面-----家乡系列菜系
第八种：【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑
第九种：家乡酿辣椒——红红火火迎虎年
第十种：家乡屈鸡
小编结合84位厨师推荐再从244网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简易迷迭香烤鸡、简易柠檬烤鸡、咖喱鸡片、姜葱屈鸡、烤腌鸡
咖喱蔬菜鸡、客家咸鸡、烤鸡、金鸡茄子豆腐煲
快捷柠檬芥末鸡、烤鸡脯配玉米甜椒、卡罗尔米烩鸡。
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