烹饪地道泡椒凤爪所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的地道泡椒凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐地道泡椒凤爪、地道泡椒凤爪、泡椒凤爪，泡椒凤爪。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的地道泡椒凤爪做法
材料
新鲜凤爪500克，生姜10克，泡野山椒50克，花椒10克，泡芹菜20克，盐10克，白醋20克，凉开水4升
做法
1.新鲜凤爪洗净去爪子，姜切片，泡野山剁碎；泡芹菜切为3厘米的节。凉开水4升备用。
2.平底锅烧开水，将凤爪倒入，放5克盐大火煮35分钟；捞出沥水。
3.将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次，去掉表层的角质。然后用大盆盛干净的凉开水，倒入洗净的凤爪；加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋；用保鲜膜盖上，放冰箱泡5小时即可上桌。
地道泡椒凤爪做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的地道泡椒凤爪做法
材料
新鲜凤爪500克，生姜10克，泡野山椒50克，花椒10克，泡芹菜20克，盐10克，白醋20克，凉开水4升
做法
1.新鲜凤爪洗净去爪子，姜切片，泡野山剁碎；泡芹菜切为3厘米的节。凉开水4升备用。
2.平底锅烧开水，将凤爪倒入，放5克盐大火煮35分钟；捞出沥水。
3.将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次，去掉表层的角质。然后用大盆盛干净的凉开水，倒入洗净的凤爪；加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋；用保鲜膜盖上，放冰箱泡5小时即可上桌。
地道泡椒凤爪做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的泡椒凤爪做法
材料
一斤鸡爪，调料：姜末一点点，花椒4-5粒，盐一点点，味精一点点，朝天小辣椒1棵切碎，泡椒两颗切碎，小半杯白醋，小半杯泡椒水
做法
1)鸡爪剪指甲
2)放在滚水里猛煮15分钟
3)拿出来过冷水，猛冲，然后泡在冰水里直到彻底凉透
4)泡4个钟头
泡椒凤爪做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的处女作---泡椒凤爪做法
材料
鸡爪0.6斤
做法
1.洗好各配料待用
2.洗好鸡爪，对半剪开待用
3.鸡爪放入锅中加水 加配料姜蒜黄酒少许大火煮沸后转小火至筷子可穿过鸡爪
4.熄火后 用冰水冷却鸡爪
5.把冷却后的鸡爪倒入密封盒内 加红小米椒 泡椒 蒜 姜 盐 鸡精 白糖 薄荷 冷开水 拌匀后盖盖子放入冰箱冷藏一天即可食用
小诀窍
我是看了论坛里的 麒麟 做的泡爪后学着做的 嘿嘿 不算侵权吧 不明白的地方可以参考一下他的做法
处女作---泡椒凤爪做法已被55人烹饪过！
第五种：美食美味的泡椒凤爪做法
材料
鸡爪400克，野山椒180克，白醋100毫升，糖1.5小匙，盐3-4小匙
做法
1.烧开一锅水，将鸡爪放入大火煮开转中火煮15分钟左右（这个时间根据自己家情况调节，基本原则是把鸡爪煮熟，再有就是不要煮太软了，太软了口感不那么好）。
2.煮熟的鸡爪捞出立即放入凉开水中（用冰水更好）。
3.野山椒连汁带椒整瓶倒入容器里，再将其他调料加入拌匀（野山椒比较辣，根据口味可以少放一些）。
4.将过了凉水的鸡爪捞出放入到野山椒水里，再加入适量凉开水（不必加太多，能刚好泡住鸡爪即可），盖上盖子或者蒙保鲜膜放冰箱冷藏一夜即可捞出食用。
泡椒凤爪做法已被25人烹饪过！
小编整理798位网友投稿材料与地道泡椒凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡椒凤爪
第二种：泡椒凤爪
第三种：泡椒凤爪
第四种：泡椒凤爪
第五种：泡椒凤爪
第六种：泡椒凤爪
第七种：泡椒凤爪
第八种：简单制作泡椒凤爪
第九种：糟卤泡椒凤爪
第十种：自制泡椒凤爪
小编结合77位厨师推荐再从987网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
风味芝麻鸡、剁椒鸡杂、干锅鸡杂、花生酱沙爹鸡、鸡米芽菜
红油鸡块、韩酱鸡柳、韩式土豆辣鸡、花生酱鸡
花生酱烤鸡、鸡丝银针、红油三丝。
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