烹饪豆豉尖椒苦瓜所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、擀面杖。
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以下是91位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的豆豉尖椒苦瓜做法
材料
苦瓜2条净重400g,尖椒2只,大蒜3瓣,永川豆豉2茶匙10g,豆豉辣酱2茶匙10g,油1汤匙15ml,白砂糖2茶匙10g,鸡精1/2茶匙3g,白胡椒粉1茶匙5g
做法
1、苦瓜洗净切去两头根蒂,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤,分别平置,用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方,厚3mm的片状。
2、蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
3、烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了,盛出。
4、锅中放油,烧热,将蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
5、调入白砂糖、鸡精炒匀即可。
小诀窍
1、苦瓜和尖椒要鲜嫩,碧绿饱满。
2、因为豆豉和豆豉酱较咸,所以菜中不用再放盐。
3、适量在苦瓜的菜肴中调入白砂糖,滋味会更丰富。
4、如果有回锅肉或培根一起炒会更好吃。
豆豉尖椒苦瓜做法已被61人烹饪过!
第二种:美食美味的豆豉尖椒苦瓜做法
材料
苦瓜2条净重400g,尖椒2只,大蒜3瓣,永川豆豉2茶匙10g,豆豉辣酱2茶匙10g,油1汤匙15ml,白砂糖2茶匙10g,鸡精1/2茶匙3g,白胡椒粉1茶匙5g
做法
1、苦瓜洗净切去两头根蒂,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤,分别平置,用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方,厚3mm的片状。
2、蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
3、烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了,盛出。
4、锅中放油,烧热,将蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
5、调入白砂糖、鸡精炒匀即可。
小诀窍
1、苦瓜和尖椒要鲜嫩,碧绿饱满。
2、因为豆豉和豆豉酱较咸,所以菜中不用再放盐。
3、适量在苦瓜的菜肴中调入白砂糖,滋味会更丰富。
4、如果有回锅肉或培根一起炒会更好吃。
豆豉尖椒苦瓜做法已被30人烹饪过!
第三种:美食美味的尖椒苦瓜做法
材料
主料:苦瓜2条(净重400克);尖椒2只;大蒜3瓣;永川豆豉2茶匙(10克);豆豉辣酱2茶匙(10克);油1汤匙(15ml);白砂糖2茶匙(10克);鸡精1/2茶匙(3克);白胡椒粉1茶匙(5克)。
做法
1.苦瓜洗净切去两头根蒂,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤,分别平置,用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方,厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
2.烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了。盛出。
3.锅中放油,烧热,将蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
4.调入白砂糖、鸡精炒匀即可。
尖椒苦瓜做法已被22人烹饪过!
第四种:美食美味的豉椒苦瓜做法
材料
主料:苦瓜一斤,甜椒一个,火腿肉约一两,蒜半个,永川豆豉一匙,豆豉辣酱两匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙。
做法
1、苦瓜切稍厚的片,甜椒切粗丝,火腿肉切丝,蒜切片,豆豉剁细末。
2、锅置中大火上烧热,倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。
3、锅中放油烧至五成热,倒入蒜片炒出香味,再放火腿丝炒熟。
4、倒入苦瓜炒匀,再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精,翻炒均匀。
5、装盘,上桌,开吃。
豉椒苦瓜做法已被81人烹饪过!
第五种:美食美味的辣椒苦瓜做法
材料
主料:苦瓜250克,红尖椒100克,青尖椒100克,
做法
1.将苦瓜刷洗干净,纵向剖开,挖去瓤和籽,洗净;
2.切成粗丝,放沸水中焯一下,捞出;
3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽,洗净,切成丝;
4.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放入青红椒丝;
5.炒出辣味后加精盐炒匀,盛出;
6.炒锅内再放植物油,油热后倒入苦瓜丝,煸炒几下;
7.加精盐、白糖和少许水,炒至开锅;
8.倒入炒过的青红椒丝,加味精炒匀,盛入盘内即可。
小诀窍
辣椒苦瓜做法已被50人烹饪过!
小编整理403位网友投稿材料与豆豉尖椒苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豆豉鲮鱼炒苦瓜
第二种:豆豉苦瓜
第三种:豆豉香鱼炒苦瓜
第四种:豆豉苦瓜
第五种:豆豉烧苦瓜
第六种:豆豉苦瓜炒牛肉
第七种:我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜
第八种:豆豉生爆苦瓜
第九种:豆豉苦瓜
第十种:豆豉炒苦瓜
小编结合91位厨师推荐再从261网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
豆豉蒸鸡、豆豉鲜鱿须、豉汁青红椒、豉油皇、豉汁凤爪
豉油蘑菇鸡块、豆酱油麦、豉汁海鳗、豆酱烤海鲈
豉香山药条、豉汁花甲、豉汁干丝。
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