烹饪豆豉苦瓜所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、筷子、调料瓶。
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以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的豆豉苦瓜做法
材料
苦瓜1根,豆豉2汤匙30g,香肠1根,蒜茸1茶匙5g,姜末1茶匙5g,生抽1汤匙15ml,盐1/2茶匙3g,红菜椒1/2个,油1汤匙15ml
做法
1、苦瓜洗净对半剖开,挖出瓜籽,切成5cm长的小条。香肠斜刀切成薄片。红菜椒洗净,切成小条。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将苦瓜小条放入汆煮1分钟,再捞出沥干水分用冷水冲凉待用。
3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜茸、姜末和豆豉放入锅中爆香,随后放入香肠片翻炒片刻。
豆豉苦瓜做法已被75人烹饪过!
第二种:美食美味的豆豉苦瓜牛肉做法
材料
苦瓜,精盐,蒜,姜,苏打粉,牛肉,酱油,糖,蚝油,豆豉,老干妈豆豉,淀粉
做法
1.腌牛肉比例:牛肉四两,苏打粉四分,生粉八分,清水2小勺,生油一小勺。(david师傅的方子)
2.牛肉切片后腌制至少半个小时以上,锅内上生油,下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。
3.蒜切末姜切丝,豆豉稍微切碎。
4.苦瓜掏空籽后切片过开水后,再过冷水。开水里加点油和精盐。
5.锅内上火,下姜,蒜爆香,下入豆豉,我加了点老干妈,我不太能吃苦,炒的味道重点。
6.下牛肉片,苦瓜翻炒,加酱油,蚝油,糖,精盐,最后打芡即刻。
豆豉苦瓜牛肉做法已被45人烹饪过!
第三种:美食美味的豆豉苦瓜做法
材料
苦瓜1条,水2碗,酱油2大匙,豆豉2大匙,糖2大匙
做法
(1)起油锅,油需多一点,将整个苦瓜放入炸熟后起锅。
(2)油倒出,锅中加水、酱油、糖、豆豉等调味料继续煮,煮开后改小火。
(3)最后放入苦瓜焖煮,并不时翻动,约15∼20分钟使其入味即可起锅食用。
豆豉苦瓜做法已被25人烹饪过!
第四种:美食美味的豆豉苦瓜做法
材料
苦瓜1条,嫩姜1大匙,豆豉1大匙,沙拉油500㏄,酱油膏1大匙
做法
1.苦瓜洗净擦干水分并切去头尾横剖去籽,切成大小一致的块状备用。
2.热锅,放入沙拉油以中火烧热至175℃,放入作法1的苦瓜炸约2∼3分钟,捞起沥干油份。
3.留约1小匙的沙拉油在油锅,先将嫩姜炒香,加入豆豉及酱油膏,最后放入作法2的苦瓜拌匀即可。
豆豉苦瓜做法已被84人烹饪过!
第五种:美食美味的豆豉苦瓜炒牛肉做法
材料
牛肉,苦瓜,豆豉,盐,油,酱油,料酒
做法
1、牛肉洗净切片,用盐、油、酱油、料酒腌一会儿。
豆豉苦瓜炒牛肉做法已被53人烹饪过!
小编整理237位网友投稿材料与豆豉苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豆豉生爆苦瓜
第二种:豆豉尖椒苦瓜
第三种:豆豉炒苦瓜
第四种:砂煲豆豉凤爪焖苦瓜(原创)
第五种:豆豉鲮鱼炒苦瓜
第六种:豆豉炒苦瓜
第七种:豆豉酱烧苦瓜
第八种:香辣豆豉炒苦瓜
第九种:豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱
第十种:豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱
小编结合16位厨师推荐再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
【豆豉凤爪】、豆豉尖椒苦瓜、豆豉蒸鸡、豆豉鲜鱿须、豉汁青红椒
豉油皇、豉油蘑菇鸡块、豉汁干丝、豆酱油麦
豉汁海鳗、豆酱烤海鲈、豉汁凤爪。
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