烹饪豆豉煎蚵所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的豆豉煎蚵做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉煎蚵、豆豉煎蚵、豆豉煎焖马鲛鱼，日式面豉煎三文。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆豉煎蚵做法
材料
新鲜蚝仔肉200g，豆豉20g，青蒜1棵（南方又称蒜苗），蒜片1茶匙5g，老姜 1块约5g，酱油4茶匙20ml，紫苏叶20g，朝天椒2支，广东米酒1汤匙15ml，白砂糖1茶匙5g，白胡椒粉1/3茶匙2g，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml，鸡精1茶匙5g
做法
1、将新鲜蚝仔肉放入碗中，调入盐和少许水，用手反复抓洗片刻，接着用流动水冲洗数次，直到水变得不浑浊，再将洗干净的蚝仔肉沥干水分待用。
2、青蒜和朝天椒洗净切碎。姜削去外皮，切成菱形小片。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（用手背置油锅上方可感到有热气上升），将豆豉、姜片和蒜片放入爆香，接着放入新鲜蚝仔肉、紫苏叶和朝天椒碎翻炒片刻。
4、在锅中调入广东米酒、白砂糖、鸡精、酱油和白胡椒粉炒制均匀。
5、随后撒入青蒜碎翻炒数下即可。
小诀窍
1、生蚝在台湾地区被称作蚵，这道菜选用的生蚝是比普通生蚝要小很多的生蚝仔，口感比大的生蚝更加鲜嫩。带壳的新鲜生蚝不易购买，且家中没有专用工具很难将蚝壳撬开并将蚝肉取出。所以可在海鲜市场直接购买袋装的新鲜蚝仔肉。
2、在北方的一些城市中不易买到新鲜的蚝仔肉，也可购买新鲜生蚝，取出其中整粒生蚝肉，用来烹调这道菜。
豆豉煎蚵做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的豆豉煎蚵做法
材料
新鲜蚝仔肉200g，豆豉20g，青蒜1棵（南方又称蒜苗），蒜片1茶匙5g，老姜 1块约5g，酱油4茶匙20ml，紫苏叶20g，朝天椒2支，广东米酒1汤匙15ml，白砂糖1茶匙5g，白胡椒粉1/3茶匙2g，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml，鸡精1茶匙5g
做法
1、将新鲜蚝仔肉放入碗中，调入盐和少许水，用手反复抓洗片刻，接着用流动水冲洗数次，直到水变得不浑浊，再将洗干净的蚝仔肉沥干水分待用。
2、青蒜和朝天椒洗净切碎。姜削去外皮，切成菱形小片。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（用手背置油锅上方可感到有热气上升），将豆豉、姜片和蒜片放入爆香，接着放入新鲜蚝仔肉、紫苏叶和朝天椒碎翻炒片刻。
4、在锅中调入广东米酒、白砂糖、鸡精、酱油和白胡椒粉炒制均匀。
5、随后撒入青蒜碎翻炒数下即可。
小诀窍
1、生蚝在台湾地区被称作蚵，这道菜选用的生蚝是比普通生蚝要小很多的生蚝仔，口感比大的生蚝更加鲜嫩。带壳的新鲜生蚝不易购买，且家中没有专用工具很难将蚝壳撬开并将蚝肉取出。所以可在海鲜市场直接购买袋装的新鲜蚝仔肉。
2、在北方的一些城市中不易买到新鲜的蚝仔肉，也可购买新鲜生蚝，取出其中整粒生蚝肉，用来烹调这道菜。
豆豉煎蚵做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的豆豉煎焖马鲛鱼做法
材料
马鲛鱼，豆豉，姜，蒜，大葱，盐，生抽，干贝素，糖
做法
1.马鲛鱼斜切片，加盐腌制30分钟，放到平底锅少油煎至两面金黄
2.准备好配料，放姜蒜和大葱放锅中间爆香，加豆豉和生抽稍焖一下，加糖调味
豆豉煎焖马鲛鱼做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的豆豉煎秋刀鱼做法
材料
秋刀鱼6条，豆豉适量，姜，料酒，胡椒粉
做法
1、秋刀鱼洗净后，把鱼鳃、鱼肚子里黑色的那层膜都要去掉，晾干水备用。
2、把鱼身上，片开等距离的不片段的花刀，方便入味。
3、一条鱼斩成三段。
4、锅烧热，放少量油，然后倒入姜片，放入秋刀鱼（开始是大火，然后转为中小火）
5、把豆豉洗一洗，切碎，撒在秋刀鱼上，再撒一些胡椒粉，倒入料酒。
6、等一面煎熟了，再翻面煎。
7、全部熟了后，撒盐入味即可。
小诀窍
1、少量放油，，因为秋刀鱼比较肥，自身会出油的。
2、开始要大火，是这样鱼皮鱼旺火立即收缩，鱼皮不会脱落，不会粘锅，然后装中火，小火。
3、全程不用盖锅盖，就是两面煎熟即可。
豆豉煎秋刀鱼做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的日式面豉煎三文做法
材料
主材：，三文鱼排1块，抹干切先大块，炒熟白芝麻1汤匙，寿司紫菜半块，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，白面豉1汤匙，水4汤匙，味醂3汤匙，日本生抽2汤匙，清酒2汤匙，姜汁1汤匙，麻油1/2汤匙，玉米粉1汤匙+水2汤匙，腌料：，少许白胡椒粉、海盐
做法
1.鱼块抹干后用少许白胡椒粉、海盐腌10分钟，两面再薄薄铺上生粉。
日式面豉煎三文做法已被89人烹饪过！
小编整理102位网友投稿材料与豆豉煎蚵相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣豆豉蛋炒饭
第二种：走油豆豉扣肉
第三种：豆豉蒸排骨
第四种：老干妈豆豉烧豆腐
第五种：豆豉蒸黑池
第六种：豆豉炒凉瓜
第七种：老干妈豆豉圆白菜
第八种：豆豉蒸黄骨鱼
第九种：豆豉蒸鱼腩
第十种：豆豉蒸蚬鱼
小编结合41位厨师推荐再从631网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豆香、豆豆香、豆豉苦瓜、【豆豉凤爪】、豆豉尖椒苦瓜
豆豉蒸鸡、豉汁青红椒、豉油皇、豉汁凤爪
豉油蘑菇鸡块、豉汁干丝、豆豉鲜鱿须。
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相关菜谱名称推荐：豆豉煎蚵,豆豉煎蚵,豆豉煎焖马鲛鱼,日式面豉煎三文
