烹饪翡翠蛋卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、绞肉机、排气扇、开水器、切片刀、勺子、铲勺。
美食美味的翡翠蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠蛋卷、翡翠蛋卷、翡翠蛋丝，培根蛋卷&火腿蛋卷。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的翡翠蛋卷做法
材料
肉碎最好自己弄加上盐，胡椒粉，酱油少许。，汁用蠔油少许，生粉，糖，酱油，麻油
做法
首先要准备：蛋2粒，肉碎少许
先将一个鸡蛋搅伴好，用平底锅煎成蛋饼，6成熟
(一个蛋煎一个蛋饼即可)
然后将调好味的肉碎放在中间，然后将蛋卷起，放入蝶中
最后放入蒸5分钟，将汁煮好淋上即可。
小诀窍
煎蛋饼时放多一些油,火要中火.
翡翠蛋卷做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的翡翠蛋卷做法
材料
肉碎最好自己弄加上盐，胡椒粉，酱油少许。，汁用蠔油少许，生粉，糖，酱油，麻油
做法
首先要准备：蛋2粒，肉碎少许
先将一个鸡蛋搅伴好，用平底锅煎成蛋饼，6成熟
(一个蛋煎一个蛋饼即可)
然后将调好味的肉碎放在中间，然后将蛋卷起，放入蝶中
最后放入蒸5分钟，将汁煮好淋上即可。
小诀窍
煎蛋饼时放多一些油,火要中火.
翡翠蛋卷做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的翡翠蛋丝做法
材料
菠菜300g，鸡蛋1个，蒜2粒，芝麻油，盐，白糖，料酒，陈醋，熟芝麻
做法
1.菠菜择去黄叶，在淘米水中浸泡半小时，之后洗净、焯烫、过凉，挤干水分，切成小段，备用。
2.蒜2粒，去皮，切成蒜片。
3.鸡蛋打入碗中，加少许盐和一滴料酒，打成均匀蛋液。
4.不粘锅倒入少许油，转动不粘锅，使油遍布整个锅，待锅稍热，倒入一半蛋液，再次转动不粘锅，使蛋液布满不粘锅，待一侧蛋液凝固，用铲子轻轻掀起，翻个，另一面稍稍凝固后，取出。另一半蛋液也依此方法，摊成蛋皮。
5.蛋皮稍微晾晾，切成丝，备用。
6.取一个大碗，放入少许白糖、盐、陈醋和芝麻油（或花椒油），调成酸甜适中的料汁，放入蒜片、菠菜段和蛋丝，搅拌均匀后装盘，撒上适量熟芝麻，即可食用。
小诀窍
* 煎蛋皮的时候，只放少许油，减少油脂的摄入 * 添加白芝麻，补充蛋白质、糖类、矿物质和亚油酸，运动之后补充能量的好办法 * 调味汁多醋少糖，以略酸为好，在夏日里增进食欲
翡翠蛋丝做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的翡翠蛋炒饭做法
材料
青江菜20公克，大蒜5公克，中芹5公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2.将作法1锅子开大火，待油温至约80℃时，加入蛋液炒香、炒至八分熟后，放入大蒜碎、白饭一起快炒均匀。
3.待作法2中的白饭炒散，与蛋混合均匀时，续加入青江菜碎、中芹末，最后加入调味料快炒拌匀即可。
翡翠蛋炒饭做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的培根蛋卷&火腿蛋卷做法
材料
鸡蛋，培根，火腿，葱花，黑胡椒，盐，色拉油
做法
1.准备材料
2.培根入不粘锅，两面都小火煎一下（锅内不用加油，培根本身有油，要煎透，因为培根本身是生的）
3.鸡蛋加葱花黑胡椒和少许盐打匀（加葱花和黑胡椒都是为了去蛋腥。盐要少加或不加，因为培根本身有咸味，可加少许水，煎出来的蛋皮会更嫩，卷的时候不容易断）
4.不粘锅内不用另外加油，利用煎培根煎出来的油摊蛋皮。蛋液到入不粘锅，晃动锅子，使其铺匀。小火煎至蛋皮稍凝固
培根蛋卷&火腿蛋卷做法已被81人烹饪过！
小编整理372位网友投稿材料与翡翠蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉末蛋卷
第二种：黄金鸡蛋卷
第三种：五彩蛋卷
第四种：牛肉蛋卷
第五种：排骨蛋卷汤
第六种：葱香火腿肠肉松蛋卷
第七种：卤肉素菜蛋卷
第八种：牛肉皮蛋卷
第九种：鲜虾鸡蛋卷
第十种：煎鸡蛋卷
小编结合21位厨师推荐再从562网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针菇蒸粉丝、翡翠西兰花、樱桃小丸子、翡翠金丝、翡翠百花球
美食小妇人、翅中蔬、翠玉锦囊、翡翠芋丸
老冰棒、老北京开胃菜－－爽口芥末墩儿、翡翠碧玉腊八蒜。
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