烹饪绿肥红瘦所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、排烟管道、传菜梯、多用刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的绿肥红瘦做法
材料
丝瓜3个，大蒜4-5瓣，枸杞子15-20颗，油，盐
做法
1、丝瓜刨皮，切开两半，再分别切开两半，切成4-5厘米的段，装盘，在表面浇适量的油，撒上盐。
2、大蒜切碎，洒在丝瓜的上面。
3、枸杞子洗去表面灰尘，待用。
4、上锅蒸10分钟，撒入枸杞子，再蒸2-3分钟。出锅。
绿肥红瘦做法已被30人烹饪过！
第二种：美食美味的绿肥红瘦做法
材料
丝瓜3个，大蒜4-5瓣，枸杞子15-20颗，油，盐
做法
1、丝瓜刨皮，切开两半，再分别切开两半，切成4-5厘米的段，装盘，在表面浇适量的油，撒上盐。
2、大蒜切碎，洒在丝瓜的上面。
3、枸杞子洗去表面灰尘，待用。
4、上锅蒸10分钟，撒入枸杞子，再蒸2-3分钟。出锅。
绿肥红瘦做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的绿肥红瘦——杨梅酸奶慕丝杯做法
材料
杨梅果肉100克，安佳动物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，吉利丁片一片
做法
1杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
2安佳淡奶油加白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态
3吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化
4把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
5把慕丝馅装到杯子里，杯子放进冰箱上层，倾斜45度，冷藏一个小时至凝结。
6把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可
小诀窍
1做慕丝的淡奶油不可打得太浓稠，打至勉强流动状态即可
2糖的份量可以视杨梅的酸甜程度有所增减
3杯子倾斜放进冰箱的时候要固定好
4如果要做六寸的杨梅慕丝蛋糕请把所有材料的份量加倍即可
绿肥红瘦——杨梅酸奶慕丝杯做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的红瘦肉（蒸锅版）做法
材料
五花肉1斤，葱段3节，蒜3瓣，姜片3片，花椒少许，大料1块，桂皮1片，香叶2片，酱油（老抽）2茶勺，糖2茶勺，盐少许，有条件的可以弄点番茄酱
做法
先把五花肉切块。用水清洗好。
一般的地道做法用油煎炸，这里我们用蒸的方法，口感也不错，把肉放在一个大碗里，并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里。上蒸锅蒸15-20分钟。
取出肉，把汤放在一旁，一会能用上。
葱姜蒜炝锅，放入肉翻炒，变色放老抽和少许盐（自己看着放），最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少许高汤。大火炖开，小火炖20分钟，收汁。
出锅前放点小葱点缀就ok了。我这次没放。
小诀窍
蒸肉可以让肉容易入味。吃起来也不会很腻。
红瘦肉（蒸锅版）做法已被39人烹饪过！
第五种：美食美味的本文来源：做法
材料
丝瓜3个，大蒜4-5瓣，枸杞子15-20颗，油，盐
做法
1、丝瓜刨皮，切开两半，再分别切开两半，切成4-5厘米的段，装盘，在表面浇适量的油，撒上盐。
2、大蒜切碎，洒在丝瓜的上面。
本文来源：做法已被19人烹饪过！
小编整理582位网友投稿材料与绿肥红瘦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿豆凉糕
第二种：绿色心情
第三种：绿色田园
第四种：绿豆花生米糊
第五种：绿色田园
第六种：绿豆花生米糊
第七种：绿色田园
第八种：绿豆花生米糊
第九种：绿色田园
第十种：绿豆花生米糊
小编结合61位厨师推荐再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿豆凉糕、绿色心情、绿色田园、绿豆花生米糊、罗勒叶糖浆
罗勒香草可乐香鸡翼、罗汉果秋梨膏、羊肝羹（红豆糕）、羊蝎子火锅
美味pizz、奶香咖喱鸡块、缤纷小萝卜diy。
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