烹饪牛腩煲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、磨刀器。
美食美味的牛腩煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛腩煲、沙茶双芋牛腩煲、牛腩煲芋头，耙齿萝卜牛腩煲。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的牛腩煲做法
材料
1根红萝卜，1个马铃薯，半斤牛腩，南乳半个，花生油，生抽，鸡精，糖，姜，葱头几根，香料包1小半包（陈皮，八桂，草果）
做法
1、红萝卜与马铃薯去皮后切成小块备用。
2、把牛腩放入沸水中去掉血水后放到冷水中洗净后晾干水份，将南乳、生抽、香料放入牛腩中腌入味。
3、炒锅中放入花生油，姜，葱头，爆香后放入牛腩加鸡精、糖、炒香后加水、加点醋，一起放进沙锅里，水开了后加入红萝卜和马铃薯用中火煮，十五分钟后转小火，牛腩软硬合适后关火就完成这道菜了。
小诀窍
牛腩一定要焯水，去血水后再烹饪。
牛腩煲做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的沙茶双芋牛腩煲做法
材料
甜芋，芋艿，牛腩，沙茶酱，白糖，老抽，料酒，食用油，葱，姜
做法
1. 牛腩洗净，切块，飞水；甜芋削皮切滚刀块；芋艿整只在水里煮5分钟后去皮，切滚刀块；
2. 锅中放少量油烧热后，下葱姜爆香，下牛腩翻炒片刻后，加料酒出香，加老抽，白糖；
3. 略微翻炒上色后，加适量水淹没牛腩，煮滚后转小火，焖煮1小时左右，加入沙茶酱搅匀；
4. 加芋艿，续煮20分钟；加甜芋，续煮10分钟；转大火收稠汤汁即可
沙茶双芋牛腩煲做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的牛腩煲芋头做法
材料
牛肉500克，芋头1000克，盐适量，鸡精适量
做法
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.取出去了血水的牛肉待用。
3.将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时；
4.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。
小诀窍
1、买牛肉的时候可以通过用手摸来判断牛肉是否注水，注水牛肉摸上去湿漉漉的，而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心购买的好肉。 2、此汤最好选用带有部分板筋的牛腩来料理，耐炖，有少许脂肪，汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足，新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。 3、芋头购买的时候最好选那种一搓皮就容易脱落的，是没有施加化肥种植的，煮起来软糯鲜香。最好选用如乒乓球大小的个，如果是大个得改刀成牛腩大小相同的块，剥皮会痒手，一定得戴手套。
牛腩煲芋头做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的土豆牛腩煲做法
材料
牛腩，土豆，胡萝卜，香菜，盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉
做法
1.将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。
2.将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制一个小时左右。
3.然后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂，吃到嘴里绵绵的就可以了。
4.出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好哦～
土豆牛腩煲做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的耙齿萝卜牛腩煲做法
材料
萝卜，牛腩若干，姜，蒜，油，酒，柱侯酱，生抽，糖，花椒，八角
做法
1、牛腩若干洗净。
2、放锅里煮五分钟后捞起洗去油污，切成大小适中。
3、起镬放油放姜蒜头爆香后倒入切好的牛腩爆炒后溅酒，再加柱侯酱、生抽、糖、花椒、八角、水慢火焖两个半小时。
耙齿萝卜牛腩煲做法已被55人烹饪过！
小编整理500位网友投稿材料与牛腩煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛腩煲
第二种：萝卜牛腩煲
第三种：暖身牛腩煲
第四种：牛腩煲
第五种：萝卜牛腩煲
第六种：越南牛腩煲
第七种：柱侯牛腩煲
第八种：和味牛腩煲
第九种：萝卜牛腩煲百合干
第十种：萝卜牛腩煲
小编结合53位厨师推荐再从763网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛牛の盘子-黑椒鸡块、牛角包、牛通脊冻、特色烤鸡、特色番茄牛腩
猪肚煲土鸡、猪肚蒸大枣、炸猪排、猴头竹丝鸡
玉米椰奶汁、玉米甜羹、狮子头裹蛋。
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