烹饪牛油卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的牛油卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛油卷、牛油卷、香煎葱油卷儿，奶油卷。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的牛油卷做法
材料
高筋粉130克，老面团40克，干酵母2克，水62克，鸡蛋液20克，白砂糖16克，盐1克，牛油20克，扫面蛋液少许
做法
1、把材料1(除黄油外)揉成光滑面团，再加入黄油揉至面团能拉出薄膜，发酵至面团两倍大，约45分钟
2、把面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
3、将面团推成泪滴形，用擀面杖擀至长25cm
4、由底向上卷起，收口朝下，放入烤盘，盖上保鲜膜最后发酵至面团两倍大，轻轻刷上蛋液
5、放入预热180度烤箱，烤约12分钟
小诀窍
老面团制作:
高筋粉150克,干酵母半茶匙,水90克,糖3克,盐1克
1、把所有材料揉至面团搓出筋
2、滚圆后盖上保鲜膜发酵约两至三小时
3、分割成所需的量,冷冻保存,要用时提前从冰箱中取出,回温后即可制作面包
牛油卷做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的牛油卷做法
材料
高筋粉130克，老面团40克，干酵母2克，水62克，鸡蛋液20克，白砂糖16克，盐1克，牛油20克，扫面蛋液少许
做法
1、把材料1(除黄油外)揉成光滑面团，再加入黄油揉至面团能拉出薄膜，发酵至面团两倍大，约45分钟
2、把面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
3、将面团推成泪滴形，用擀面杖擀至长25cm
4、由底向上卷起，收口朝下，放入烤盘，盖上保鲜膜最后发酵至面团两倍大，轻轻刷上蛋液
5、放入预热180度烤箱，烤约12分钟
小诀窍
老面团制作:
高筋粉150克,干酵母半茶匙,水90克,糖3克,盐1克
1、把所有材料揉至面团搓出筋
2、滚圆后盖上保鲜膜发酵约两至三小时
3、分割成所需的量,冷冻保存,要用时提前从冰箱中取出,回温后即可制作面包
牛油卷做法已被58人烹饪过！
第三种：美食美味的香煎葱油卷儿做法
材料
半中筋面粉2杯，温水0.6杯，温牛奶0.3杯，发酵粉2大匙，泡打粉1勺1大匙，白糖1大匙，盐适量，素油适量，小葱适量
做法
1.面粉加少许盐，加糖、泡打粉，拌匀，温水化开发酵粉，等到起沫子，慢慢倒入面粉用手或筷子搅动，再倒温牛奶，最后和成光滑不粘手的面团。容器盖好盖子或湿布（不要紧贴面团因为面会发到两倍大）放在温暖的地方（至少不能有风）发面1小时。
2.在容器中把面团再揉几下，发起来的面就基本有回到了原来的大小。盖好盖儿或湿布继续发40-60分钟，或到面团膨胀到两倍。
3.面团放在撒了干面粉的面板上，揉几下，用刀分3份。拿出一份，擀成半厘米厚的长方薄片，上面撒上几滴油，抹匀整个面片，撒少许盐，撒葱花，
4.折成3折，
5.用刀切成大约1寸宽的条。重复做完剩下的面。盖上湿布或湿纸巾等10分钟。
6.平底锅放少许油（到能均匀覆盖锅底，放多了也没有大碍），中大火加热，油热后（没有烟），摆入饼，等一面略微金黄，改成中火再煎另一面，然后撒1小勺热水，盖盖子4-5分钟就行了。
小诀窍
1。冬天面要发的时间长些，因为温度低。 2。为了在煎的时候少放油，最好成绩选用好的不粘平底锅。 3。所有的饼做熟后，一次吃不掉可以放在冷冻室里保存。吃前提前30分钟拿出来解冻，然后放在微波炉或是烤面包炉上加热就行了。 4。在做发面饼的时候，不能在有风的地方，否则影响发面效果。 5。煎的时候火开始要大，这样饼发得好。但火又不能太大，要不然放入饼以后饼容易焦。如果你做的饼比较有厚度，可以四面都煎一煎。 6。也可以不放葱花儿，改放芝麻酱或是撒红汤，或是胡椒。
香煎葱油卷儿做法已被38人烹饪过！
第四种：美食美味的红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭做法
材料
红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐
做法
1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用（我的有点过，但是也没那么黑啦，有点失真），金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净（我还加了红米）。
3.加入适量炸红葱头的油，拌匀。
4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。
5.卷心菜切丝，加盐清炒。
6.米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。
小诀窍
自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖
红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的奶油卷做法
材料
高粉200克，牛奶140克，蛋25克，盐4克，黄油40克，糖25克，干酵母3克，低粉50克
做法
1.将除了黄油以外的材料放入面包机，揉面10分钟
2.加入黄油，揉10分钟。把面团放盆子里，包上保鲜膜，放在温暖的地方基础发酵
3.将面团分割成40g的小块，揉圆后松弛15分钟
4.将圆面团揉成水滴形，用手拉住细端，把面团擀长
奶油卷做法已被67人烹饪过！
小编整理170位网友投稿材料与牛油卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：网油卷
第二种：色拉油版奶油卷
第三种：小山进草莓奶油卷
第四种：奶油卷
第五种：荞麦葱油卷
第六种：瑞士奶油卷
第七种：奶油卷
第八种：牛油洋葱焖土豆
第九种：土制的牛油蛋糕
第十种：铁板牛油玉米
小编结合29位厨师推荐再从479网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛腩煲、牛牛の盘子-黑椒鸡块、牛角包、牛通脊冻、特色烤鸡
特色番茄牛腩、狮子头裹蛋、猪肚蒸大枣、炸猪排
猴头竹丝鸡、玉米椰奶汁、猪肚煲土鸡。
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相关菜谱名称推荐：牛油卷,牛油卷,香煎葱油卷儿,奶油卷
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、六门冰箱、豆浆机、炒勺、厨房设备 、种碗。
