烹饪牛气冲天所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、新风系统、开水器、砍骨刀、勺子、护手器。
美食美味的牛气冲天做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛气冲天、牛气冲天、瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天，冲天喜气得大利。
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以下是93位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的牛气冲天做法
材料
牛腩1kg，牛蒡500g，胡萝卜3根，茶叶10g（一小把）大葱，姜片，桂皮，西红柿一个，拳头大小的，六必居黄酱半袋，辅料：（1）大料，花椒，大葱，姜片，桂皮，（2）盐
做法
黄酱加水和均匀待用。
牛腩切小块，用料酒和白胡椒腌制15分钟，然后飞水去血沫，然后同辅料1同炖，大约1个半小时，入胡萝卜+黄酱水+辅料2，炖1小时，然后入西红柿碎
到汤汁浓稠就可以开饭了～～
小诀窍
牛肉最好不要在一开始的时候用小火，一定要大火烧开，中间用中火，差不多最后一小时才用小火炖，收汁再用大火
牛气冲天做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的牛气冲天做法
材料
牛腩1kg，牛蒡500g，胡萝卜3根，茶叶10g（一小把）大葱，姜片，桂皮，西红柿一个，拳头大小的，六必居黄酱半袋，辅料：（1）大料，花椒，大葱，姜片，桂皮，（2）盐
做法
黄酱加水和均匀待用。
牛腩切小块，用料酒和白胡椒腌制15分钟，然后飞水去血沫，然后同辅料1同炖，大约1个半小时，入胡萝卜+黄酱水+辅料2，炖1小时，然后入西红柿碎
到汤汁浓稠就可以开饭了～～
小诀窍
牛肉最好不要在一开始的时候用小火，一定要大火烧开，中间用中火，差不多最后一小时才用小火炖，收汁再用大火
牛气冲天做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天做法
材料
北豆腐 1块，蟹味菇，瑶柱 各50克，鲜茶树菇 50克，老姜 2片，蒜 2瓣，香葱 1棵，生抽，水淀粉 各2茶匙（10ml），绍兴黄酒 2茶匙（10ml），油 2汤匙（30ml），盐 1/2茶匙（3g）
做法
干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋。蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段。豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块。香葱切成葱花。
中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐煎至两面微黄，捞出备用。
锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入葱、蒜煸香，倒入约1000毫升水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，烹入2茶匙绍兴黄酒，调小火烧20分钟。
加入蟹味菇、茶树菇和煎好的豆腐，烹入生抽，用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐，用水淀粉勾芡即可。
小诀窍
挑选瑶柱的时候，要尽量选表面呈金黄色的，这样的瑶柱比较新鲜，最适宜烧菜用。如果瑶柱表面有一层薄薄的白粉状附着物，则说明已风干多时，这种瑶柱用来煲汤、做粥品尚可，但用来烧菜，味道就会稍逊。
瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天做法已被12人烹饪过！
第四种：美食美味的虎威+牛气の仔姜牛蛙做法
材料
牛蛙3只，甜椒3个，仔姜2-3两，花椒，豆瓣，泡椒，盐，大葱，鸡精，淀粉
做法
1.牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐，加料酒拌匀，码味20分钟；灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切成1寸长的节子，备用；
2.锅内倒入平时炒菜的2倍油，烧至5成熟，撒入花椒粒，至油烧至9成熟，捞出花椒，倒入码好味的牛蛙，炒至散仔，表面发白马上起锅；
3.锅内剩下的油烧热，加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐，炒香；
4.加入两小碗水，烧开，倒入爆好的牛蛙，大火煮至9成熟；
5.加入剩下甜椒丝和仔姜丝，翻炒均匀，煮至甜椒和仔姜刚熟；
6.勾芡，加入剩下的葱节，撒一点点鸡精，翻转，起锅。
虎威+牛气の仔姜牛蛙做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的冲天喜气得大利做法
材料
猪舌头，大葱，红萝卜，西芹
做法
1、猪舌头洗净，放开水里煮约五分钟后捞起，用刀把上面的一层膜刮净。切片后用酒和盐腌十五分钟。
2、大葱、西芹、红萝卜洗净切好。
3、先起镬放油将大葱、西芹和红萝卜炒一下盛起待用。
冲天喜气得大利做法已被52人烹饪过！
小编整理294位网友投稿材料与牛气冲天相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛油卷
第二种：牛腩煲
第三种：牛牛の盘子-黑椒鸡块
第四种：牛角包
第五种：牛牛の盘子-黑椒鸡块
第六种：牛角包
第七种：牛牛の盘子-黑椒鸡块
第八种：牛角包
第九种：牛牛の盘子-黑椒鸡块
第十种：牛角包
小编结合93位厨师推荐再从364网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛油卷、牛腩煲、牛牛の盘子-黑椒鸡块、牛角包、牛通脊冻
特色烤鸡、猪肚煲土鸡、狮子头裹蛋、猪肚蒸大枣
炸猪排、猴头竹丝鸡、特色番茄牛腩。
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