烹饪炝锅肥牛所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、切菜器。
美食美味的炝锅肥牛做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝锅肥牛、炝锅肥牛、石锅肥肠，干锅肥肠。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炝锅肥牛做法
材料
超市买的肥牛肉卷，小黄瓜2根，苕粉少许，海底捞火锅底料3小勺（约半汤勺），椒麻鱼作料（重庆特产）3小勺（约半汤勺），油少许，酱油少许，2半蒜，1小块姜
做法
1、苕粉用温水泡软；黄瓜切片；蒜和姜切片；
2、锅里放油，五成熟时放入姜和蒜煎香，然后放入海底捞火锅底料和椒麻鱼作料翻炒两下；
3、锅里加少量水，开后放入苕粉和黄瓜片小煮一会儿。由于苕粉事前已经泡软，所以不用煮太长时间；
4、根据菜的咸淡加适量酱油。然后先盛出，留下汤在锅里；
5、放入肥牛肉卷，煮熟后全部盛到刚才放少汾河黄瓜的碗里，在面上撒上少许花椒面就可以吃了。
小诀窍
如果想还要辣一点，可以在全部出锅后在面上撒上辣椒面，然后将油烧至七八分熟的时候淋在碗里的辣椒面上。
炝锅肥牛做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的炝锅肥牛做法
材料
超市买的肥牛肉卷，小黄瓜2根，苕粉少许，海底捞火锅底料3小勺（约半汤勺），椒麻鱼作料（重庆特产）3小勺（约半汤勺），油少许，酱油少许，2半蒜，1小块姜
做法
1、苕粉用温水泡软；黄瓜切片；蒜和姜切片；
2、锅里放油，五成熟时放入姜和蒜煎香，然后放入海底捞火锅底料和椒麻鱼作料翻炒两下；
3、锅里加少量水，开后放入苕粉和黄瓜片小煮一会儿。由于苕粉事前已经泡软，所以不用煮太长时间；
4、根据菜的咸淡加适量酱油。然后先盛出，留下汤在锅里；
5、放入肥牛肉卷，煮熟后全部盛到刚才放少汾河黄瓜的碗里，在面上撒上少许花椒面就可以吃了。
小诀窍
如果想还要辣一点，可以在全部出锅后在面上撒上辣椒面，然后将油烧至七八分熟的时候淋在碗里的辣椒面上。
炝锅肥牛做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的石锅肥肠做法
材料
主料：肥肠2000克，红椒、洋葱各20克。调料：盐、味精、姜、蒜各5克，蒜苗５克，米酒10克，色拉油1000克（实耗100克），卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。
做法
1、大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切１厘米长的段。
2、大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。
3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒５秒钟出锅装入烧热的石锅即成。
小诀窍
特点
干脆香辣、佐酒佳肴。
石锅肥肠做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的干锅肥肠做法
材料
猪肠适量
做法
【炸土豆条的做法】
1. 将土豆去皮，切成条备用。
2. 锅里油7成热后，放入土豆条炸。
3. 炸至金黄色变枯即可。
【干锅肥肠的做法】
1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。
2. 肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。
3. 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。
4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）
5. 加入豆瓣酱。
6. 继续熬煮油料。
7. 再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。
8. 加入炸好的土豆丝。
9. 加入大葱炒均匀即可。
干锅肥肠做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的干锅肥肠做法
材料
肥肠、白酒、青红椒、葱、姜蒜、盐、味精、蚝油、酱油、鲜汤、八角、桂皮、干辣椒、蒜姜片、辣酱、豆瓣酱
做法
1、肥肠洗净，水中放白酒煮熟，晾凉切段，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。
2、炒锅放油，大火烧热放肥肠炒干水分，加白酒、盐、味精、蚝油、酱油调味，
干锅肥肠做法已被77人烹饪过！
小编整理780位网友投稿材料与炝锅肥牛相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炝锅腐竹
第二种：炝锅鱼
第三种：川味炝锅鱼
第四种：沙茶肥牛粉丝煲
第五种：云南小瓜炒肥牛
第六种：肥牛金针菇
第七种：金针肥牛
第八种：肥牛金针番茄汤
第九种：极简肥牛饭
第十种：关于你的牛脾气——拷贝版吉野家肥牛饭
小编结合29位厨师推荐再从529网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炬烤大排、炸藕盒、炬茄子、炸洋葱圈、炸牛奶
炸糯米鸡、椰蓉胡萝卜曲奇、烤小土豆、烤全鸡
烤红薯、烤全鸡、炸薯球。
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