烹饪滑熘鸡片所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、传菜梯、斩切刀、叉子、切菜器。
美食美味的滑熘鸡片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滑熘鸡片、滑熘鸡片、滑熘鸡片，嫩姜熘鸡片。
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以下是85位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的滑熘鸡片做法
材料
主料：鸡肉500克，黄瓜1根，葫萝卜1根，，(可根据个人口味加少量香菇或木耳，颜色会更好看)，配料：油，料酒，淀料，香油，葱，姜，盐
做法
１、将鸡肉切成薄片，加入料酒、淀粉抓匀，备用。
２、葫萝卜、黄瓜切成菱形片，葱、姜切成细丝，备用。
３、锅中放入油（没过鸡片），倒入炜好的鸡片滑一下，捞出备用。
４、锅中留少许底油，将葫萝卜放入锅中翻炒，待葫萝卜变色后加入约半小碗水，盖上锅盖。
５、待水开后，加入葱丝、姜丝，让葱丝、姜丝在锅中停留片刻，待释放出香味后，放入鸡片翻炒，最后加入黄瓜片，香油，盐调味既可。
小诀窍
１、要使鸡片不沾锅，炒锅一定加热后，倒入凉油，再放鸡片，所谓：热锅凉油。
２、黄瓜一定要最后放，保留黄瓜的清香与青脆。先放的话黄瓜会很快变软，口感不好，清香的味道也没有了。
滑熘鸡片做法已被65人烹饪过！
第二种：美食美味的滑熘鸡片做法
材料
主料：鸡胸肉，黄瓜，鲜花菇，调料：葱，姜，鸡汤，团粉，盐，蛋清，料酒，糖，清汤
做法
a。鸡胸肉去筋，清水漂洗沥干后，平摊在菜板上，用刀背捶捶，切片
b。葱切末，姜切片入锅加少量水，煮成姜水，晾凉
鸡片入碗，加姜水，鸡汤，团粉，盐，葱末，码味5分钟
蛋清磕入一个盘子里，打出泡，倒入码味的鸡片，拌匀
c。鲜花菇切片，黄瓜切片，放置一边待用
d。热锅温油，油5成热时，将鸡片入锅滑开，滑透倒入漏勺
2、料酒+盐+糖+清汤+团粉，调成芡汁
3、热锅温油，下葱姜鲜花菇片，将熟时下黄瓜片煸炒，倒芡汁下鸡片，翻身出锅
滑熘鸡片做法已被24人烹饪过！
第三种：美食美味的滑熘鸡片做法
材料
主料：鸡肉500克，黄瓜1根，葫萝卜1根，，(可根据个人口味加少量香菇或木耳，颜色会更好看)，配料：油，料酒，淀料，香油，葱，姜，盐
做法
１、将鸡肉切成薄片，加入料酒、淀粉抓匀，备用。
２、葫萝卜、黄瓜切成菱形片，葱、姜切成细丝，备用。
３、锅中放入油（没过鸡片），倒入炜好的鸡片滑一下，捞出备用。
４、锅中留少许底油，将葫萝卜放入锅中翻炒，待葫萝卜变色后加入约半小碗水，盖上锅盖。
５、待水开后，加入葱丝、姜丝，让葱丝、姜丝在锅中停留片刻，待释放出香味后，放入鸡片翻炒，最后加入黄瓜片，香油，盐调味既可。
小诀窍
１、要使鸡片不沾锅，炒锅一定加热后，倒入凉油，再放鸡片，所谓：热锅凉油。
２、黄瓜一定要最后放，保留黄瓜的清香与青脆。先放的话黄瓜会很快变软，口感不好，清香的味道也没有了。
滑熘鸡片做法已被94人烹饪过！
第四种：美食美味的滑熘鸡片青豆做法
材料
鸡脯肉75克，青豆20克，胡萝卜25克，黄豆10克，葱2克，植物油200克（实耗10克），芝麻油2克，精盐1克，味精0.5克，湿淀粉3克，鸡蛋清1个。
做法
鸡脯肉用刀背拍松、切成薄片，用鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆备用。黄豆水发好后用高压锅压熟。胡萝卜切丁。青豆煮熟。炒锅放油，六成热时放入鸡片滑散，捞出控油；余油把胡萝卜丁炒熟，捞出；留少量底油，葱、姜炝锅，放少许水后把全部材料倒入锅中翻炒，加精盐、味精，勾米汤芡，放少量芝麻油即可。
滑熘鸡片青豆做法已被63人烹饪过！
第五种：美食美味的嫩姜熘鸡片做法
材料
嫩母鸡肉400克，嫩姜75克，水发香菇25克，鸡蛋1个，鲜汤50克，水淀粉50克，葱10克，味精少许，盐适量，芝麻油少许，熟猪油1000克（约耗100克）。
做法
1.将鸡肉斜片成约1寸长、4分宽、1分厚的薄片。用蛋清搅匀，再加水淀粉35克及少许盐，放入鸡片抓匀。嫩姜切薄片。葱切段。香菇去蒂切片。
嫩姜熘鸡片做法已被33人烹饪过！
小编整理196位网友投稿材料与滑熘鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：和风滑熘三明治
第二种：滑熘鳗鱼三明治
第三种：和风滑熘三明治
第四种：菠菜滑熘肉片
第五种：滑熘鱼片
第六种：滑熘里脊肉
第七种：滑熘鹿里脊
第八种：枸杞滑熘里脊片
第九种：山东蓝翔技校滑熘松子鱼米
第十种：滑蛋鸡片
小编结合85位厨师推荐再从276网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
滋补炭火锅、滋味牛腩、满堂红、潮汕蚝烙、澎湖黑糖蒸糕
澳大利亚烤蘑菇、火树银花迎奥运、火炬北极贝、火燎胗心芹菜
潮汕粽子、火腿芸豆、麻婆豆腐。
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