烹饪果味冰棒所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、热水器、多用刀、剪刀、铲勺。
美食美味的果味冰棒做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐果味冰棒、果味冰棒、无奶油果味冰淇凌,自制水果味冰激凌。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的果味冰棒做法
材料
山楂汁(较浓的)150ml,菠萝汁(较浓的) 150ml,绵白糖3汤匙(45g),糯米粉(或淀粉) 3茶匙(15g)
做法
糯米粉中加入20ml开水搅打均匀成没有颗粒的糯米粉糊。
将调好的糯米粉糊一半倒入山楂汁中,另一半倒入菠萝汁中,然后将绵白糖同样一半倒入山楂汁中,另一半倒入菠萝汁中。分别搅打山楂汁和菠萝汁成均匀的冰棒汁。
将调好的山楂冰棒汁和菠萝冰棒汁分别倒入冰格(冰棒模子)中,然后将冰格移入冰箱冷冻室,冷冻4小时左右即可。
小诀窍
其他口味的果汁,如草莓汁、橙汁等都可以用来制作果味冰棒,口感酸一点的果汁要多加一些绵白糖。
糯米粉或淀粉:制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。
冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然,在家里冻冰棒也不用局限于一种形式,各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等,都可以用来制作冰棒,最重要的是心情和味道,不是吗?
冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棒。
果味冰棒做法已被33人烹饪过!
第二种:美食美味的果味冰棒做法
材料
山楂汁(较浓的)150ml,菠萝汁(较浓的) 150ml,绵白糖3汤匙(45g),糯米粉(或淀粉) 3茶匙(15g)
做法
糯米粉中加入20ml开水搅打均匀成没有颗粒的糯米粉糊。
将调好的糯米粉糊一半倒入山楂汁中,另一半倒入菠萝汁中,然后将绵白糖同样一半倒入山楂汁中,另一半倒入菠萝汁中。分别搅打山楂汁和菠萝汁成均匀的冰棒汁。
将调好的山楂冰棒汁和菠萝冰棒汁分别倒入冰格(冰棒模子)中,然后将冰格移入冰箱冷冻室,冷冻4小时左右即可。
小诀窍
其他口味的果汁,如草莓汁、橙汁等都可以用来制作果味冰棒,口感酸一点的果汁要多加一些绵白糖。
糯米粉或淀粉:制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。
冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然,在家里冻冰棒也不用局限于一种形式,各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等,都可以用来制作冰棒,最重要的是心情和味道,不是吗?
冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棒。
果味冰棒做法已被13人烹饪过!
第三种:美食美味的无奶油果味冰淇凌做法
材料
奶酪6片,果汁40克,酸奶200克,牛奶200克,糖40克,蓝莓酱50克
做法
1、先把奶酪里加一点点的奶然后微波炉打至热时拿出使劲搅拌,直止奶酷与糖都充分化开融合。
2、加酸奶再次搅拌。
3、加纯牛奶一起再次搅拌
4、加果或蓝莓酱充分搅拌。
5、放冷冻里冷藏一段时间就ok了。
小诀窍
1、化奶酪时一定不要加太多奶,一点点足够。
2、调好的汁冷冻时一定要隔1小时就要搅拌一次,大概三四次的样子就不要再动了。
无奶油果味冰淇凌做法已被72人烹饪过!
第四种:美食美味的苹果味冰皮月饼做法
材料
冰皮材料:糯米粉45克,粘米粉30克,澄面20克,白砂糖15克,炼乳80克,玉米油20克,淸水80克,
做法
冰皮月饼做法:
1、将砂糖(可加减,视乎个人口味),炼乳、玉米油、清水搅拌均匀。
2、筛入糯米粉、粘米粉、澄面混合成光滑均匀的面糊,静置30分钟。
3、隔水蒸25分钟,中途用筷子搅拌一下,以免面糊沉淀,蒸熟后晾凉。
4、将晾凉的面糊用筷子搅至顺滑,揉成面团。
5、用20克糯米粉放微波炉中火加热1分半钟(用作手粉)。
6、把冰皮分成30克一个,苹果酱馅分成70克一个。
7、在手上拍点糕粉防粘,将冰皮用手压扁,放上苹果馅。
8、用冰皮包起来,直到把馅料包裹好,放在手粉里滚一下。
9、放入模具里,把模具朝下放在案板上。
10、用均等的力气压,不能太用力了,会出裙边和裂开的。
11、然后提起,轻轻放到月饼盒子上慢慢推出,冰皮月饼做成了。
12、冷藏一晚就可食用了。
苹果酱馅的做法:
1、将澄面、粟粉、白砂糖放入苹果酱里搅拌均匀,成为苹果酱糊。
2、隔水蒸25分钟,中途用筷子搅拌一下,蒸熟后晾凉。
3、则成苹果酱馅了,分成70克一个的备用。
苹果味冰皮月饼做法已被52人烹饪过!
第五种:美食美味的自制水果味冰激凌做法
材料
4个蛋黄,白糖,牛奶,汤勺,水果(按自己的口味买)
做法
1、把蛋黄加白糖打成乳黄色。
2、把准备好的水果榨成汁,加入白糖(可加可不加,一切合口味就行。糖的多少自己定)
3、把牛奶倒入做法(2)中加热。
4、将加热好的牛奶水果汁倒入做法(1)中。
5、再将混合好的溶液倒入锅里煮一下。
自制水果味冰激凌做法已被21人烹饪过!
小编整理528位网友投稿材料与果味冰棒相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:四味冰
第二种:芒果椰味冰沙
第三种:芒果椰味冰沙
第四种:自制桃味冰激淋
第五种:冰姜茶和榛味冰沙
第六种:原味冰激凌
第七种:京味冰镇桂花酸梅汤
第八种:多种口味冰淇淋
第九种:自制美味冰激凌
第十种:自制美味冰淇淋
小编结合13位厨师推荐再从524网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
板栗仔鸡、果仁物语、枇杷雪梨冰糖水、果子粒粒、果珍白玉条
枣泥山药糕、果蔬香烤鸭腿、枣泥核桃糕、果蔬香烤鸭腿
枣泥馅、枣糕、果粒橙汁蘑菇包。
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