烹饪张牙舞爪迎奥运所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的张牙舞爪迎奥运做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐张牙舞爪迎奥运、张牙舞爪迎奥运、火树银花迎奥运，心系奥运。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的张牙舞爪迎奥运做法
材料
1，蟹爪15个左右，2，姜，葱，酒，3，酱油，盐，胡椒粉，糖
做法
1、蟹爪过油后用刀背敲裂，有蟹钳的可省略用刀背敲裂
2、材料3调好汁
3、炒锅放油，下姜、葱煸炒出香味，放入蟹爪，略翻炒，放酒继续翻炒，倒入酱汁，翻炒大火收汁，装盘。
小诀窍
1、注意火候，煮久了蟹爪就不鲜嫩
2、过油时，蟹爪变色就行
张牙舞爪迎奥运做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的张牙舞爪迎奥运做法
材料
1，蟹爪15个左右，2，姜，葱，酒，3，酱油，盐，胡椒粉，糖
做法
1、蟹爪过油后用刀背敲裂，有蟹钳的可省略用刀背敲裂
2、材料3调好汁
3、炒锅放油，下姜、葱煸炒出香味，放入蟹爪，略翻炒，放酒继续翻炒，倒入酱汁，翻炒大火收汁，装盘。
小诀窍
1、注意火候，煮久了蟹爪就不鲜嫩
2、过油时，蟹爪变色就行
张牙舞爪迎奥运做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的火树银花迎奥运做法
材料
食材：金针菇50g，黄豆芽100g，红菜椒1/2个，西芹50g，红辣椒（二荆条）4只，调料：白砂糖100g，香醋1汤匙（15ml），蚝油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）
做法
金针菇去掉老根洗净备用。黄豆芽洗净备用。红菜椒和西芹分别洗净后切成细丝。红辣椒切成辣椒圈备用。
把金针菇、黄豆芽、红菜椒丝和西芹丝穿入红辣椒圈，束成小捆，做成“礼花”。
大火烧开煮锅中的水，放入“礼花”汆烫2分钟，捞出沥干水分，摆入盘中备用。
在碗中混合2茶匙白砂糖、1汤匙香醋、1茶匙蚝油、1/2茶匙胡椒粉制成调味汁，然后淋在“礼花”上。
炒锅中放入油和剩余部分的白砂糖，用小火加热至白砂糖渐渐融化并开始变成金棕色，同时表面泛起均匀的泡泡，关火让温度降至60℃左右，用汤匙蘸取糖液并迅速拉出糖丝。可以把糖丝直接拉在码好盘的“礼花”上，也可以把糖丝拉在事先准备好的抹过油的大理石台面上，待糖丝凝固后折断洒在“礼花”上。
小诀窍
红辣椒最好选择大于朝天椒、小于普通红尖椒的“二荆条”品种。因为朝天椒切出的辣椒圈过小，穿入蔬菜丝的时候难度过大，而普通红尖椒又过于粗壮，切出的辣椒圈过大，所以大小适中的“二荆条”是最合适的。
红菜椒和西芹在切丝时尽量切细，丝切得越细造型就越接近“礼花”。各种细丝穿入辣椒圈制成礼花时需要穿得紧一点，以免汆烫时发生散落的现象。
煮糖拉糖丝的过程稍微有些难度。在煮糖的时候，一定要使用小火加热，这样做虽然耗时比较长，但温度变化慢，比较容易控制。用这个方法也可以制作拔丝类的菜肴，而西点中的糖艺拉丝使用的是白砂糖和麦芽糖加水熬煮的方法。
如果嫌拉糖丝的步骤过于复杂，或平时需要快速完成这道菜肴的制作，可以省略糖丝装饰，只需要在调味汁中稍稍多加一些白砂糖即可。
这道小菜中的“礼花”也可以用其他蔬菜丝穿制，例如莴笋丝、胡萝卜丝等都是不错的选择。
火树银花迎奥运做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的喜迎奥运做法
材料
乳鸽5只，水发鱼翅100克，松茸、海参各250克，火腿200克，猴头菇500克，芋头1000克
做法
1、将鸽腿治净，入味备用。
2、海参、松茸、火腿一同制成丝，与鱼翅一同卷在鸽腿上，入笼蒸熟，上面摆上制好的猴头菇，浇入番茄汁，中间放上用芋头刻好的盘饰即成。
创新说明
造型寓意深刻：朝鲜族姑娘代表延边风情，象征着延边人民喜迎2008年奥运会的到来。
小诀窍
特点
火炬逼真，口感香滑。
李忠志（吉林）
喜迎奥运做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的心系奥运做法
材料
元贝30克，鸡蛋、粗盐、花椒、九层塔、料酒、鱼露、迷迭香、隐汁、生抽、香菜各适量
做法
1、元贝洗净，加料酒腌制入味。盐、鸡蛋调匀成盐泥备用。
心系奥运做法已被50人烹饪过！
小编整理773位网友投稿材料与张牙舞爪迎奥运相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彝味坨坨鸡
第二种：当土豆遇见黑豆
第三种：影约
第四种：彼萨（处做）
第五种：影约
第六种：彼萨（处做）
第七种：影约
第八种：彼萨（处做）
第九种：影约
第十种：彼萨（处做）
小编结合12位厨师推荐再从302网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
彝味坨坨鸡、当土豆遇见黑豆、影约、彼萨（处做）、微波西点全麦红豆司康
微波开洋白菜、微波罗汉斋、微波老醋花生、微波烤红薯
微波茶杯蒸蛋、微波荷包蛋、微波水果酱。
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