烹饪彝味坨坨鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
美食美味的彝味坨坨鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐彝味坨坨鸡、彝味坨坨鸡、彝味坨坨鸡，本文来源：。
（中华厨具网 建议，再次对49位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1950人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的彝味坨坨鸡做法
材料
食材： 仔鸡 1/2只，土豆（洋芋，马铃薯）2个（中等大小）， 蒜 7瓣， 香葱 1棵， 老姜 3片，调料： 八角 2枚， 郫县豆瓣 150g， 水淀粉 1汤匙（15ml）， 油 200ml（实耗30ml）
做法
1、仔鸡洗净，剁成3cm见方的块。土豆削去外皮，同样切成宽3cm左右的块状。香葱切段。
2、中火加热炒锅中的油至6成热，放入鸡块炸至表面金黄，边缘处微微发焦。用同样手法将土豆块也炸至表皮金黄。将鸡块与土豆块沥干油备用。
3、炒锅中留底油，用中火加热，投入八角和蒜瓣，煸炒出香味，放入豆瓣酱，待煸炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
4、在锅中加入100ml高汤或水，烧开后调成小火烧至水分收干即可。
小诀窍
这道菜使用的豆瓣酱就是常见的四川郫县豆瓣酱，在这道菜中的用量比较多，如果是怕辣的人，可以减少用量。
彝味坨坨鸡做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的彝味坨坨鸡做法
材料
鸡半只，土豆一个，八角两颗，蒜六瓣，郫县豆瓣酱150克，老姜，油
做法
1.鸡切块，土豆切块（切成三厘米左右大，我切的太小了）
2.锅里放油，烧热，转小火。把鸡肉放进锅里煎成两面发黄，盛起。
3.锅里留油，放进土豆，小火煎成两面金黄，盛起。
4.锅里留油，将大蒜，姜丝和八角放进锅里小火爆香。
5.把豆瓣酱放进锅里小火炒出红油
6.将鸡块和土豆倒进锅里，炒匀，放进100毫升水，小火焖干即可
小诀窍
豆瓣酱已经有咸味，所以就不放盐了
彝味坨坨鸡做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的彝味坨坨鸡做法
材料
食材： 仔鸡 1/2只，土豆（洋芋，马铃薯）2个（中等大小）， 蒜 7瓣， 香葱 1棵， 老姜 3片，调料： 八角 2枚， 郫县豆瓣 150g， 水淀粉 1汤匙（15ml）， 油 200ml（实耗30ml）
做法
1、仔鸡洗净，剁成3cm见方的块。土豆削去外皮，同样切成宽3cm左右的块状。香葱切段。
2、中火加热炒锅中的油至6成热，放入鸡块炸至表面金黄，边缘处微微发焦。用同样手法将土豆块也炸至表皮金黄。将鸡块与土豆块沥干油备用。
3、炒锅中留底油，用中火加热，投入八角和蒜瓣，煸炒出香味，放入豆瓣酱，待煸炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
4、在锅中加入100ml高汤或水，烧开后调成小火烧至水分收干即可。
小诀窍
这道菜使用的豆瓣酱就是常见的四川郫县豆瓣酱，在这道菜中的用量比较多，如果是怕辣的人，可以减少用量。
彝味坨坨鸡做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的彝族风味坨坨鸡做法
材料
原料：鸡腿（琵琶腿）、土豆
做法
1.鸡腿洗净斩成小件，土豆去皮切滚刀块儿；
2.葱切段，姜切大片，蒜剥皮后拍破；
3.鸡腿用水焯一下，去掉血水和浮沫，捞出控干水；
4.炒锅烧热，加适量油（用豆油，味道轻），放入鸡腿肉翻炒至边缘微焦；
5.放入葱、姜、蒜、花椒和郫县豆瓣酱等继续翻炒至炒出红油；
6.加入清水没过鸡块儿，盖上锅盖小火炖煮；
7.其间加入适量料酒（孩子不喜欢酒味儿可以不放），酱油（生抽提鲜，老抽调色），盐少许（豆瓣酱本身很咸，也可以不放），少许糖；
8.鸡肉很容易熟，半熟时加入土豆继续煮至完全成熟且汤汁收干即可；
注：土豆也可以提前用水煮或油煸，这样熟的快
9.完成
彝族风味坨坨鸡做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的本文来源：做法
材料
鸡半只，土豆一个，八角两颗，蒜六瓣，郫县豆瓣酱150克，老姜，油
做法
1.鸡切块，土豆切块（切成三厘米左右大，我切的太小了）
2.锅里放油，烧热，转小火。把鸡肉放进锅里煎成两面发黄，盛起。
3.锅里留油，放进土豆，小火煎成两面金黄，盛起。
4.锅里留油，将大蒜，姜丝和八角放进锅里小火爆香。
5.把豆瓣酱放进锅里小火炒出红油
6.将鸡块和土豆倒进锅里，炒匀，放进100毫升水，小火焖干即可
本文来源：做法已被97人烹饪过！
小编整理841位网友投稿材料与彝味坨坨鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：当土豆遇见黑豆
第二种：影约
第三种：彼萨（处做）
第四种：微波西点全麦红豆司康
第五种：彼萨（处做）
第六种：微波西点全麦红豆司康
第七种：彼萨（处做）
第八种：微波西点全麦红豆司康
第九种：彼萨（处做）
第十种：微波西点全麦红豆司康
小编结合49位厨师推荐再从699网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
当土豆遇见黑豆、影约、彼萨（处做）、微波西点全麦红豆司康、微波开洋白菜
微波水果酱、微波老醋花生、微波烤红薯、微波茶杯蒸蛋
微波荷包蛋、微波酒酿荷包蛋、微波罗汉斋。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1950人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：彝味坨坨鸡,彝味坨坨鸡,彝味坨坨鸡,本文来源：
